Patates amb bròquil

[Patates amb bròquil]

Patates amb bròquil

200 gr de patates
200 g de bròquil (vaig prendre congelat)
1 ou
2-3 cullerades de farina

Peleu les patates, talleu-les a trossos grans i bulliu-les amb bròquil. A la cocció, afegiu-hi una mica de llavors de comí, romaní i una llesca de ratlladura de llimona. gràcies Stеrn i el seu xef favorit, Tim Malzer, per aquest "truc".
Utilitzeu una cullera ranurada per atrapar les verdures perquè no s’enganxin les espècies. Tritureu-ho amb un triturat de puré de patates, afegiu-hi sal, afegiu-hi l'ou i la farina, barregeu-ho. Poseu el puré de patates en una paella amb una cullera i aplaneu el panellet en una paella. Fregiu els panellets amb oli vegetal fins que estiguin daurats pels dos costats.