Tomàquets amb el seu propi suc

[barbariscka]

barbariscka , Sens dubte, he apuntat als teus tomàquets. Llegeixo, aprenc de l’experiència, per dir-ho d’alguna manera. Quant triga l’esterilització al forn?

[himichka]

himichka
Abans feia tomàquets en escabetx amb alfàbrega i posava més d’una branca. Vaig pensar intentar admirar. Però ... l’alfàbrega estava descolorida i no sabia molt. Sí, i a l’hivern em vaig oblidar de la seva presència als bancs, però ni tan sols va insinuar.

Crec que l’alfàbrega s’ha de posar amb una mà generosa per sentir el sabor i l’aroma.

i vaig fer una ració amb alls, alfàbrega, julivert i api.
Esterilitzats al forn, perquè és convenient que estreni totes les llaunes i les tregui en una hora.
Durant aproximadament una hora, les llaunes de litre s’esterilitzen al forn.
És molt clar quan el líquid bull dins del pot. Estic còmode.
Poso 1 branca de tot a cada pot; si no, em donaran el gust d’un tomàquet!

[RybkA]

RybkA
Per ser sincer, no he cronometrat el temps: me’l poso i el sostinc fins que apareguin els “gorgots” al pot. Es pot veure molt bé a través del vidre. Tan bon punt apareixen les primeres, de seguida les trec i les tanco amb tapes estèrils (les tapes es bullen en aigua). D’aquí a uns 40 minuts, la giro i sota les cobertes fins que es refredi.

Poso 1 branca de tot a cada pot; si no, em donaran el gust d’un tomàquet!

És cert, tot és bo amb moderació, i després resulta deliciós.

himichka
Elenka69
L’alfàbrega fresca en tomàquets en vinagre no es farà sentir, el vinagre matarà ...

[barbariscka]

barbariscka , Passo als tomàquets. No hi ha coriandre, no m’agrada molt el pebrot picant, el substituiré per pèsols negres. Afegiré un parell més perfumat i un parell d’anells de ceba, com creieu que canviarà el gust? O no val la pena?

Noies, fins a quin nivell va sortir el suc al final de l’esterilització? I quant van esperar fins que van començar a esterilitzar?

[Rubka]

Rubka
Tot depèn de la sucositat del tomàquet, de manera que tothom tindrà un suc diferent al pot. Mentre recollia una llauna, ja posava la primera al forn ... Al final de l’esterilització, el suc gorgava a la superfície. Després, quan el pot ja esterilitzat es refredi, el contingut es sedimentarà, intenteu posar els tomàquets amb més força. En general, els ulls tenen por, però les mans ho fan ...
No cal posar el kinzu, però l’api encara val la pena posar-lo. Podeu reduir el pebre si no us agrada el picant.
Bona sort!! Escriu com va ...

Vaig enrotllar 8 llaunes. Un tomàquet s’adapta molt a un pot, més de 700g. L’he esterilitzat al forn. M'agrada. El suc es recollia a mesura que s’omplien les llaunes. I a mesura que s’escalfava, gorgava perfectament. Però vaig augmentar la temperatura a 180 *, i després va anar més ràpid.
Mentre estiguin embolicats, demà li donaré la volta i veuré quant suc ha quedat.

[Rubka]

Rubka
No he elevat la temperatura per sobre dels 150 g, no crec que val la pena arriscar-se, és millor mantenir-la més temps.

I en què afectarà això? Em sembla que només accelerarà el procés.

[Rubka]

Rubka
No tem que el banc pugui esclatar?

🔗

Vaig decidir provar-ho, però ho vaig fer sense forn: ho vaig posar tot en pots i el vaig esterilitzar durant aproximadament una hora; Espero que no explotin! En un pot de litre, hi caben exactament 1 kg.

[Rubka]

Rubka
No tem que el banc pugui esclatar?

Ja demostrat - no va a esclatar
MariV , i no heu tallat els tomàquets en tascons?

No, no els vaig tallar, ja són petits.

[MariV]

Ja demostrat - no va a esclatar
Un cop comprovat, ara ho sabrem ... Gràcies per les gràcies.
MariV
Tens uns tomàquets bonics! Espero que ho aprecieu a l'hivern.

Sí, el que queda aquí ...

Llavors, massa poc temps per comprovar ...

[barbariscka]

barbariscka, va venir a córrer amb un enorme gràcies! Abans d’ahir vaig fer els teus tomàquets. Bé, avui no m'he pogut resistir i ... he obert un pot petit amb tomàquets petits. Gairebé tot el pot es va escriure amb majúscula! Es mengen de forma ràpida i senzilla. És molt saborós i sa (sembla que no hi ha res perjudicial). Un d'aquests dies en faré més, tot i que no afegiré pebrot vermell: per a nosaltres hi ha prou all.

py. sy. La part més llarga i trista d’aquesta recepta és pelar tomàquets i la recepta és molt senzilla.

GRÀCIES!

Per cert, sobre pelar els tomàquets ... aquest procés tampoc no m’inspira, però i si no pelar? I, per tant, a mitges? La meva mare va fer una vegada aquestes meitats, semblava que estaven sense vinagre, però tampoc no hi havia espècies. És una llàstima, però no hi ha cap recepta escrita i, malauradament, no hi ha ningú que li pregunti ...

I si no neteja? I, per tant, a mitges?

En principi, probablement sigui possible. Només el suc no apareixerà tan ràpidament. A la recepta original, em va agradar que vaig treure un tomàquet d’una llauna i ... el vaig empassar. La pell no molesta
Una vegada vaig provar tomàquets amb mitges sense pelar en gelatina. Va ser saborós i bo. Però els tomàquets no es van blanquejar al pot.

[irza]

irza
Estic molt content que us hagin agradat els tomàquets! Cuina i menja per a la teva salut !! Gràcies per les gràcies ...
No ho crec. que és tan difícil pelar els tomàquets, si els talleu amb una creu i els blanqueu, la pell es retira fàcilment. A més, s’assigna millor el pelat i el suc. I la recepta realment no és complicada i té molt d’èxit. Els agraden molt a casa, m’alegraré si arrelen amb vosaltres.

[irza]

irza
si es tallen amb una creu i es blanquin, la pell s’elimina fàcilment.

I fas una creu abans de blanquejar? I després de blanquejar, potser per això va ser més difícil. Aquesta és la primera vegada que faig això amb els tomàquets.

Feu una incisió amb una creu abans de blanquejar? I després de blanquejar, potser per això va ser més difícil. Aquesta és la primera vegada que faig això amb els tomàquets.

Sí, primer feu un parell de talls i després blanqueu-los. És molt fàcil eliminar-lo més endavant.

[MariV]

Avui s’ha tancat un altre lot de tomàquets. I després veig que l’hivern encara no ha estat, i ja hem condemnat dos bancs.
Aquesta vegada el vaig tallar amb una creu abans de blanquejar-me, és molt més fàcil treure la pell.
També vaig fer el camí MariV - No vaig triturar els verds i vaig picar els alls amb més tosca que la vegada anterior. I després, després de veure com el meu marit deixava de banda tot el oripell (herbes i alls picats finament), vaig decidir anar cap a l’altre camí.

Barberry, merci per la recepta

[irza]

irza
Per la teva salut !!

Per fi vaig venir, amb agraïment, els tomàquets són molt saborosos! I el meu marit va valorar que sense la pell Com va resultar després de 13 anys de matrimoni, no menjava tomàquets en vinagre, perquè era massa mandrós per embolicar-se amb les pells. I després se’l va ficar directament a la boca i després no va haver d’escopir. Marinade, per cert, també només estava begut, així que sóc teu per sempre

[RybkA]

RybkA
Si el meu marit ho va apreciar, què més puc dir ...
Cuina i menja per a la teva salut !! La marinada allà és natural, per les vacances és ...

Moltes gràcies per la recepta. Es requereix un control constant perquè el següent no s'obri després que es pugui. Esterilitzat al forn, em va agradar. Aparició en pots, fins i tot per a publicitat. I es mantenen a temperatura ambient. Es van preparar més llaunes per a l’any vinent.

[clavícula]

clavícula
Cuineu per a la vostra salut !! M'alegro que t'hagi agradat i moltes gràcies per la teva valoració.

I ja hem menjat tots els tomàquets. I no és tan a prop de l’estiu ...

[irza]

irza
Penseu en el futur, aquest any hem de fer més existències ... A més, els vostres tomàquets no són el que comprem a Moscou i la regió de Moscou ...

[Barberry]

Cal reviure Temka amb una recepta meravellosa, o potser algú no ha provat aquest deliciós. Increïbles tomàquets, decoraran el rebost al 100%

Barberry

[irza]

irza Gràcies Irina !! Estic molt content que us agradin aquests tomàquets. Cuina i menja per a la teva salut !!

Noies, respongueu urgentment quant líquid hauria de ser al pot abans de ser esterilitzades.

Noies, respongueu urgentment quant líquid hauria de ser al pot abans de ser esterilitzades.

Quant donaran els tomàquets ... Durant l’esterilització, el líquid del tomàquet continua destacant, al final ja fa gorgotes a la vora del coll del pot.

Ja han passat 30 minuts des que són al forn i hi ha molt poc líquid. Molt carnós. I què fer?

Ah, ni tan sols sé què dir-vos ...: perdó: mai no he tingut això ... Mentre el posava al pot següent, ja en donen suc al primer ... De vegades al llarg del camí he hagut de comunicar tomàquets i molt més esterilitzar una estona ...

[barbariscka]

Quina recepta tan interessant! Definitivament ho faré demà, només una loggia completa de tomàquets, va arrossegar el meu marit, avui ha torçat el suc.
barbariscka, Sincerament, he llegit tot el tema. La pregunta és: quantes llaunes de tomàquet s’esterilitzen al forn alhora? Els hauríem de cobrir allà? I pujar mudament amb la mà a les profunditats del forn per informar de llaunes amb tomàquets?

Estic informant. Els tomàquets es van fer sucs durant 2 hores. Vaig treure el pot quan el líquid encara no havia cobert la capa superior perquè el líquid bullia amb força. Després de refredar-se, el líquid es va fer encara menor. Top tomàquets sense líquid. No sé què passarà. Els tomàquets devien estar bullits.

[svetta]

svetta No poso tots els pots al forn alhora. En trec uns, en poso d’altres perquè els pugui aconseguir fàcilment. Resulta un transportador així ... Esterilitzo les tapes per separat en un cassó amb aigua calenta ... El traixo i el toro immediatament. En aquest moment, en poso d’altres .. Encara esperen el seu torn, s’hi acumula líquid .., perquè els tomàquets s’escampen amb capes de sucre i sal .... Vaig tenir llaunes durant dos i tres anys, res no va anar mai malament. Però heu d’adaptar-vos .. Assegureu-vos de treballar amb guants. El mètode d’esterilització, per descomptat, és una mica extrem, adverteixo tothom sobre això ... Probablement, podeu esterilitzar d’una altra manera coneguda ... Però no ho he provat d’una altra manera .. Esterilitzo la melmelada de la mateixa manera i altres preparats de fruites i verdures ... èxit, espero que tot surti bé.
Si alguna cosa no està clara, pregunteu ...

kirch Em sap molt greu que ho hagueu fet ... 2 hores són massa ... Potser teniu una temperatura baixa al forn. Tampoc no ha de bullir líquid en un pot, fins als primers panets ... Al cap i a la fi, si la temperatura del pot arriba als 70 grams. i llavors tot es considera esterilitzat. Espero que encara pugueu utilitzar aquests tomàquets a l’hivern, almenys per dinar.

[Vasilisa]

De debò, ningú ha cuinat aquest deliciós aquest any? Els tomàquets són deliciosos.
Vasilisa, un altre agraïment de la nostra família i dels meus agraïts amics!

Irina, m’alegro molt que m’agradi la recepta. Cuina i menja per a la teva salut! Gràcies pels comentaris

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa va veure aquesta recepta ahir a LJ. I avui l’he vist a HP.
Em va alegrar que tot estigui detallat aquí.
Vaig enrotllar pots de 6 litres. Digueu-me si us plau i després de quant de temps estaran preparats els pots enrotllats?

Hola, no he acabat d’entendre la pregunta. Els heu esterilitzat, els heu enrotllat, els heu deixat refredar i es tracta d’un producte acabat. Però no obriràs i menjaràs immediatament. D'alguna manera resulta insensat ...

[Vasilisa]

Vasilisa, és clar que no. Només he pensat a obrir el pot per provar-lo i si m’agrada molt mentre els tomàquets estan a la venda, encara el puc fer ...
Em sento a riure com en una broma sobre els xinesos.
Els xinesos van plantar patates i l'endemà les van excavar i ja mengen. Se’ls pregunta per què l’han excavat, encara no ha crescut. a la qual els xinesos responen a BIT HOTS ...

Tranquils, això és deliciós. Tots els que ho van fer van quedar satisfets. Per no ser com els xinesos, podeu deixar el pot desenrotllat per a una mostra ... Bé, potser deixeu-lo reposar una estona.

[Vasilisa]

Vasilisa, sí, mastegues ..... Vaig pensar que era necessari deixar-lo coure bé en marinar.
Després, probablement, quan pròxim lot de tomàquets, espero comprar, encara ho faré.
Vasilisa, Tinc un suc transparent al voltant del tomàquet. així hauria de ser? Per alguna raó, vaig pensar que seria vermell.

Lliri, depèn del tomàquet, de la seva maduresa. Però, en principi, no serà molt vermell, per tant, ja que s’allibera aigua del tomàquet, no del suc. He titulat incorrectament aquesta recepta, de fet, es tracta de tomàquets curats en sec. Probablement un títol equivocat i persones enganyoses.