Caviar de carbassó (Panasonic SR-TMH 18)

Esterilitzat avui en una olla a pressió. El poso en pots estèrils després de la batedora (l’esterilitzo al microones). Vaig cargolar bé les tapes. Va posar un tovalló al fons de la paella, va posar les llaunes

Alexandra, gràcies. Què compartiu de les vostres experiències? Cargueu bé les tapes abans d’esterilitzar-les en una olla a pressió? No els arrencaràs sota pressió? I 3 o 7 sota pressió?

Alexandra, gràcies. què compartiu les vostres experiències? Cargueu les tapes amb força abans d'esterilitzar-les en una olla a pressió? No els arrencaràs sota pressió? I 3 o 7 sota pressió?

Les tapes estan ben retorçades (les simples, que no funcionaran amb una màquina, definitivament s’arrencaran). Quan es treguin de la cuina, les tapes seran lleugerament convexes, però quan es refredin, es retractaran a la seva posició normal. Pressió 0,7. Crec que es pot reduir el temps d’esterilització, n’hi haurà prou amb 5 minuts, però alguna cosa no s’atreví. Però ahir vaig reduir la ceba en 100 grams, no vaig sentir la diferència de gust. Així, podeu jugar una mica amb el contingut

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra. moltes gràcies per la resposta

Avui he tornat a fer caviar. Com sempre, s’extreia molt líquid. L’abocava abans, però avui n’he fet una sopa de verdures, afegint-hi tomàquets i pebrots fregits amb ceba. I hi va abocar l'excés de líquid obtingut en bullir el caviar.

[Andreevna]

Andreevna, va venir a dir gràcies per la recepta. He cuinat segons la versió de la tieta Basie, adaptada per a Cuckoo. Va resultar molt saborós. Vaig anar a donar-li les gràcies i em va dir: "Necessito donar les gràcies a Andreyevna". Així que vaig venir a tu amb un llaç baix per a un deliciós caviar

[ElenaBK]

ElenaBK,
Helen, em va fer feliç, gràcies. Menja sa.

Alexandra, avui he tornat a cuinar caviar i t'he recordat amb una paraula amable. Tot va resultar ràpid i molt saborós. Gràcies!

[ninza]

ninza,
Ninochka, que content que estic que durant tants anys s’hagi demanat aquest caviar. La meva casa també l’estima molt, és pràcticament dietètica. Ahir també ho vaig fer, he menjat gairebé tot.

No, ho vaig fer tot exactament segons la recepta, al forn i guisat. Per què jo no entenc molt de líquid? Potser les verdures són massa sucoses: carbassons, cebes i pastanagues només del jardí. Ho tornaré a intentar. I el caviar també és força saborós: l’utilitzo com a salsa.

No, ho vaig fer tot exactament segons la recepta, al forn i guisat.

Ho coem tot per separat a la màniga del forn. DRENA EL LÍQUID. Després una batedora ... etc. No us oblideu d’afegir glutamat, oh, no podeu esperar ni per ...

[VladimirK]

VladimirK, per què afegir glutamat?

Definitivament, és més saborós amb glutamat. El gust umami ens persegueix a tot arreu ...

Definitivament, és més saborós amb glutamat. El gust umami ens persegueix a tot arreu ...

Dubto molt de la utilitat d’aquest additiu en els aliments. Protegeixo l’estómac i l’estómac dels meus parents.

Apunto els meus parents.

Sí, els prejudicis persisteixen. Només cal cercar els beneficis i els danys del glutamat. Fins i tot es va prescriure per a nens a l'època soviètica. Fem servir molt més sal i sucre, però són els mateixos additius aromatitzants amb el mateix índex E ... Però no insisteixo. No cal anar enlloc. Aquí, a la part superior de la cerca, escriviu "glutamat" i ...

Andreevna, gràcies per la bona recepta. Fet en un cucut 1051. Al sofregir durant 20 minuts al 3r nivell vaig donar cebes, pastanagues, carbassó a daus. A continuació, he afegit sal, sucre, una mica de pebre i estofat al programa (poseu l'olla a pressió durant 32 minuts).Quan es va obrir, el vaig posar en una cassola, hi vaig afegir all, la companyia va cosir 5 minuts més, i després tot amb una batedora, deliciós caviar ja està a punt. Vaig seguir buscant a la botiga el gust del caviar com abans, però, ai. I després, tal com volia. Moltes gràcies! Et vaig portar un signe de plus.

[irina23]

irina23,
Ira, estic molt contenta que la recepta us hagi estat útil. A mi mateix m'agrada aquest caviar.