Artemisa

Mcooker: les millors receptes Sobre jardí i hort

Artemisa Es coneixen a tot el món més de 400 espècies d’ajenjo, de les quals 174 es troben a la nostra zona. Es tracta d’herbes perennes, majoritàriament altes, amb tiges rectes, dissecades repetidament per fines fines fulles verd-grisoses. Les flors de l’absenta són molt petites, recollides en inflorescències de cistelles, com tots els representants de la família Compositae.

Podeu trobar ajenjo gairebé a tot arreu: a Europa, a Sibèria, al Caucas, a Crimea i a l’Àsia central, als prats, a les estepes, als semideserts, a les valls dels rius i a les muntanyes, al llarg de les carreteres i en llocs amb males herbes properes a les cases ... distribuït a la zona temperada d’Europa, Àsia i Amèrica del Nord.

Hi ha diverses versions sobre l'origen del nom llatí de la planta Artemisia. Segons un d'ells, la planta es diu en honor de l'esposa del rei Mausolus Artemisia. D’altra banda, el nom s’associa amb la paraula grega “sa”, que indica les propietats curatives de l’absenta. Segons la tercera versió, porta el nom de la deessa Artemisa. Això és el que es diu sobre l’absint al tractat medieval "Sobre les propietats de les herbes":

Diuen que l’acció d’aquesta herba va ser descoberta per Diana, que els grecs anomenen Artemisa; d’aquí el nom.

Les propietats medicinals del donzell es coneixen des de temps remots. "Geoponics" es recomana beure tintura o decocció per insolació durant el treball de camp.

Els antics grecs coneixien moltes propietats del donzell, que, a més de llegendes, són reportades per les obres de Dioscòrides i Plini. El guanyador d’una competició eqüestre a l’antiga Roma va rebre el dret de prendre un glop de tintura d’absor amarg. A l'edat mitjana, el seu suc es barrejava amb llet, la beguda resultant es considerava un remei "contra els cucs a l'úter". Els europeus van criar ajenjo als jardins del monestir ja al segle IX.

Artemisa També era popular a Rússia. Antigament es considerava un mitjà per encantar dolços o dolços. Per a ocasions especials es recollia per l'Assumpció (28 d'agost), es lligava en feixos i es consagrava a l'església. I el dia de Sant Tomàs, per Nadal o per batejar, fumigaven cases amb ells. Es creia que això espantava les bruixes i els brownies. La medicina moderna utilitza herbes per millorar el funcionament del sistema digestiu. La capil·lina aïllada de l’oli essencial té propietats fungicides, els científics japonesos consideren que la capil·lina és un antibiòtic actiu.

En medicina, també s’utilitzen altres tipus de ajenjo, per exemple, normals. En el passat, a aquesta planta se li atribuïen propietats miraculoses per protegir-se dels monstres, la bruixeria i les malalties. L’arrel s’utilitzava per a malalties nervioses. I ara, a l’oest, l’absint s’utilitza per a l’epilèpsia, la icterícia i com a antihelmíntic. Els brots joves i les fulles bullides es poden utilitzar com a condiment per a plats de carn i peix. Malgrat el fet que l’absint es considera una planta de males herbes, en alguns països es conrea (Itàlia, França, països de la península dels Balcans).

Artemisa Un altre tipus de donzell és l’abrotan (Artemisia abrotanum), altrament anomenat "arbre de Déu", distribuït des del sud-est d'Europa fins a l'oest d'Àsia, a l'edat mitjana també era molt venerat. Les cendres d’aquesta planta, barrejades amb oli vegetal, suposadament van restaurar els cabells a aquells que l’havien perdut i el fum de la crema de serps expulsades de la casa. En medicina popular, l '"arbre de Déu" encara es considera un mitjà per estimular la digestió i destruir els paràsits intestinals.

Un altre tipus d’absor, l’estragon, és òbviament el més familiar per als lectors. Tarhun és el seu nom a l'antiga Síria. El nom específic llatí d'aquesta planta es tradueix per "petit drac, monstre, serp", que òbviament s'associa a la forma de les fulles, similar a una llengua de serp. L’estragó es conrea des de fa molt de temps. Els europeus van agafar la seva cultura a l’Àsia Menor a l’edat mitjana. Des de llavors, l’estragó s’utilitza a la cuina, per aromatitzar vinagre i mostassa, per salar verdures, fer begudes, inclòs al nostre país "Tarhuna".Aquesta planta s’utilitza àmpliament a les cuines francesa, georgià i xinesa. L’oli essencial s’utilitza en perfumeria i es recomana la medicina com a agent antihelmíntic.

Al nostre país, però, un altre tipus de donzell s’anomenava “l’arbre de Déu”: el donzell alt. De fet, és una planta molt alta, gairebé tan alta com un home, amb fulles dissecades de color verd i una gran panícula: una inflorescència.

Artemisa Un altre tipus de donzell - el citrí - té una importància industrial per a finalitats mèdiques. Creix només al sud Kazakhstan, als contraforts del Tien Shan occidental i al mig del Syr Darya. Les parts superiors de les inflorescències anomenades "llavor citrina" s'utilitzen en medicina com a agent antihelmíntic. Fins i tot abans de la revolució, Rússia exportava llavors de cítrics, per al seu processament hi havia fàbriques a Orenburg, Taixkent, Chimkent. Avui dia, a causa de la reducció de les reserves naturals, el donzell es pren sota protecció i, per a usos industrials, es cultiva en granges especials.