Mandonguilles "Palma"

[Mandonguilles "Palma"]

Mandonguilles "Palma"
Per a 8 mandonguilles.
Carn picada al vostre criteri.
Aquesta vegada tinc 300 grams de picada de gall d’indi, 200 ml de grànuls de soja secs (remullar-los en 600 ml d’aigua bullint, després extreure’ls), 1 ceba, 3 grans d’all, 1 ou, sal, pebre, julivert sec.
4 (tinc gall dindi) salsitxes fines.
Maionesa, crema agra o salsa de tomàquet per lubricar.
Estireu la carn picada en boletes i enganxeu la meitat de la salsitxa a cada bola, sense tallar-la no completament al llarg en 4 parts. Unteu mandonguilles amb salsa de tomàquet, maionesa o crema de llet (aquesta vegada he untat amb maionesa). Col·loqueu els espais en blanc a les magdalenes de silicona i coeu-les al forn durant 30-40 minuts.
El marit estava encantat i se li va acudir un nom per al plat.