Torrat de salsitxes

Torrat de salsitxes
Categoria: Forn de convecció

Ingredients:
Embotit casolà o comprat
Mètode de cocció

A l’assecador només cuino la salsitxa. No ho faig jo mateix a casa, però tinc un punt al mercat on el porto sempre, sé que és deliciós i demostrat. N’agafo moltíssim, els poso al congelador amb anells nets, perquè després sigui convenient posar cada anell a la reixa AG. Si l’enforno de seguida, no congelat, el poso a 205 graus, la velocitat és mitjana, 30-40 minuts, miro l’escorça, al final puc afegir més temps, o t. A continuació, la giro amb dues forquilles, perquè la part inferior queda pàl·lida i 10 minuts més.

Abans de començar, he posat un plat profund al fons del matràs, hi aboco cervesa, allò que hi ha a la casa, a prop d’un got, i després hi gota l’excés de greix de la salsitxa. Sempre cuino a la reixeta central, no faig servir l’anell d’expansió. Fins que vaig haver de coure més d’un anell de salsitxa.

Al mercat es poden comprar diferents embotits, on hi ha molt de greix, per exemple, només tinc l’opció que s’adapta a la nostra família.
Si l’agafo del congelador, la temperatura i la velocitat són les mateixes i afegeixo el temps a 60 minuts. Si el necessiteu més ràpid, podeu posar 235 graus, però pel que fa a mi, resulta més aviat sec. Des de l’adquisició d’AG, només cuino embotits casolans, resulta més saborós que en una paella i al microones. Comenceu a una temperatura més baixa, tot es pot afegir a mesura que aneu. Obrir la tapa no interfereix amb el programa. Per tant, sempre podeu passar per aquí.

El temps total de cocció és aproximadament
30-40 minuts.
Programa de cuina:
205C

Alla, gràcies pels detalls de la cocció. I la meva salsitxa sovint esclata, probablement poso la temperatura alta.