Sopa cremosa de pèsols verds

Sopa cremosa de pèsols verds

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Pèsols verds en conserva (congelats)	1 kg
Ceba	500 g
Crema 10%	200 ml
Sal
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Farina	2 cullerades. l.
Caldo de carn o pollastre (aigua)	2 - 2,5 litres

Mètode de cocció

• Talleu les cebes a mitges anelles, salteu-les amb oli vegetal fins que quedi transparent, afegiu-hi farina, barregeu-ho bé, afegiu-hi brou calent (aigua bullent, si és la versió magra), torneu-ho a barrejar, afegiu pèsols verds (reserveu 3 cullerades), sal, si cal, posar a ebullició, coure 5 minuts. Tritureu amb una batedora. Afegir la nata, posar els pèsols, posar a ebullició, apagar.


• Serviu amb crema agra, herbes, crostons (mengem amb matzah)


• Que aprofiti!



• Aquesta sopa també es pot preparar amb pèsols congelats, després de bullir-la o augmentar el temps de cocció en companyia de cebes i farines

Cuina nacional

Europeu

que deliciós el cuinaré definitivament, a la meva família li encanten les sopes de pèsols i la sopa de crema és doblement

I si, quan es trenca amb la batedora, afegeix menta fresca (una mica i prova), obté un gust molt picant

I per la comitiva, tireu una branqueta de menta al costat de la llimona