Llengües fregides en pa ratllat

Ah, puc imaginar el deliciós que és: escorça cruixent i carn tendra i sucosa

Sí, boníssim!

Confirmo: molt saborós! Tenia llengües de porc, les vaig escampar amb espècies de porc de Kamis abans d’enfornar-les. El marit va dir que era molt gustós

Per a la salut i l'alegria a la casa!

Mare de Déu!!! : yahoo: Molt exquisit i saborós

Mare de Déu!!!

no ... el seu nom MariV... Simplement MariV...

Ira, sempre substituirà l'espatlla en moments difícils!
Ira no ho és!

Simplement no em pegueu amb sabatilles, cuino la llengua per primera vegada a la vida, sentint la temptació d'aquesta recepta.
Més o menys. Fa dues hores i mitja que s’elabora amb mi, en un sentit, en una cassola i vedella, amb tota mena d’herbes. Ara vaig mirar - vaig nedar, em vaig ficar amb un ganivet - semblava suau, el vaig donar a un altre barril, perquè no vol enfonsar-se i surt de l’aigua, tot i que la profunditat per a bussejar li és suficient. Què fer després, pescar o cuinar una mitja hora més? (la llengua tenia 1,5 kg quan la vaig comprar)

Sonadora,
la llengua de vedella és preciosa! 3-4 hores en una cassola normal. Quan estigui cuit, sota una dutxa de gel, traieu-lo ràpidament i pell.

MariV , Em vaig adonar: tornaré a cuinar.

I després de treure’m la pell, on és millor refredar-la, en un plat o en brou?

El fregireu més tard?
Si el mengeu així, per exemple, amb rave picant, afegiu-hi sal al brou i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
Si es fregeix en pa ratllat, és millor en un plat (adquirirà la duresa correcta), serà més fàcil tallar-lo a rodanxes fines després.

MariV , Estic molt agraït pels idiomes!

Va resultar molt saborós. Tots els menjadors, fins i tot aquells que "no mengen" l'idioma, estaven satisfets i ara demanen continuació del banquet més.
Gràcies!

Per a la salut i l'alegria a la casa!