Pa de blat de moro integral

Pa de blat de moro integral
Categoria: Pa de llevat
Ingredients
Farina de blat de moro
(Vaig agafar cereals triturats amb un molí de cafè) 1 tassa
Farina de blat de fleca de 2 bols de segon grau
Aigua 260 ml
Sal 1 culleradeta
Sucre 1 cullerada. l.
Oli vegetal 1 cda. l.
Llevat sec moment SAF 1 culleradeta.
Mètode de cocció

1 bol = 240 ml
Mode gra integral, mida M.

Nota
Hola!
Vull compartir el meu experiment sobre pa de blat de moro.
Vaig prendre la recepta Panasonic de blat integral com a base, però, en absència de farina de blat integral, vaig utilitzar farina de blat de segon grau.
El pa va resultar ser deliciós, va anar amb una explosió i per esmorzar amb ous remenats i com a base d’entrepans per prendre te i per sopar amb sopa de pollastre.

De les mancances, en puc destacar: el pa no va pujar molt, tot i que no hi comptava, encara era "gra sencer" (fins i tot les instruccions diuen); i es va esmicolar una mica més que el pa normal, però això és un tret distintiu del pa de blat de moro.

Que aprofiti!

Pa de millo de mill (Lenusya)

Pa de blat de moro barrejat Hellas Lazarus (Entusiasme)

Pa de blat de moro amb ceba verda (al forn) (Omela)

L’altre dia vaig coure aquest pa. Per desgràcia, l’experiència no té cap èxit, ni tan sols perquè el pa gairebé no va pujar, sinó perquè el sabor de la farina de blat de moro no es combina en absolut amb el sabor del blat de blat sencer; aquest últim simplement obstrueix el sabor delicat de la farina de blat de moro amb el seu aroma espès: IMHO, per descomptat. Per tant, per desgràcia, encara no he trobat un pa per a mi, en el que seria possible combinar la meva farina de blat de moro preferida i el gra integral saludable.