Mató esmaltat casolà

Em prepararé, mostraré.

Gràcies. Esperarà.

Però sembla més fàcil bescanviar-lo després. Em prepararé, mostraré.

L’he provat, necessiteu molta xocolata i es refreda ràpidament quan s’hi submergeixen quallades fredes.
Vaig intentar greixar la quallada amb un pinzell, també desigualment.
Intentaré recollir una recepta d’esmalt, potser amb cacau sobre gelatina o alguna altra, el més important és que es solidifiqui bé i no sigui enganxós, i ho submergís.

Vaig veure en algun fòrum com la xocolata desfeta s'aplica amb un pinzell a la superfície interna del motlle i es gira per drenar l'excés. I després repartiu la massa sobre la xocolata congelada. És cert que el motlle de la foto era gran, com una dona de rom.
Aquí, vaig trobar

No està clar només, i hi ha una bifurcació. Per alguna raó vaig recordar el pinzell

L’he provat, necessiteu molta xocolata i es refreda ràpidament quan s’hi submergeixen quallades fredes.
Vaig intentar greixar la quallada amb un pinzell, també desigualment.

Exactament. Completament oblidat. Vaig intentar untar gelats casolans congelats amb xocolata desfeta. La xocolata es va congelar immediatament i va continuar sent una estaca a la borla. Ni untada. No s'ha pogut cobrir. La xocolata s’endureix i es congela a l’instant d’un producte fred.

Si la xocolata es manté al bany maria, no s’ha d’endurir ràpidament.

Jo mateix sempre cobreixo els magdalenes de silicona amb un pinzell, els poso al fred i, a continuació, heu d’aprimar la massa de mató. Aquesta recepta ho diu
I després al fred de nou. Llavors, el formatge és fàcil d’aconseguir.

Si la xocolata es manté al bany maria, no s’ha d’endurir ràpidament.

Potser tot depèn de la xocolata, tenia una ànima generosa a Rússia, és una mena de seca, sense oli, no plàstica, que es va esmicolar al bany maria i es va esmicolar quan la vaig treure dels motlles.
Vaig intentar afegir-hi una mica de mantega, va millorar, però es fon i s’estén sobre el formatge, ja preparat, potser hauria d’haver posat menys mantega. O afegir aigua?

A propòsit. Rússia i Alyonka d’alguna manera no funcionaven per a mi
No sé per què.
Resulta bé d'Alpen Gold i Babaevsky

Noies! qui va comprar formularis a Ali per a aquest formatge, feu un enllaç si us plau!
a tothom li encanta això i nosaltres ho comprem

car! a la botiga russa aquesta química

, i Tuuuut és una recepta tan bonica!
Què creieu que es pot adjuntar una ricotta aquí?

[Vika]

Vika, He comprat aquí. Aquest és el més barat que es pot trobar. La forma carmesí ja ha arribat. M'agrada. Hi ha una feble olor de silicona, però crec que desapareixerà després del rentat.

El vaig comprar després d’aquest vídeo. He buscat durant molt de temps)))

[Irina]

Irina, Moltes gràcies!

Vaig provar el formulari per a mató de formatge. No funcionava per omplir-lo de xocolata, es va congelar sobre la marxa, així que vaig greixar els motlles, com de costum. Però només una vegada, a la foto es pot veure que és visible per llocs. Després del congelador, l’he omplert de massa de mató i de seguida l’he tapat amb xocolata.
S'ha fet una porció triple de 660 g. formatge fresc. Va resultar 13 barres de mató. Van trigar 180 g de xocolata.

Vaig comprar xocolata en gotes, així

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, gràcies pels comentaris sobre el formulari. I quin tipus de motlle és convenient per fer mató de formatge? Totalment rectangular o semicircular?

I quin tipus de motlle és convenient per fer mató de formatge? Totalment rectangular o semicircular?

Cap diferència. És més convenient untar-ne un de semicircular amb xocolata, però no en principi. El més important és ser suau i sortir bé.

De sobte, algú us serà útil, un formulari per a pastissos de mató, com el d’Elena.

El motlle va venir amb Ali.

Els meus primers karuzliks