Costelles a les creps

[Costelles en creps de patata.]

Costelles en creps de patata.

8 trossos de carn (porc, vedella, aviram ...) batuts, pebre, sal.
Per a panellets de patata:
3-4 patates grans (ben ratllades)
2 cullerades. l. crema agra
2 ous
3-4 grans d'all (ben ratllats)
1 ceba (ben ratllada)
verds picats opcionals
prez, sal
3 taula. cullerades de farina
Empanats cada tros de carn amb farina (sacseu l’excés de farina), submergiu-los en la barreja de creps de patates i fregiu-los en oli vegetal calent fins que estiguin daurats.
Si la carn era dura (per exemple, vedella), poseu les costelles fregides sobre una plata de forn, aboqueu-hi crema agra (200 g) i enforneu-les fins que estiguin tendres al forn.

Això és el que passa, la carn amb una guarnició es fregeix al mateix temps! M’imagino que deliciós! Segur que ho intentaré!