Mandonguilles en salsa cremosa

Mandonguilles en salsa cremosa

Categoria: Plats de carn

Ingredients
carn picada (70% porc, 30% vedella)	500 g
arròs "Basmati"	80 g
ceba (gran)	1 PC
pastanaga	2 unitats
All	2-3 grans
safrà	0,5 h l
curri	0,5 caixa l
sal pebre	gust
Eslovè al 20% de greix	300-350 ml
oli d’oliva i mantega per fregir
farina de blat de moro integral	2-3 cullerades

Mètode de cocció

• 1. Aboqueu safrà amb 50 ml d’aigua bullint, deixeu-ho coure, coleu-ho. Poseu l’arròs a coure i després de bullir, aboqueu-hi la infusió de safrà.
• 2. Talleu la ceba a daus petits. Poseu els alls en una paella amb una barreja d’olis, fregiu-los fins que estiguin daurats i traieu-los. Poseu la ceba i fregiu-la fins que quedi transparent.
• 3. Ratlleu les pastanagues, escalfeu-les en una barreja d’olis fins que canviï el color i poseu-les al fons del plat on es faran les mandonguilles.
• 4. Combineu la carn picada amb l’arròs bullit, les cebes fregides, barregeu-les bé. Condimentar amb sal, pebre i donar forma a les mandonguilles. Arrebossat amb farina de blat de moro, sofregiu-lo fins que estigui daurat. Col·loqueu-ho en un plat de forn sobre una capa de pastanagues, aboqueu-hi la crema barrejada amb curri i coeu-ho al forn durant 20-25 minuts.

Nota

Mandonguilles molt tendres, sucoses i aromàtiques. Prepareu-vos ràpidament i no sigui difícil. Va bé amb qualsevol amanida de verdures fresques.
Cuina amb amor i bon gust!

[Marish]

Marish, gràcies per la recepta! Puc imaginar el deliciós que hauria de ser! L'ha marcat com a marcador.

[Marish,]

Marish, a la salut. Estic molt content que us hagi agradat la recepta!