Pa italià Pan al latte "Fisarmonica" al forn

Larissa, agraeixo també

[GruSha]

Oh, GruSha! Això és tan bonic! I gràcies !

Noies, ho sento, però per a les més estúpides, podeu saber què és una massa i quant de temps ha de quedar?

És una vergonya! Tot amb gràcies, però estic amb una pregunta ximple, la resposta a la qual no sé. Vaig cargolar llevat, farina i llet, però no sé què fer després.

[Marunichka]

Marunichka, per què ets tan autocrític? No fa tanta por.

A la recepta de massa donada, es tracta d’una barreja que es prepara així:

Escalfeu lleugerament la llet i feu una massa de mig got de farina, mig got de llet, sucre i llevat.

Ho barregeu tot i el deixeu reposar perquè s’activi el llevat (la llet és tèbia, crec que n’hi haurà prou amb 10 minuts). I tot, segons la recepta, barregeu la massa preparada amb la resta d’ingredients, etc.

No tinc forn. Per tant, ho vaig fer tot en una màquina de fer pa.

I Nyutka, tinc el mateix problema, entenc que han passat dos anys i, tot i això, en quin programa heu cuinat. Els pt volen un pa així.

Gràcies Larissa, el meu informe

els convidats es van sorprendre, sincerament també, deliciós, senzill i molt creatiu.

Gràcies de nou, vaig coure divendres


M’agrada fer peces que no siguin del tot uniformes i que després es desintegrin amb més bellesa.

I ara destruiré el vostre "jubileu", afegiu-ne un a cent gràcies! Noi maco !

Oh Lorik, i no m'hauria adonat de l'aniversari, gràcies!

[Larissa!]

Ahir vaig coure aquest pa per segona vegada.

200 grams de farina premium substituïts per gra sencer. Això és el que va passar:

Molt saborosa, sens dubte, cuinaré més d’una vegada!

Larissa! Gràcies per la recepta!

[Antonina 104]

Antonina 104, Estic molt content que us agradi el pa! A la foto, el pa està molt bé! Gràcies pels teus suggeriments!

Estic turmentat per dubtes vagues ...
En primer lloc, la massa va resultar ser força estreta.
en segon lloc, la massa d'alguna manera va augmentar lleugerament fins i tot en 2,5 hores
en tercer lloc, va resultar només la meitat del formulari, vaig haver de fer-lo urgentment cap a un de més petit i només el tinc rodó
en quart lloc, ja en forma, també es mou feble, tot i que ja han passat 20 minuts.

Per descomptat, ho ficaré a l’estufa, però hi ha poques esperances d’un bon resultat ...

Per cert, tinc 24 places. I quant sobreA?

Choy alguna cosa que tinc amb nanses
O amb farina
O amb llet
O amb llevats
O ... més avall de la llista
Però encara no puc imaginar com aquesta massa pot ser suficient per a una paella gran.
Malestar

[Olga]

Olga, Estic segur que el motiu és el llevat.

Per cert, el sabor no és dolent i al meu marit li va agradar molt, i al forn la massa es va comportar de manera més activa.
Però per a una forma gran, encara no n'hi hauria prou.
Quina mida té la vostra forma?
Ho percebo, més aviat, com un monyo, i no com un pa, molt ric. També hi vaig afegir llavors.
La propera vegada intentaré fer una ració i mitja.

Realment sembla una rosa?
Larik, això és per a tu de la nostra rosa

He fet aquest pa moltes vegades, heu de tenir alguna cosa malament en els ingredients. La massa és molt tova i flexible i de vegades puja.

Crec que acabo de posar una mica de llevat.
Tot i que normalment sempre poso 3 vegades menys que a la recepta, la deixo una mica més i el resultat sempre va ser bo.
però aquí el truc no va funcionar, pel que sembla, perquè la massa és rica, és difícil criar-la amb una petita quantitat de llevat.
Pensaré sobre com sortir de la situació, perquè ja no vull posar-hi llevat, sento molt el seu gust en qualsevol producte al forn i vull fer aquests pans bé.
Potser intenteu fer la massa durant 12 hores o poseu tota la massa per a una fermentació llarga.

Crec que acabo de posar una mica de llevat.
Tot i que normalment sempre poso 3 vegades menys que a la recepta, la deixo una mica més i el resultat sempre va ser bo.
però aquí el truc no va funcionar, pel que sembla, perquè la massa és rica, és difícil criar-la amb una petita quantitat de llevat.
Pensaré sobre com sortir de la situació, ja que ja no vull posar-hi llevat, sento molt el seu gust en qualsevol producte al forn i vull fer aquest pa bé.
Potser intenteu fer la massa durant 12 hores o poseu tota la massa per a una fermentació llarga.

Serà un pa completament diferent. El llevat no s’hi sent en absolut, però la mantega i la llet són molt animades tant pel gust com per l’olor, el significat és que el pa és ràpid i saborós i molt inusual. Bé, aquesta és purament la meva opinió.

Sí, Irisha, la llet i la mantega sonen molt brillants, cosa que fa que el sabor sigui tan meravellós, però fins i tot amb 1/3 del llevat (de la recepta) els sento molt.
Probablement perquè cuino constantment amb llevat i he perdut l’hàbit del llevat.
Però el meu llevat, em temo, no criarà aquest pa.
Desafiament ...
Res, pensaré alguna cosa.

[dopleta]

dopleta, Moltes gràcies i agraïment per part de tota la família per un pa tan còmode i saborós, aconsello a tothom provar de coure, pastar la massa en HP amb el mode, ja que jo mateix cuinava la meitat amb melmelada de grosella negra acabada de bullir i la menjava, però només volia provar la crosta: girl_pardon: aquí L’acabo de treure ... i després no hi ha cap foto, ja ho he menjat tot, cuinaré una i altra vegada!

Quin bon pa! Definitivament, decidiré coure’l, tot i que no sé quan passarà, però definitivament passarà.

Larik, estic amb un altre gràcies
Avui he tornat a coure aquest pa "pelut".
Va començar 4/3 de la recepta.
Vaig utilitzar 200 g d’un cultiu d’entrada amb un 100% d’humitat sobre sèrum i 200 g d’un pre-enzim 1: 1 en un ferrocarril (poma + panses).
He utilitzat salmorra de col (suc) com a resta de líquid. No vaig afegir sal.
Afegit 50 g de llet en pols.
La resta és gairebé amb recepta mèdica.

Avui l'he trobat aquí i no he descansat fins al forn)) Encara calent, però l'olor ... mmmm ..
gràcies. No crec que el gust decebrà))

Oooh, aquesta és la deïtat del gust) Sobretot després del pa tsz. Tothom admirat i aprovat)))

Moltes gràcies, Maryana, per la meravellosa foto i els amables comentaris. És meravellós que en un dia tots dos hagueu vist i us hagueu interessat i de seguida us hàgiu adonat Gràcies!

I lloar-me?
M’he esforçat tant, ho he intentat tant!
Per cert, el pa té un gust molt interessant: la plena sensació que mengeu un pastís amb col, només que no arribareu al farcit
Ens ha agradat aquest experiment.

[Olga]

Oh, Olga, sol, perdoneu-me, pel que sembla, vaig celebrar l’1 de maig molt activament! Tens molt bon pa! Molt! I fins i tot amb llavors de sèsam! Lloo amb totes les meves forces!

Això és el mateix!

M’encanta molt, aquest és el vostre pa Lorik, el coño sovint, m’agrada molt la seva olor cremosa i el seu sabor lletós.

Gràcies, irlandesos, estic content!

[Larissa, noies,]

Larissa, noies, digueu-me en quina forma el forn? Dimensions? Per no faltar?
El pa ja s’amassa en CV.
Fa temps que està a les meves adreces d'interès i ara ho he aconseguit.

[Maria]

MariaPersonalment prenc un 30-50% de recepta més per a una paella estàndard (maó).

[Maria]

Maria, personalment, prenc un 30-50% més de la recepta d’una paella estàndard (maó).

Ol, gràcies. Hi havia prou farina exactament per a la recepta (450 g). El meu marit només el portarà a la nit.
Per tant, cal prendre alguna cosa més petit. Gràcies.

només podeu fer quadrats més petits 2 vegades.

I prenc exactament segons la recepta i resulta que "el metge va ordenar".

[dopleta]

dopleta, LarissaGràcies per la bonica recepta. Saborós, bonic, insòlit. Es van menjar els meus, deien els rotllets, és interessant trencar-los.

Si us plau, Tonya! M'alegro que t'hagi agradat!

Gràcies per la recepta d’un pa tan original i deliciós. Després de llegir totes les pàgines, vaig decidir fer-lo arrissat amb Styopka. va fer una doble porció alhora (en cas contrari, es menjarien la meva en un instant), i de la resta de la massa va fer de Styopka un germà petit

Avui volia coure pa, fa temps que no l’he cuit. Vaig triar la vostra recepta i no em vaig penedir.Fàcil de preparar, textura delicada, deliciosa i el més important, sense necessitat de tallar! Accepteu les gràcies per la recepta.

[J. Anna]

J. Anna,

[posetitell]

posetitell, J. Anna, Estic molt content que us hagi agradat la recepta! Moltes gràcies! El teu pa és increïble!

Larisa, gràcies per la recepta, m’ha agradat molt el sabor i és convenient fer-ne servir, però no he llegit tot el tema (persona gandula) i he fet la norma, però calia almenys una forma i mitja estesa.
La foto no va sortir molt bé
🔗

Gran foto, Sveta, no siguis tímid. Gràcies per passar per aquí, preparar-vos i cancel·lar la subscripció al resultat, que és important, aprovant-ho.

Digueu-me quanta massa posar a temps)))

Durant 20-30 minuts.

Gràcies, ho vaig fer

Avui és un dia d’agraïment. Vaig coure pa durant molt de temps, però la meva consciència va dir que l’havia d’ensenyar. Hauríeu d’haver vist el plaer a la cara de la família quan separaven suaument els trossos de pa de la “harmònica”

Molt content, Oksana! Ho he entès bé, em parles d’agraïment? En aquest cas, us envio al vostre karma gràcies pels vostres comentaris i una foto d’un pa excel·lent.

[dopleta]

dopleta, digueu-me, quin tipus de mantega heu de posar a la massa: estovada o fosa? Així que vaig començar a preparar-vos el pa i em vaig quedar atropellat

, i quin tipus de mantega haureu de posar a la massa: estovada o fosa? Així que vaig començar a preparar-vos el pa i em vaig quedar atropellat

Estovat ... Bé, almenys poso el estovat .. I per untar les capes amb el fos ..

[gawala]

gawala, gràcies! És cert que no vaig esperar cap resposta, vaig barrejar el suavitzat. La massa és tan fresca. A veure!