Panasonic SD-2501. Pa blanc pla.

Natasha, el pa molt maco i bonic va resultar ser un bon començament!

Gràcies, ho he intentat! Vostè i el fòrum, en particular, ensenyen bé!

Gràcies per la recepta! Aquest va ser el meu primer pa i va resultar fantàstic!

Hola, avui hem comprat una màquina de fer pa, hem intentat coure el pa segons la vostra recepta de "pa blanc simple", hem posat els ingredients en l'ordre correcte, primer secs, després mullats, engegats, 4 hores després del senyal que he obert, i allà "això" no va pujar, al voltant de les vores no farina esclatada, ho feia sense escates, mesurada amb el got adjunt, no sé què passa, digueu-me? Estava tan molest, que volia comprar una fleca durant tant de temps i ara el vaig comprar ...

Hola, avui hem comprat una màquina de fer pa, hem intentat coure el pa segons la vostra recepta de "pa blanc simple", hem posat els ingredients en l'ordre correcte, primer secs, després mullats, engegats, 4 hores després del senyal que he obert, i allà "això" no va pujar, al voltant de les vores No vaig esclatar la farina, la vaig fer sense escates, la vaig mesurar amb el got adjunt, no sé què passa, digueu-me? Estava tan disgustat que feia tant de temps que volia comprar una màquina de pa i ara la vaig comprar ...

Comencem d’aquí el coneixement del pa al forn x / Kolobok de farina de blat (classe magistral) https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar? https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Hola. Digueu-me, què faig malament? Per què la molla no recupera la seva forma quan està arrugada, sinó que s’enganxa? Vaig agafar la recepta de les instruccions: pa de llet, mida M. Vaig posar al fons del bol una culleradeta sense un portaobjectes de llevat, la vaig cobrir amb farina (vaig mesurar 400 g a la balança i la vaig tamisar), una culleradeta de sal, una cullerada de sucre, 20 grams de mantega. Va abocar 260 ml de llet per sobre (Piskarevskoye d’una bossa de ratlles blaves, un 2,5 per cent), la va mesurar a la tassa de mesurar adjunta a aquest model). Vaig triar el programa un, mida M, escorça fosca. Tot està bé amb l’escorça, però al seu interior és com la plastilina. Ajuda !!!

[per a la prova]

Si a dins "com la plastilina", potser per a la prova era massa líquid. Feu un seguiment del balanç farina-líquid; vegeu com fer-ho aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 i aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

[Chita drita]

Chita drita, Puc veure a la vostra foto el tremolant Saf-Levure, oi? I es recomana diluir-los en aigua, activar-los abans d’utilitzar-los i afegir-los en forma líquida. Jo mateix fa només un any que les faig servir, sense errors, sempre resulta excel·lent: tant pa, com magdalenes i massa de pizza. Aquest és un punt. En segon lloc, proveu de canviar la farina, potser no sigui molt bona, en el sentit de les seves qualitats de cocció. I, tanmateix, com és el monyo? Era normal, sense faldilla?

Moltes gràcies pels enllaços, vaig anar a estudiar)).

Uraaa, va resultar! Les proporcions són les mateixes. El llevat es va diluir amb aigua i es va afegir a la barreja juntament amb el líquid. També vaig augmentar el temps de cocció en 10 minuts. El resultat és un deliciós pa airejat molt lleuger. Només l’escorça s’esmicola molt

És fantàstic el que va passar! Enhorabona! Si el pa és fred, el podeu posar en una bossa, l’escorça s’estovarà i no s’esmicolarà i el pa no quedarà ranci. Pa deliciós!

Gràcies!

Emporta’m a les teves files. Ja va treure el primer pa, va resultar ser alt, però em sembla massa esponjós. Sembla una mica de llevat. va prendre la mida més gran de 600 farines i 2 culleradetes. drzh., Probablement cal reduir ... Aquí veig la mida més petita -400 farina i 1 culleradeta de drzh.
però aquí resulta que s'ha de respectar la farina (?) o bé s'ha de prendre 1,5 secs ... La pestanya més gran és el pes total d'un pa de 950 g.

Emporta’m a les teves files. Ja va treure el primer pa, va resultar ser alt, però em sembla massa esponjós. Sembla una mica de llevat. va prendre la mida més gran de 600 farines i 2 culleradetes. drzh., Probablement cal reduir ... Aquí veig la mida més petita -400 farina i 1 culleradeta de drzh.
però aquí resulta que s'ha de respectar la farina (?) o bé s'ha de prendre 1,5 secs ... La pestanya més gran és el pes total d'un pa de 950 g.

I si mires aquí? La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Ah, moltes gràcies
En cas contrari, segueixo les instruccions, però aquí hi ha un temka que vaig anar a estudiar

Es va convertir en la propietària de la màquina de pa Panasonik SD-2501, el pa és deliciós, però no hi ha pujada i la part superior del pa és uniforme. Digueu-me quin podria ser el motiu?

Què vol dir que no hi hagi augment?

Aprenentatge de la teoria amb la pràctica CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "AMASAR I FORNAR BÀSIC" primer de tot MASTER CLASSES per a la barreja de massa (BOLS)

Si la massa no puja:
- massa dura també
- comproveu l'activació del llevat Com provar i activar el llevat?

tot és segons la recepta, la part superior del pa resulta plana (plana) i poc rosada. Malauradament no hem pogut penjar fotos.

Afegit el dissabte 28 de gener de 2017 a les 19:44

Es pot coure amb llevat premsat i com calcular-lo?

Es pot coure amb llevat premsat i com calcular-lo?

Llauna. Llegiu aquí Conversió del llevat sec en humit, premsat (i viceversa)

I ens asseiem estretament i durant molt de temps a la secció CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "AMASAR I FORNAR BÀSIC" hi ha totes les respostes a les vostres preguntes

gràcies.

I ens asseiem estretament i durant molt de temps a la secció CONTINGUTS de la secció "BASES DE AMASAR i FORNAR", totes les respostes a les vostres preguntes hi són

Bé, em fas broma? Vaig comprar una màquina de fer pa per facilitar-me la vida i no aprofundir en els problemes de pastar. Tinc feina, escolars, amb qui he de fer deures durant hores, encara tinc temps per cuinar el dinar i el sopar. No tinc temps per a totes aquestes "subtileses", i segur que no tinc temps per parar a la màquina de pa i mirar el monyo! Bé, només un crit del cor, he gastat tants diners, ho sento molt, és millor comprar pa a la botiga. El vendria, però no renunciaria a ningú. També provaré la massa de pastissos, potser almenys aquí ella mateixa donarà alguna cosa normal ...

[Irina]

Ho sentim molt

Irina, no heu rebut pa segons aquesta recepta? Per corregir i aclarir les dificultats que han sorgit, seria bo que publiqués fotos del vostre pa al fòrum. Fòrum del fòrum per ajudar-lo Com inserir una foto al missatge (aquí podeu practicar-la) i treballar amb la galeria al fòrum Fotos de receptes.
Sense una història detallada i una fotografia, és difícil endevinar els motius de les dificultats que té, com a opció, la diferència de farina, parar atenció a la indicació del percentatge de proteïna o, en la forma de mesurar el menjar que es promet, un got mesurador dóna un pes aproximat i és millor utilitzar una bàscula. MK a les fotos sobre els conceptes bàsics de pastar pa de blat: Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral).
També podeu trobar útil el tema El pa no funciona a Panasonic i secció fòrum Panasonic Bread Maker.

[Irina]

Irina, no us emocioneu. Heu comprat una màquina de fer pa fresc. Era l'assistent. I totes aquestes seccions són per a experimentadors gurmet que vulguin provar-ho tot. Necessiteu pa de cada dia, com jo. A les 23-00 hi poso els ingredients necessaris, l’encenc i me’n vaig al llit. Ni tan sols ho ajorno. Al cap de 4 hores, em llevo de l’olor increïble de pa acabat de coure (o d’una empenta al costat), vaig a la cuina, trai un pa calent, el tapo amb una tovallola i vaig a omplir. Vaig coure pa al programa 01. Fa set anys que vaig provar tot tipus de receptes i vaig aprofundir en els koloboks i les mescles. Per al pa de cada dia, no serveixen per a res. Seguiu l'enllaç "No puc obtenir pa a Panasonic" i a la secció "Panasonic Bread Maker". Ilona ... Només llegir, hi ha coses interessants. O no cal anar-hi, ho aconseguirà.

Afegiré que els ingredients s’han de mesurar estrictament per pesos i mesures. Comprar bàscules electròniques. Intenteu fer servir bona farina provada, no només qualsevol cosa. Dissol la sal i el sucre per endavant en una quantitat mesurada de líquid (aigua o sèrum). L’ordre de posada és el següent: A la part inferior del llevat (si es prem, després s’esmicola) - farina (s’ha de tamisar a través d’un sedàs, no pas un sedàs) - líquid - oli de gira-sol. TOT! Encenem i marxem de negocis, la panificadora ho farà tot ella mateixa.
Bona sort!

[Enginy]

EnginyGràcies, provaré diferents receptes, en trobaré la pròpia i en parlaré. El més important per a mi és trobar una recepta per al pa negre rus, perquè no es pot comprar a Anglaterra. En realitat, acabo de comprar-li una pa.

[Panificadora Panasonic.]

Aleshores definitivament heu d’anar a la secció del fòrum Panificadora Panasonic.... Feu clic a l'enllaç que se us va oferir Ilona... Allà definitivament us ajudaran i crec que no us molestaran amb els koloboks. I el negre s’hi cou segur. Ens encanta el gris (350 grams de blat + 50 grams de sègol; aquesta és una recepta purament per a nosaltres). I aquí ... bé, un enllaç molt útil!

[Vitaly]

VitalyGràcies, definitivament me n’aniré tan bon punt aparegui el moment.

[Irina]

Irina, teniu Londres al vostre perfil. Vaig saber d’algunes noies d’Anglaterra que hi havíeu de poder comprar farina adequada i passa que tot és encara més complicat que aquí a Rússia. Per tant, no us tranquil·litzaré completament que heu comprat un forner de manteniment. Potser haureu de dedicar temps i esforç a la teoria i als fogons, o bé pensar ràpidament en com compensar les vostres pèrdues materials: teniu allà l’Avito anglès.
De fet, teniu un forn meravellós amb un milió d’oportunitats per fer pa deliciós. Però hauríeu de reconsiderar la vostra actitud i trobar temps per dominar el mínim de teoria. Estigueu preparats per anar a comprar productes de forn.
Si encara decidiu fer amics amb els fogons, aneu al tema
Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
i encara estudieu els conceptes bàsics de Kolobok a HP. Aquesta és la introducció de qualsevol propietari d'HP.
Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral)
Home de pa de pessic elaborat amb farina de sègol (classe magistral)
Senzilla i clara sobre la massa de sègol
us heu d’imaginar què passa al vostre fogó.

[mitjana]

poc rosat

SOBRE! Aquesta és només la primera vegada. Els elements calefactors estan desenvolupats; quedareu vermellós.
(Sempre poso mitjana crosta ... Per cert)))

Irina,
Bona sort amb l’aprenentatge.
No us preocupeu, el domini va "entre temps", tot funcionarà!).
I us riureu de vosaltres mateixos, sense experiència! Llavors.

I he llegit tots els temes anteriors durant 10 dies i ara ja estic canviant les receptes "a ull", afegint-restant i tot funciona.
Sobretot m'agraden els experiments amb el mode de cocció # 10 "Pa francès" 6 hores, per descomptat, el forn funciona, però el resultat !!!

lleugerament corregida la recepta a partir de les instruccions - afegit 2 cullerades. cullerades de segó de blat, una cullerada de llavors de lli i a la punta d’un ganivet àcid ascòrbic. El gust és increïble! l’escorça és la més cruixent! Vaig recordar la meva infantesa soviètica, la vaig escalfar i el meu marit i jo ens en vam sortir.
irinafedina: els meus primers 4-5 pans també van causar decepció en comprar, després vaig llegir el fòrum per dins i per fora, vaig canviar la farina (necessito la fleca més alta, on hi hagi molt gluten, si teniu l'oportunitat de rebre paquets de Rússia - "Aleika" és bo, Starooskolskaya). Per al pa negre real, necessiteu malta, ara el podeu comprar sense problemes. La recepta es troba a les instruccions "natilla" (realment tinc el model 2512, però crec que les receptes de Panasonic són les mateixes a tot arreu)

Bon pa diari, res de més)

[Uitny]

a la punta d’un ganivet àcid ascòrbic

Uitny, Natàlia, què dóna l'àcid ascòrbic? ordinari? farmàcia?

Uitny, Natalya, què dóna l'àcid ascòrbic? ordinari? farmàcia?

Sí, l’àcid ascòrbic de la farmàcia habitual en pols. Ella millora la massa de llevats, el llevat funciona millor amb ella, el pa surt més esponjós, més suau, menys dens o alguna cosa així (simplement no ho exagereu, una vegada que estic completament airejat). Prova-ho a la teva recepta preferida que sempre funciona, afegeix àcid ascòrbic a la punta d’un ganivet i observa la diferència.En un pa gran, podeu 2 vegades a la punta d’un ganivet.

[Natàlia]

Natàlia, gràcies per la resposta .. Definitivament ho compraré i provaré, cuino pa cada dia