Panasonic SD-2501. Pa de civada per cada dia (25%)

Brads, aquí estem enganxats al teu pa !!! Que boníssim que és !!!!
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/a51f0aac10114ab7b737b2bede972e72]

Brads, aquí estem enganxats al teu pa !!! Que boníssim que és !!!!

Bonic!
Menja per a la teva salut.
Recordeu que tot va bé amb moderació) perquè després passin per la porta) vaig passar per això)

Gràcies pel consell! Però som cinc per un pa i la feina ens manté en bona forma.

Vaja! Quin home tan maco!
el blat sarraí ja està en marxa avui, de manera que el vostre seguim a la cua. Per demà passat!

Benvolguts forners! Digueu-me ... Si l’ús de llevats secs afectarà la qualitat del pa? I quant de sec per prendre ??

Benvolguts forners! Digueu-me ... Si l’ús de llevats secs afectarà la qualitat del pa? I quant de sec per prendre ??

A la recepta de l'autor: per a 500 grams de farina
Llevat premsat fresc 10 gr.
o seca 1,5 culleradetes.

I si el gust del pa canviarà i quant, només ho descobrireu per vosaltres mateixos, el gust és diferent per a tothom. Coeu només en sec, per manca d’humitat

Benvolguts forners! Digueu-me ... Si l’ús de llevats secs afectarà la qualitat del pa? I quant de sec per prendre ??

Al principi feia pa sec, per falta de pa premsat.
Ara tinc moltes botigues premsades a poca distància a peu i m’he oblidat de les seques.
La diferència en el gust del pa amb diferents llevats, des del meu punt de vista, és com la diferència entre el meu propi pa i el pa de la botiga, és a dir, és molt significatiu, té un gust i fins i tot un olor completament diferents.
Si no n’hi ha de premsats, coureu-los amb uns secs, de tota manera el vostre pa és millor que a les nostres botigues.

[Administrador]

Administrador, Brads, Gràcies per les respostes ...

Bona tarda! Ara aquesta recepta de pa serà la principal! Avui ho he posat per la nit, a les 8 del matí ja estava a punt! Em preocupava molt, perquè la recepta era nova i la vaig posar per primera vegada. Tot va funcionar, el sabor és excel·lent, l’escorça només demana a la boca! He escollit el mode "escorça fosca". Gràcies per la recepta!

Avui he cuit pa segons aquesta recepta. Va resultar fragant i molt saborós. És cert que el "sostre" s'ha instal·lat una mica. La propera vegada veuré més de prop el kolobok. Gràcies a l'autor per la recepta, la vaig portar als meus punts de llibre.

[Brads]

Brads, moltes gràcies per la recepta! Sembla que mai he menjat pa tan deliciós! Mentre es couia el pa, l’aroma perdurava a tota la casa. Estava llest després de mitjanit. La va treure de la màquina de pa, la va posar a la reixa per refredar-la i la rodeja al voltant ... En resum, no ho podia suportar! Les llars em van atrapar a la una del matí a la cuina amb una crosta de pa i llet calents. Aquí està el meu guapo!

Gràcies per la recepta. El resultat és un pa molt saborós i insòlit. Ho repetiré amb plaer.

Moltes gràcies per la recepta. Va resultar molt saborós. Les mascotes estan encantades. Infern el 2512

[Brads]

BradsMoltes gràcies per la recepta, ja l’hem cuinat tres vegades :-). No hi havia manera de fer fotos. Va quedar perfecte! El gust va impressionar a tota la família :-) :-) :-) :-). I això malgrat que realment cuino pa de massa fermentada. Prefereixo el sègol, el sègol de blat. Cuino tots els dies. I ara el vostre pa de llevat s'ha inclòs al meu horari :-) i l'heu de coure alternativament amb el meu :-). Em va agradar molt. Vull intentar traduir, tornar a calcular la seva recepta de massa fermentada. Si ho faig, compartiré la meva impressió més endavant.

Per cinquena vegada ahir a la nit us vaig coure el pa :-). Ens encanta el gust i l’olor. Únic! A causa de la farina de civada! M’encanta tant en pa com en pastissos. Però avui la TRISTESA !!! LA TEULADA NO VA FALTAR EN absolut! La pregunta és per què? La primera vegada va ser tan extraordinàriament convex :-), però avui .... Abans coia al llevat sec i avui al llevat premsat. Conec aquesta marca. Sí, aquí hi ha molta gent al forn, penja fotos ...què passa? És cert, la nostra calor és de 40 * ... Però el gust no va patir, només vaig tallar el racó i el vaig guanyar amb llet, tot just vaig esperar 2 hores! Agraït per la recepta, però, i el sostre?

Gràcies a l'autor per la recepta! L’he cuinat per segona vegada, però amb els meus canvis m’ha agradat molt el sabor i la textura. La textura s’assembla lleugerament a una ciabatta, només més suau. El sucre es va substituir per mel de blat sarraí i la llet seca, "mullada", la meitat de la quantitat total d'aigua. I va afegir 2 cullerades. l. massa de blat. Vaig fer això: en un recipient separat, en 100 ml. una barreja d'aigua i llet (feta de la quantitat total segons la recepta) dissolta llevat fresc i 2 cullerades. l. massa fermentada, afegida aproximadament 3 cullerades. l. la farina (de la quantitat total) és una "massa". Vaig abocar mantega a la màquina de pa, la resta de la barreja d’aigua i llet amb mel i sal dissolt. A sobre de la resta de la barreja de farina i farina de civada, a continuació, suaument "massa". Tot! Vaig engegar la màquina de fer pa en mode "francès" (qui tingui HP no "Panasonic" estableixi un temporitzador de retard durant 2 hores, de manera que pugui sortir la massa) VOIL !!!
Aquí està el meu "negre"! Marró - probablement de mel!

I aquest a dins:


Tallar-lo encara calent i llarg!

[Brads]

Brads, gràcies per la recepta. Per a mi, 2 culleradetes de sal són moltes, prenc 1 culleradeta. l.

Gràcies per la idea. I després tinc aquests quatre cereals. No vull cuinar. Intentaré adaptar la vostra recepta per a la meva màquina de fer pa. Em donaré de baixa dels resultats ...
I aquesta és la norma per quant 1 kg, 750 g o 500 g de pa? Tinc 3 modes a la meva pa, segons la mida. Mig?

li ha agradat la recepta. poseu menys oli, perquè probablement l’escorça és lleugera. i en alguns llocs no va interferir una mica. no obstant això, els flocs s'han de posar com a fruits secs i panses, i no immediatament.

I aquesta és la norma per quant 1 kg, 750 g o 500 g de pa? Tinc 3 modes a la meva pa, segons la mida. Mig?

La farina de la recepta té 500 grams, el que significa que el pa s’ha de fixar en 700-800 grams.

El color de l’escorça no depèn de la quantitat d’oli, sinó de la quantitat de sucre, que controla el color de l’escorça (reacció de Maillard)

Impureses pel fet que els flocs estiguin secs i prenguessin el líquid de la massa. En pastar, cal afegir més líquid o sucar la civada enrotllada amb aigua, llet, kefir, etc. per endavant ... i, a continuació, tenir en compte la quantitat de líquid per remullar el volum total. Feu que la massa estigui suau, però no escorri.

Avui estic fora de forma: no he notat la llet en pols a la recepta
tanmateix no va fer mal (es va utilitzar sèrum en lloc d'aigua)
en general, els nens menjaven mig pa allà mateix, sense sortir de la caixa (seria millor anar a la cuina, fer una ullada, però i si no ho sé i no esmorzem pa?)
que suau que va resultar (per cert, hi havia una mica menys d’escates que segons la recepta, potser per això no s’esmicola molt), esponjós, saborós
i amb salsa de carn: una cançó!
afegit
Sí, encara s’esfondra (l’endemà al matí) ... però, tot i així, continuava sent exuberant i saborós

Benvolguts, avui he pastat la massa en una màquina de fer pa estrictament segons la recepta amb llevat premsat i l'he cuit al forn, una mena de pa miracle és suau, saborós, no ho suportava i al cap de dues hores he tallat una gepa i l'he menjat amb un cogombre fresc, moltes gràcies per la senzilla i exitosa recepta

[Brads]

Brads, gràcies pel vostre pa. Al forn d’ahir. I avui ho torno a posar!
Afegeixo 50 g c. h. farina de blat.
M’agrada molt el pa.

Aquí es talla. Quasi no hi ha engrunes.

El sostre i els cims són suaus i cruixents.

Avui he preparat la meitat de la norma HP per fer una prova, tinc un vell Scarlett-sc-240. A la nit, vaig mullar la civada enrotllada amb llet de civada, al matí la vaig trencar amb una batedora, les restes de colar; en lloc d’aigua, vaig tirar llet a la massa. El programa és més llarg per a Scarlett, pa dietètic, 3,5 hores. Vaig posar un pa gran i una escorça mitjana per si de cas. Succeït! Molt saborós! Gràcies per la recepta!

És una llàstima que l’autor no visiti des de fa molt de temps.
També agraeixo molt aquesta recepta. M'encanta aquest pa!
Gràcies!

Avui he preparat la meitat de la norma HP per fer una prova, tinc un vell Scarlett-sc-240. A la nit, vaig mullar la civada enrotllada amb llet de civada, al matí la vaig trencar amb una batedora, les restes de colar; en lloc d’aigua, vaig tirar llet a la massa. El programa és el més llarg per a Scarlett, pa dietètic, 3,5 hores. Per si de cas, poso un rotlle gran i una crosta mitjana.Succeït! Molt saborós! Gràcies per la recepta!

El pa és preciós, Lena!

Recepta per a qualsevol HP.