Fabricant de pa Supra BMS-150

Que aprofiti



Finalment avui he arribat a "Borodinsky" ... El pa ha resultat fantàstic El procés, per descomptat, és llarg, però val la pena
He revisat moltes versions de "Borodinsky" i aquí teniu una versió amb els meus ajustaments per a la nostra Suprochka per 300 gr. farina:
Recepta:
- Malt 2 cullerades. l. (no s'elabora, s'aboca)
- Coriandre mòlt + comí 1,5 culleradetes
- Actuació ràpida
llevat sec 1,5 culleradetes
- Aigua tèbia 200 ml
- Farina de blat 180 gr.
- Farina de sègol 120 gr.
- Mel 2 cullerades. l.
- Sal 0,7 culleradetes
- Vinagre de sidra de poma 1,5 cullerades. l.
- Oli vegetal 1,5 cullerades. l.
- Coriandre sencer 1 culleradeta.
Mode pasta, després mode integral
Després de l'últim pastat en la modalitat de gra sencer, es va treure la fulla.

Segons aquesta recepta mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 Acabo de coure en gra sencer)))

[MsBee]

1. Lena ...: victòria: BORODINSKY SUPER! i les imatges són fantàstiques. Així, i fins i tot des del fotik es pot veure que AH !! APPETITE ,,,, yum ... yum ..
Vaig a comprar i fer-ho. Com malta amb coriandre, no dins.

2. He provat el "microfilm" .. també es va fondre. Per tant, ja sigui una làmina (però invisible) o una màniga d / z, però amb forats.

MsBee... Enllaç a la recepta, però està en una màquina de pa gran. I Elena va fer un càlcul per a la nostra Suprochka.

[Pa de Darnitsa de fugaska]

Segueixo dominant les noves receptes "Borodinsky .." resultant meravellós, però té un gust específic a causa de les espècies, i els meus homes van demanar alguna cosa clàssica
Necessitava pa negre amb un gust neutre, que fos adequat per a qualsevol sandvitx ... així que vaig prendre Pa de Darnitsa de fugaska.
També m’han agradat les incorporacions d’aquesta recepta Administrador (espècies + cervesa en lloc de part de l'aigua), però volia entendre el gust "pur" del pa ... i a la gent de casa no li agrada molt el comí i el coriandre, però no rebutjaran la cervesa ... però això és per al següent lot)).

La meva opció de recepta "Pa Darnytskyi" (per fugaska) en termes de 300 grams de farina:
Aigua + llet 150 ml + 60 ml
1 culleradeta de malta (no elaborada)
Creix. oli 1 cda. l.
Farina de sègol 120 gr
Farina de blat 180 gr.
Sal 1 culleradeta
Sucre 2 culleradetes
Llevat 1 culleradeta
Mode bàsic





Molt, molt saborós .. gràcies per la recepta fugaska El recomano a tothom com a recepta bàsica per al pa negre

Borodinsky és excel·lent! Vaig coure cervesa. Em va agradar. Va coure a la llum i a la foscor i a la CIRERESA !!! Però només vaig comprar calat, fresc. De joc llarg (en ampolles i llaunes) no es va coure.

[Pa dolç àrab]

Pa dolç àrab
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

recàlcul per a la nostra supra.
Sal, sucre, llevat,
cultivar oli = 1 culleradeta
Llet condensada = 2 cullerades. l.
Ou = 1pc
Llet = 150 ml.
Farina de mill = 250gr
Panses en massa + sucre per desossar.
+ rast. Oli per greixar la galleda.

Al forn segons la recepta amb el nostre recàlcul. Deliciós, airejat, dolç.
1. Llevat amb llet + sucre = rosa.
2. Ou afegit = barrejat.
3. En una galleda: creix. mantega + ítem 2 + farina
4. En el mode "massa" 1:30 Va augmentar magníficament.
5. Traieu la massa. Va treure l'agitador. Lubricat el cubell totes les ras. oli. Massa en tres parts. Roll amb sucre. I de tornada.
6. Encès. Mode bàsic. Es va aixecar i va descansar contra la tapa. Vaig tapar el cubell amb una pel·lícula, de manera que la part superior no fos marró.
7. És difícil arribar-hi. Sucre enganxat a les parets. Ho punxo amb una espàtula de plàstic. Fresc = ja no hi ha costats enganxosos. No hi havia divisions. El sucre es va quedar realment dins. Deliciós i dolç. Al següent. Un cop acabo de treure l’espàtula i torno a posar la massa. Sense divisions.





EMA, https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
nou

Digueu-me, algú va coure pa amb sosa en aquesta màquina de fer pa, és a dir, segons el programa "pa ràpid"?

[Pa de blat de moro amb blat de moro dolç en conserva]

Digueu-me, algú va coure pa amb refresc en aquesta màquina de fer pa, és a dir, segons el programa "pa ràpid"?

Vaig cuinar en aquest programa. amb i sense refresc. tot estava cuit. Per tant, només és més RÀPID que una estructura densa que d’altres. Al principi vaig preparar les mateixes receptes. Només les imatges no estan fora. Però no m’agrada la DENSITAT !!
I així coure.Es cou al forn ... hi ha unes 2 hores aproximadament. i ja està.
Per exemple (experiència), al principi fins i tot faig receptes provades a Dough, després NORMAL. Només pasta de cocció negra + gra sencer. exactament al forn.



Vaig coure pa nou.
Pa de blat de moro amb blat de moro dolç en conservahttps://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

També m’encanten el blat de moro i el blat de moro en conserva.
He trobat aquesta recepta. I es va arriscar. Súper.
Va resultar salat i dolç.
Per als nostres: segons la norma. Farina de blat dos terços + farina de blat de moro un terç. La resta és com sempre. Però he posat 1 cullerada de sal. cullera.
Al so, he afegit mitja llauna de blat de moro i una mica de líquid vessat. Tot va intervenir bé. No es va fondre. La massa és molt enganxosa. Per tant, vaig tirar una espàtula i així es va coure. Mode = bàsic. Al forn al vespre. Es deixa en un cub durant la nit. Embolicat amb una tovallola. Al matí vaig sortir bé. A la foto (per a mi) utilitzada al pa.

Cita: romàntics d’ahir a les 15:16
Digueu-me, algú va coure pa amb refresc en aquesta màquina de fer pa, és a dir, segons el programa "pa ràpid"?
Vaig cuinar en aquest programa. amb i sense refresc. tot estava cuit. Per tant, només és més RÀPID que una estructura densa que d’altres. Al principi vaig preparar les mateixes receptes. Només les imatges no estan fora. Però no m’agrada la DENSITAT !!
I així coure. Es cou al forn ... hi ha unes 2 hores aproximadament. i ja està.
Per exemple (experiència), al principi fins i tot faig receptes provades a Dough, després NORMAL. Només massa negra al forn + gra sencer. exactament al forn.

Ah, i no em podeu dir com us heu cuinat, en quin ordre heu posat el menjar a la màquina de fer pa. Ho vaig fer tot bé: primer, aliments líquids, després farina i a sobre de refresc, perquè no s’extingís abans d’hora, però al final, tot i així, vaig portar el pa als ocells, no es couia gens.
Al forn segons el programa "pa ràpid".

1. poseu el refresc després de combinar i aixecar el llevat amb aigua. No ho recordo exactament, vaig fer canvis a les receptes. però per la meva pròpia experiència i comunicació aquí (hi va haver errors i em van aconsellar), primer barrejo llevats amb aigua (qualsevol líquid) + sucre (1/2 norma). Estic esperant que pugi l’escuma. i després aboqueu-ho en un bol. oli, llevat escumós. farina, sucre, sal per sobre.
2. potser no es tracta de refresc ... proveu la recepta que vulgueu en un programa habitual. i mira per separat llevat + líquid .. pujarà?
i després repeteix-ho amb bicarbonat de sodi o bicarbonat. si es cou la primera opció. després es pot coure amb refresc.
Escric per experiència. perquè a la ciutat es posava el fabricant de pa al ritme i l’alçada del pa aixecava la tapa. i va sortir de la ciutat amb els mateixos productes al forn tres cops a 2/3 de l'alçada del bol. així passa. aconsellem canviar i provar. Vaig començar a canviar de productes i règims, i va resultar ... posar dues normes de llevat i tot va sortir genial. per tant, és molt difícil amb pa, temps i menjar ...



i mireu el lloc. per exemple, vaig coure al forn. sense refresc.
Elena Bo
AUTOR DE LA RECEPTA
Pa ràpid amb sèmola en una pa
Categoria: Pa de llevat
Pa ràpid amb sèmola en una pa. Pa ràpid amb sèmola en una pa
Ingredients

Llevat 1,75 culleradetes
Farina de blat 450 g
Sèmola 50 g
Sal 1,5 culleradetes
Sucre 1,5 cullerades l.
Oli vegetal 40 g
Aigua 280 ml
Mètode de cocció

Difícilment es pot distingir aquest dejuni del pa cuit a tota velocitat. La recepta és salvavides.

Temps de cocció: 1 h 55 min. Programa de cuina: mode ràpid bàsic

[sveta777]

sveta777,: hola: heu cuinat 450 grams de farina en aquest forn?!
Allà, tanta massa s’escaparà! En aquesta estufa hi ha una galleda petita, la recepta que heu donat més amunt s’ha de comptar cap avall !!!

... gràcies per la rapidesa ... però primer mireu la correspondència per a la qual la vaig publicar ...

aquesta és la recepta del lloc web. no per la nostra supra, sinó només per deixar clar que no es necessita sosa per fer pa ràpid. Vaig escriure per a la correspondència següent. només per als nostres 450 g de pa es poden comptar. Vaig coure això en un mode ràpid durant molt de temps, però no vaig fer el càlcul aquí.
Prèviament vaig escriure que la massa és estreta i ràpida. Coño molt poques vegades, només si al matí ... chuh ... i no hi ha pa. Surto a passejar amb el gos i poso el més comú sense refresc, ni solt.de vegades ho poso ... i el pa està a punt per a la pujada del meu marit.

[sveta777]

sveta777Ho sento, no volia ofendre ningú.
Només una precaució per als novells! La quantitat de farina per a aquesta màquina de pa és de 250 a 300 grams !!!
Ja ho he tingut! Una estufa excel·lent: treballador!
I ara un amic està couent al país !!!

sveta777
Gràcies per la resposta!
Però em referia al pa sense llevat, només amb sosa.

[romàntics]

romàntics,
Tinc un supra 230, fa 1 kg.
Vaig provar el pa amb sosa, però no puja molt i té un lleu regust de soda, no m'agrada.

[sveta777]

sveta777Ho sento, no volia ofendre ningú.
Només una precaució per als novells! La quantitat de farina per a aquesta màquina de pa és de 250 a 300 grams !!!
Ja ho he tingut! Una estufa excel·lent: un treballador dur!
I ara un amic està couent al país !!!

Matilda-N ningú no s’ha ofès. només el vostre missatge us recordarà el pes. tornem a calcular el pes.
Respectat Un ciutadà, tenim un tema Supra BMS-150 té 450 anys i gràcies per no agradar-li també el pa de soda.
romàntics busqueu receptes antigues de refrescos. però és més fàcil pujar al lloc ... mira ... moltes opcions. T’ho acabo de posar com a imatge. i també hi ha moltes discussions i aclariments. són més professionals. o pregunteu als professionals del lloc. expliqueu amb gran detall amb enllaços i exemples. no tinguis por. no us dutxeu amb sabatilles.

[pa negre amb farina de sègol amb massa fermentada]

Vaig decidir coure pa negre amb farina de sègol amb massa fermentada ... La recepta de la massa fermentada es troba al lloc web.
Però amb les proporcions d'alguna manera ... Primer, tothom fa la llevat ... i després el pa. I de vegades el pes del pa no està escrit a les receptes. Heu de cercar al tema on es publica la recepta i, a continuació, a les característiques i comes buscar el pes del pa. Crec que és necessari, quan s’especifica el nombre = VA, escriure immediatament a quin pes es dóna la recepta. Al cap i a la fi, la gent compta amb la seva fleca.
Especialment per a mini forns.
Per tant, després de pujar al lloc i mirar les receptes. Allunyat de El pa de sègol més fàcil de fer
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Gràcies a Vatrushka per un informe tan detallat.
I el seu vídeo, on hi ha pes. I al forn després de comptar. El nostre supra pesa 450.
1. Es cou el pa. Però potser perquè és petit. Però saborós i aromàtic. La gran primera vegada no es va atrevir.
2. En primer lloc, el mode "massa" per pastar. El temps és de només 45 minuts. Desactivat
3. Després, a "gra sencer". Totes 3,5 hores. I es va deixar després de sortir. Refredar durant 2 hores. La va treure i la va embolicar amb una tovallola durant una hora més.
4. Ara la quantitat tal com s'ha establert:
Creix. oli = 1 cda. l.
Líquid = kvass en massa de sègol = 100 ml.
Sourdough (ready-made) = 2 cullerades. l.
Farina de sègol = 5 cullerades l.
Barreja de Borodinsky = 1 cda. l.
Una mica de sal, una mica de sucre.
Quan es barrejava, era líquid, així que he afegit 1 cullerada. l. farina de blat.
Més a la pàgina 3
Reportatge fotogràfic a continuació.

Al forn a la MEL. 1 cda. l. mel + aigua + llevat. I després al fabricant de pa "principal". deliciós i arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

Que aprofiti



Finalment avui he arribat a "Borodinsky" ... El pa ha resultat fantàstic El procés, per descomptat, és llarg, però val la pena
He revisat moltes versions de "Borodinsky" i aquí teniu una versió amb els meus ajustaments per a la nostra Suprochka per 300 gr. farina:
Recepta:
- Malt 2 cullerades. l. (no s'elabora, s'aboca)
- Coriandre mòlt + comí 1,5 culleradetes

pres de la meva fleca kvas sec i fosc. Allà hi ha malta.
Obligatori Em preparo amb aigua bullent amb coriandre i, a continuació, afegiu la resta d’ingredients. Resulta un veritable Borodinsky fosc. Deliciós per a la bogeria.

Vaig decidir cuinar-ne un de nou. Per la nostra dona. Cuino farinetes: sèmola mòlta amb segó. Va coure pa de la resta. Va resultar bastant dens. Vaig llegir al fòrum, fortament absorbit per la sèmola i l'aigua de segó. UCHLA !! Sèmola amb segó 1/3 + farina de mill 1/3 de la norma. Aigua 150 (norma). L'aigua es va absorbir immediatament molt bé. Si hi hagués més farina, seria una bola seca !! Cuinar amb un botó normal. Va resultar la meitat del cubell.

No sé perquè. però la imatge està aplanada. cal fer-hi clic, es desplegarà

Sèmola, es tracta del mateix blat, només gruixut. Per tant, podeu utilitzar aquesta taula per regular l’equilibri farina-líquid. La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides

Ajudar Contingut de la secció "Fonaments bàsics de pastar i coure" és a dir, MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)