La massa es redueix quan comença el procés de cocció del pa

[Cremós]

Cuino pa a la nit, amb dificultat a les 2.30 o a les 3.00 M’aixeco per treure el pa del motlle

Doncs això canvia les coses. T’explico el dia. Per tant, Cremós bé, heu recorregut totes les opcions existents. Però segur que no m’hauria aixecat a la nit per treure el pa al forn. Em resulta més fàcil (i ho faig sovint) coure’l fins a la nit i refredar-lo fins al matí.

Un somni de tota la vida de coure pa durant el dia, no funciona. A les 22.00 o una mica més tard, només començo. Feliç a la feina. Durant una setmana, 3-4 pans d’1 kg. Per a dues famílies: sogra amb la meitat i jo mateix.

Qui podria coure pa completament amb farina de gra sencer?

Fa temps que no he anat al fòrum; tot va anar bé fins que vaig començar a provar de coure pa amb farina de gra sencer 100% (nosaltres mateixos en fem 3 grans). No trobo la recepta: el pa es redueix ràpidament al forn. Qui us dirà què?

Llegiu aquest tema El pa augmenta, però cau cap a dins. Les raons. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Tiro els agitadors després de l'últim lot! Després de coure el pa, giro la galleda de subjecció per la part inferior i després el pa surt del recipient per coure amb molta facilitat!