Funda per coure

Recentment he volgut cuinar alguna cosa a la màniga de cocció (l’he comprat IMHO). Vaig començar a buscar receptes i vaig arribar a la conclusió que no era tan fàcil ...

Per tant, estic creant aquest tema per a les vostres receptes per cuinar en una màniga de rostit.
Comparteix què i com cuines en aquest meravellós dispositiu.

Hi havia una vegada que aquests paquets em van fer molt feliç: coure a la màniga i el forn estarà net. Però el meu fervor es va refredar ràpidament, perquè el pollastre (molt probablement tota la resta) té més gust que el sofregit que el fregit. Potser he cuinat malament?

Perca de lluc al forn a la màniga


Perca de lluc al forn a la màniga
Ingredients
Filet de perca de lluc a la pell 1 unitat
Arrel de gingebre fresca 1 cda. l.
All 3-4 grans
Pastanaga 1pc
Tija d’api 3 unitats
Oli d’oliva verge extra 2-3 cullerades l.
Mètode de cocció

Piqueu els alls i el gingebre en un ratllador fi. Fregem el peix preparat amb aquesta barreja, sal i pebre amb oli d’oliva per sobre. Tapar amb paper film i refrigerar durant 40-60 minuts.

Coixí vegetal: peleu les pastanagues, talleu-les a daus, l'api també, a daus. En una màniga col·locada sobre una plata per coure, poseu-hi alternant pastanagues amb api. Sal, pebre.

Poseu el nostre peix en escabetx a sobre. Tanquem la màniga (segons les instruccions de l’envàs) i la posem al forn preescalfat a 190 graus, durant 20 minuts (màxim 25 minuts). Després 5 minuts més sense paper d'alumini, si volem aconseguir un peix vermellós.
Ja està, el nostre peix està a punt. Serviu-ho amb un plat secundari que escolliu. I no us oblideu de posar les pastanagues amb api, bé, són molt gustoses.

Nota
va resultar tan saborós que no vaig tenir temps de mirar enrere mentre menjaven tothom. Bé, gairebé tota la peça Somrient que encara he aconseguit fotografiar.

[AQUÍ]

Aquí AQUÍ Andrey amb gran detall, pas a pas, amb fotografies va descriure tot el procés de cocció de l’ànec a la màniga

Hi havia una vegada que aquests paquets em van fer molt feliç: coure a la màniga i el forn estarà net. Però el meu fervor es va refredar ràpidament, perquè el pollastre (molt probablement tota la resta) té més gust que el sofregit que el fregit. Potser he cuinat malament?

I m’agrada molt la màniga. Vaig fer ànec i oca i peix. Fins i tot vaig coure patates amb potes de pollastre. Resulta exactament cuit amb una crosta.

M’encanta cuinar a la màniga i molt més en una bossa de forn.
Això és el que he preparat i publicat anteriorment en un altre fòrum.


Embotit

Cames farcides de fruits secs

Peix amb verdures


Pollastre amb pinya

Pollastre Cítric

Peix fumat calent

Pomes al forn


Rotllo de pollastre amb bolets i ous

Pollastre amb nous

Peix en salsa de tomàquet amb verdures
Podeu coure farinetes i pilaf ..... Podeu omplir la meitat de la carbassa amb fruita, coure-la i obtenir un deliciós puré ...
És difícil mostrar totes les receptes aquí. Si alguna cosa m’interessa, definitivament l’exposaré.
El tema és inesgotable.

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh increïble !!! Asfixiant-se amb saliva, encara pregunto: surt l’escorça marronosa després de coure la bossa en estat obert?

Visca un forn net !!!

Per obtenir una escorça preciosa, poc abans d’acabar, vaig tallar la bossa i vaig tallar la cosa innecessària, però perquè no surti el suc. És a dir, tenir una mena de cassola sense tapa de film.
És molt fàcil comprovar que la carn estigui preparada: traieu-la del forn de manera que caigui la bossa i primer pensegeu-la amb un escuradents i després la carn. No està a punt: poseu-lo de nou. El paquet, quan s’escalfa, es tornarà a inflar.
Si algú no ho sap: a més de la màniga (la canonada de la qual heu de tallar la peça desitjada per cuinar, hi ha bosses per coure (com bosses de plàstic en la forma, p. Ex.hi ha un fons i només s’ha de lligar a sobre). Per a un plat com el pilaf i les farinetes, és simplement insubstituïble.