Pastís de cirera: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Pastís de cirera
Categoria: Forn
Ingredients
Farina de blat ~ 2 cullerades.
Mantega o margarina 200 g
Ou 2 unitats.
Sucre granulat
i cirera per al farciment (sense pinyol).
Mètode de cocció

Talleu la mantega o la margarina a rodanxes i deixeu-la damunt la taula fins que quedi totalment tova. Separeu els rovells de les proteïnes. Poseu les proteïnes a la nevera.
Tritureu dos rovells amb una cullerada de sucre granulat, afegiu-hi mantega suau i farina i pasteu la massa. A continuació, poseu la massa al motlle (no cal greixar amb oli), poseu la massa al fons, distribuïu-la segons la forma, elevant els costats alçats. Resulta un bol de massa. Posar al forn i coure fins que estigui daurat.
En aquest moment, preparem el farcit: traiem les llavors de les cireres.
Traiem del forn el pastís acabat i, mentre es refredi una mica, batem les proteïnes refredades en una escuma forta. Finalment, afegiu sucre al gust (tenint en compte la dolçor de les cireres i el fet que l’escorça no sigui molt dolça). Ara posem les cireres al nostre pastís, escampo una mica les cireres amb sucre. Poseu-hi les clares batudes a sobre i aniveleu-les de manera que quedin cobertes les baies. I coure’l al forn que no estigui molt calent fins que la part superior es torni marró clar.

He intentat afegir gerds frescos en lloc de cireres i ratllats amb sucre, però amb cireres té un gust millor. També vaig llegir al llibre i vaig provar el farciment d’ous de llimona (ala natilla), que també era bo. Si necessiteu escriure.

Nota
La temporada de fruites començarà aviat, així que volia compartir una recepta per a un pastís molt saborós i fàcil de preparar. Si en alguna secció hi ha alguna cosa així, no llenceu sabatilles