Creps de mató

[Creps de mató]

Creps de mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients

Farina de blat 2 cullerades. l.
Sal al gust
Pa de 2 formatges de mató
250 g cadascun
Ou 5 unitats.
Midó 1 cullerada. l.
Refresc, paga en 1 cullerada. l. vinagre 1 culleradeta.
Sucre i crema agra per untar

Mètode de cocció

Barregeu-ho tot. Poseu-ho al vapor durant 30 minuts. (no s'ha de confondre amb un bany de vapor. El recipient amb la massa no s'ha d'immergir en aigua). Es couen com a panellets normals. Posem els acabats en un recipient que es pugui posar al forn. Posem una capa de creps, escampem amb sucre, hi aboquem crema agra. De nou una capa de creps, sucre, crema de llet.
Es pot menjar fred i calent.

Temps de cocció: 20 min.
Programa de cocció: Posar al forn a foc mig

Creps de mató de caramel (Mannà)

Creps de mató de carbassó (Ilona)

Creps de mató (GruSha)

Tan-yana, ens pots explicar més coses sobre el vapor? Com es fa? La primera vegada que em trobo. Vull intentar fer un deliciós.

Clarament, sembla així. L’aigua bull en una olla més gran. La paella més petita amb la massa s’insereix a la més gran de manera que el seu fons no toqui l’aigua, perquè la massa simplement s’elaborarà. El foc és tal que l’aigua bull tot el temps i la paella interior s’escampa de vapor. Tapar amb una tapa, no tapar del tot, deixar un buit.
Així que min. 30. Assegureu-vos que l’aigua no bulli. De fet, tot és molt més senzill del que s’ha dit. Que aprofiti.