Carabassó assecat al sol

posar 3 palets (tenia 2342 g. pes net de carbassó).

Tinc gairebé el mateix, 2.326 kg., El que significa que no puc comptar amb més de 3 palets ...

Tanechka, ho he entès bé, és adequada per a carbassó la temperatura més alta a Isidri?

La temperatura mitjana no és bona aquí?

Tanya, però en quin mode és millor assecar la carbassa, em pots dir?

Segueixo oblidant quan, quina temperatura és preferible ...

[Inna]

Innaa qui truques?

Puc respondre d'aquesta manera: tot és segons les circumstàncies! Depèn del contingut d'humitat de les verdures i fruites mateixes, de la quantitat de safates carregades, del temps que fa a l'exterior ... etc.

Si les pomes i les peres estan seques, s’assecaran perfectament fins i tot a una temperatura inferior *
Si les mateixes peres són molt dolces i sucoses, tenen molt de suc, és millor eliminar l'excés d'humitat més ràpidament i donar una T * més elevada per començar, i després baixar la T * i assecar-la.

Hi ha situacions en què cal canviar les safates, escollint llocs de l’assecador on el flux d’aire sigui més intens, cosa que també permetrà un millor assecat.

En general: busqueu i trobeu l'opció d'assecat òptima, específicament per a les vostres condicions de comunicació amb l'assecadora; només heu de mirar i observar el procés amb atenció i VEURE!

[Tanechka]

a qui truques?

Bé, en realitat al propietari del tema, a qui més, no importa com sigui ...

i veure

Sí, la meva vista no és bona ...

Tanechka, moltes gràcies, espero veure la llum a temps !!!

[Innusya]

Innusya, amb el temps "veureu" - ho garanteixo

[Administrador]

Administrador, Tanechka, una vegada més dic moltes gràcies per la recepta!
Sobretot aquest any, he plantat molts carbassons, n’hi havia tants que encara els processo. Cuino, sec, però no estan disponibles, tot vola ràpidament. Vaig copsar el moment mentre estava tot.


Tanya, ara afegeixo cognac infusionat amb vainilla al final de la cocció. L’aroma és de xocolata i el sabor del carbassó sec esdevé completament inusual i és completament impossible entendre de quin tipus de fruita es tracta. Tots els hostes estan encantats i ningú no pot endevinar que aquest és el carbassó més senzill. Bé, molt saborós. Per descomptat, és una llàstima que sigui impossible mantenir-los en reserva, però, d’altra banda, aquest és el millor indicador que agrada a tothom. I m’alegro, és millor menjar carbassó que caramels de plastilina.

[Marina]

Marina, PER A LA SALUT per a tota la família, especialment per a nens amb llaminadures
Amb cognac, una idea molt interessant

Per conservar, proveu-ho després d'assecar-lo, encara que estigui calent i enganxós, enrotlleu-lo bé amb sucre i, a continuació, estireu-lo a la nevera en una caixa o bossa.

Tanya, els asseco bé, però al mateix temps no són trencadissos, elàstics. No hi ha problemes per estalviar. L’any passat vaig amagar el pot fins a la primavera, van quedar perfectament. El problema més gran es menja ràpidament. Et tracto molt. Els hostes eren allà, després del te, estaven asseguts i acabaven de menjar carbassons com llavors, abocats constantment. I el nét menja la meva cuina setmanal assecant-me en tres dies. Tinc 12 safates a Isidri, les carro gairebé cada dia, la sortida no és gran. En general, no me’n faré reserva.
Proveu-ho amb vainilla, resulta molt aromàtic i saborós.

El problema més gran es menja ràpidament.

No tinc tants carbassons, però no vull patir per l'1-3. Ja n’hi ha prou que us he infectat a tots amb carbassó sec, cuineu, i em riuré de vosaltres d’una bona manera

Aquest any em van omplir de prunes prunes de bon cor, la van coure molt i la van assecar. Avui he portat 1,5 quilograms de prunes prunes del mercat, bé, els venedors ja han imposat els seus propis venedors de franc, només cal prendre les restes, posar-les en sec a la nit, escampar sal-pebre-sucre.
I l’altre dia comprava verdures i el meu venedor em va convèncer de comprar raïm de pansa i, mentre pensava, “ho necessito?”. Vaig ficar una bossa de raïm a la bossa; només cal que emporteu les restes, el comerç va malament. Vaig haver d'assecar les panses a casa, va resultar uns 700 grams de panses lleugeres - tan dolces !!!!!! després vaig haver de rentar les safates de l’assecadora

[Administrador]

Administrador, és possible assecar bolets? I si ho feia, hi ha alguna similitud amb els forestals?

Es pot assecar. Com altres bolets, tallats a rodanxes i secs fins que estiguin tendres.
No hi ha olor a bolets del bosc. Només hi ha una semblança en l’aspecte i res més.
Només no assec els xampinyons, no veig cap sentit assecar aquests bolets

Ho vaig pensar, gràcies. Malauradament, ara no tenim boscos ni bolets, respectivament. L’hora és ...

Malauradament, ara no tenim boscos ni bolets, respectivament. L’hora és ...

Bé, si en aquest sentit ... llavors podeu subministrar-vos per a ús futur com a sortida a la situació Només a partir d'1 kg. fresc resulta uns 100 gr. assecat.
I en general, els xampinyons i els bolets d’ostra es poden escabetxar, resulta deliciós

Bona tarda, recentment em vaig convertir en el feliç propietari d’una assecadora elèctrica. Des de l’any passat hi havia una carbassa al congelador, així que la vaig cuinar segons aquesta recepta. Tot va funcionar la primera vegada. Moltes gràcies. La veritat no va tenir temps de fotografiar, d'alguna manera es va menjar molt ràpidament.

[Natasha]

Natasha, per la teva salut!
Si el vau menjar ràpidament, va resultar molt saborós.

Tanya, estic seguint els teus passos. Vaig provar de carbassó marcit. Em va agradar, faré més. Per no conduir l’assecador en va, ja que només hi havia un carbassó, al llarg del camí vaig fer kiwi sec, xips de plàtan i xips de poma (deixats darrere de les escenes).

[Olya]

Olya, per la teva salut! Dona bonica! Tot va, només tens temps per assecar-te

I això es diu "en els meus passos": posar-se al dia i avançar

Assecat "Ram de fruites i baies", fibra sencera natural, farinetes herculines "com d'una bossa", beguda de fruita (Administrador)

[Administrador]

Administrador, Tatyana! Vaig decidir provar carbassó sec. Primer, el vaig tallar a 2 cm, però no van deixar escapar el suc una mica. Bé, els vaig reduir a la meitat, van resultar fer 1 cm de gruix. I tot va sortir molt bé. Estic content del resultat.

[Valyusha]

Valyusha, per la teva salut! Bé, ara, ara posarem el carbassó al rierol, donarem menjar a tothom

[Tatyana]

Tatyana, també podeu cuinar carbassons així, o simplement carbassó normal?

[Mila]

Mila, No he provat carbassó sec
Fareu carbassó i afegirà un petit carbassó a la mostra, en la massa total; llavors quedarà clar "què és"
En principi, tenen el mateix gust, la diferència és en densitat.

[Administrador]

Administrador, per alguna raó, no s'obren totes les fotos, només la primera i l'última, però m'agradaria veure totes les etapes de la preparació amb els meus propis ulls,
Sóc lent per primera vegada, de manera que cada cosa és important per a mi
I va sorgir una altra pregunta: segons la recepta que prenem pell de taronja i suc de llimona, quina importància té?
i si pren la ratlladura i el suc d’una taronja o la ratlladura i el suc de llimona? afectarà d'alguna manera la qualitat i l'emmagatzematge?

[Sveta]

Sveta, Ho sento ... Intentaré restaurar la foto avui

La qualitat del producte només es veu afectada pel processament amb sucre, xarop. L’emmagatzematge també depèn de la cocció del producte.
Llimona, taronja, suc, ratlladura, etc., són només aromes. Per exemple, no m’agrada el carbassó pur, però és molt saborós amb ratlladura

Vaig restaurar la foto, ara tot és visible

[Tatyana]

Tatyana, gràcies

Estem esperant

Nosaltres també ho estarem esperant ... Bona sort!

Noies, també vaig a assecar carbassó. Estan coberts, però sucosos. i n’hi ha molts ...
Així doncs, mentre preparava una cassola petita, la vaig tallar més fina perquè s’assequés ràpidament, va esprémer les taronges i, per falta de llimona, la vaig ruixar amb una mica d’àcid cítric.

També zhdemsssss ... el resultat és interessant

Dos carbassons grans només feien una safata assecadora. I la meitat ja s’han apartat
Així que demà al matí tallaré 8 peces seguides
L'almívar es bullia amb un gran raïm de menta i en un pot.El gust és de dolços "enlairament" o de públic teatral. Classe !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, oh Jeanne, em va recordar la moneda! Gràcies! També vaig tallar el segon lot a mà més gruixut i el vaig omplir amb xarop bullent amb taronges. Jo també vaig córrer a tirar menta!

Dos carbassons grans només feien una safata assecadora. I la meitat ja s’han apartat

I us he avisat!
Sincerament, vaig advertir a tothom: es mengen ràpidament, només per portar-lo a taula, i després se’ls emportaran pel camí

És MOLT MOLT saborós !!! Almenys amb la papaia i la pinya comprades, no es pot comparar res)))
El següent (triple lot) ja s'està preparant))
Gràcies !!!

Els cogombres Nezhinsky, per cert, també s’esterilitzen, és clar, una doble norma

Afegit el dilluns 15 d'agost de 2016 13:02

Ho he ruixat amb una mica de sucre en pols, perquè no brilli

[Jeanne]

Jeanneque encantador, aquest carbassó vostre és meravellós!
Aquí, fes-me anar amb els meus espais en blanc, però vull alguna cosa nova i miraré els teus dolços ... i vull repetir-ho
I una foto - OTPAD!

Estic esperant els cogombres. Arrossego les restes per un segon dia als buffers. Oh, és boníssim!

Gràcies pels elogis
Tinc restes, tant com un pot sencer, el meu marit, passant per allà, va enganxar una ceba d’una pica i va demanar aquesta amanida per sopar. Acaben de condemnar a quatre

Afegit el dilluns 15 d'agost de 2016 a les 14:40

A propòsit! Tenia carbassó))

Bé ... no et deixaran cuinar res en pau!
I quan s’insufla l’amanida ... que deliciós
Per tant, guardeu una mica a la nevera del vostre marit, poseu-lo a la taula en un parell de dies, afegiu-hi ceba verda i oli vegetal a l’amanida;

Acceptat

És MOLT MOLT saborós !!! Almenys amb la papaia i la pinya comprades, no es pot comparar res)))
El següent (triple lot) ja s'està preparant))
Gràcies !!!

Els cogombres Nezhinsky, per cert, també s’esterilitzen, és clar, el doble de la norma

Afegit el dilluns 15 d'agost de 2016 13:02

Ho he ruixat amb una mica de sucre en pols, perquè no brilli

Això és tan bonic!
Acabo d'assecar-me, tres opcions, la primera es converteix en patates fregides, la segona la vaig abocar amb almívar calent, però no hi ha una transparència tan bonica, bé, la tercera tirada que ja he bullit durant 5 minuts, estan infoses, només aquí apareix la transparència. Pel que sembla, la meva varietat de carbassó és més dura, així que els vaig bullir una mica, els posaré a l’assecador perquè es refredin!

[Esperança]

Esperança, gràcies)), èxit !!!!

més recentment, el carbassó es considerava una mala herba i una "escassetat" al país
I avui el carbassó és DELICAT !!!! DELICACIA !!!!

[Administrador]

Administrador, Tanechka, i jo. Delícia! Gràcies per la recepta!

[Sveta]

Sveta, per la teva salut!
Has fet molt? Quant queda al final? Va ser saborós?

[Administrador]

Administradori ho vaig fer! Dos palets es van "assentar" per assecar-se ... al final de l'assecat ja en quedava gairebé un ... Vaig provar-ho una mica ... Espereu un moment i vaig a pensar: potser els puc acabar de menjar i no patir ???

bé ... estirat sota la taula ... sense paraules ... només sibilant de riure

I per què avergonyir-vos d’alguna cosa: acabeu de menjar, és clar!
I comença de nou ...

[Administrador]

Administrador, Gairebé no menjo dolços, per no espatllar Khviguru ...
I aquí no em puc arrencar ... I de què? de KABACHKOV! ???
arrossegant un parell ...
També vull fer fruites confitades ... Així que em vaig dividir mentalment entre dues receptes ...

De nou, vaig atacar el recetik cogombre nezhinsky ... Jo també ho faré ...

Per tant, per compensar el dolç amb salat: en una mà el carbassó és dolç, en l’altra els cogombres són salats, i és saborós i la figura està intacta

Vaig fer un lot de prova ... Saborós, però les fibres es cruixen una mica. Necessiteu cuinar més temps? S'ha assecat durant 6 hores, però són suaus i enganxoses? I ho haurien de ser? Algú podrà determinar a partir de la foto: ha arribat a la condició o no?

El marit menja i diu que ja és deliciós)

Han de ser moderadament suaus i enganxosos, es cuinen en almívar de sucre.
No paga la pena digerir, no es tracta d’una melmelada de compota.

Bullim els carbassons a foc lent fins que quedin transparents. Feu-ho amb cura perquè el carbassó no estigui mullat ni massa cuit. És millor que estigui poc cuit fins que sigui transparent, apagueu el foc i deixeu-lo reposar en almívar calent.

[Administrador]

Administrador, Tatyana, poseu carbassó amb sucre per passar la nit. M’agradaria fer-les per a l’hivern. Només domino l’assecadora. Em vaig adonar que les fruites i verdures seques es poden guardar en pots, bosses i al buit. Però, quina és la millor manera d’enfrontar-se a les sacsejades? He fet més cireres seques segons la vostra recepta.I mentre es troba a la safata. No sé la millor manera de desar-lo. Sembla que el traieu sec, però es mantindrà i sembla mullat.

El producte a sac conté sucre, que mai permetrà que el producte s’assequi completament. A diferència d’assecar les cireres com són, naturals. Conté els seus propis sucres naturals, cosa normal.

I les cireres seques en almívar de sucre sempre seran humides i suaus. Si s’asseca molt bé, es pot refrigerar.
No m’arrisco a emmagatzemar aquests productes casolans, només en bosses i a l’armari.

Carbassons, préssecs: després d’assecar-se, conserven una gran quantitat de suc cru, també és millor guardar-los a la nevera o al congelador.

El problema només es pot resoldre mitjançant el mètode de "substitució completa del suc cru amb xarop de sucre", que es descriu al tema Fruites dolces "fruites confitades (fruits glace)"
Aquestes fruites es poden guardar durant anys sense problemes, en qualsevol cas, les tinc en un pot amb almívar i només amb una tapa tapada, sense esterilitzar
I si també els eixugueu en un assecador, obtindreu melmelada neta