Fondant de xocolata

Fondant de xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
2 ous
3 rovells
100 g de sucre
50 g de midó
una mica de sal
100 g de xocolata (no menys del 70%)
100 g de prunes. olis
1 culleradeta cacau

Mètode de cocció

• Bones tardes a tothom!
• Quan vaig cuinar aquestes postres per primera vegada, de seguida vaig pensar que calia anar al nostre lloc preferit i veure com ho feien els altres. Però ... no ho vaig trobar a la cerca.
• Per tant, vull presentar-los o recordar-los a aquells que la van cuinar o van provar.
• Per tant, les postres franceses són FONDANE.
• Preescalfeu el forn a 200 ° C.
• Foneu la xocolata i els 100 g de mantega al bany maria (no remeneu amb una cullera!)
• Combineu els ous i els rovells amb el sucre i la sal i bateu-los amb una batedora fins que el sucre estigui completament dissolt i la massa augmenti de volum.
• Afegiu-hi el midó i continueu batent fins que la massa espesseixi.
• Aboqueu-hi xocolata i remeneu-ho.
• Unteu petites llaunes de ceràmica amb mantega i ompliu-les de massa fins a la part superior.
• Envieu-ho a un forn preescalfat durant 12 minuts i, a continuació, refredeu el fondant acabat sense treure’l dels motlles.
• Separeu amb cura les vores de les postres amb un ganivet del motlle, traieu el fondant, escampeu-les amb cacau i serviu-les amb una bola de gelat o amb nata batuda.

El plat està dissenyat per

6 articles

Hora de cuinar:

30 minuts

Cuina nacional

francès

Nota

Sembla un magdalenet de xocolata amb un farciment de xocolata líquida.

Algunes fonts diuen que va resultar ser líquid a causa de l'error del xef, que el pastís de xocolata simplement no es va coure i els clients van rebre un centre líquid. Els francesos enginyosos se’n van sortir i van aparèixer unes noves postres.
Com això.
Proveu-ho
Per cert, aquestes postres són molt ràpides de preparar, cosa especialment agradable.
Si de sobte els convidem a venir ... 30 minuts i les postres ja estan a punt.

Font: 🔗

Aclariu si els rovells o les clares es baten amb ous sencers?

Hola, cal batre 2 ous i tres rovells junts, després afegir sucre i batre més.

[Iriska]

Iriska, llavors, en la composició dels productes, heu de canviar les "proteïnes" per "rovells" ... o m'equivoco?
Sí, ja he canviat ... si us plau, perdoneu-me.

Probablement això sigui deliciós !!!!!!!! : uau: sens dubte el cuinaré.

Iriska, ho sento, vull aclarir: foneu xocolata i 100 g de mantega al bany maria, però no remeneu i, a continuació, aboqueu-ho tot i remeneu, ho comprenc?

Sí, tot és correcte.

Ahir ho vaig provar en un cafè, molt saborós. Vull fer-ho a casa, però no n'hi ha cap adequat ..

Fins i tot es pot coure en gots de ceràmica, només untar-lo bé. Les postres són impressionants. I finalment preparar-se és elemental.

Salutacions. Vaig coure aquestes postres, la part superior es va aixecar molt bé, però després de treure-les del forn en només un parell de minuts, tot va caure ((Això es deu a la diferència de temperatura i tot està bé, o el vaig cargolar en algun lloc?)