Ball de Napoleó amb flam i cirera

[Àngela]

Àngela, gràcies per la meravellosa recepta! El vaig coure al meu DR. Vam menjar gairebé tot, avui només queda un tros petit. A tothom li va agradar molt aquest ball. Definitivament, ho repetiré.



Va resultar ser un gran misteri per a mi com pessigar les vores dels pastissos perquè no divergissin durant la cocció. Vaig coure els pastissos en tres passades, els vaig pessigar de diferents maneres i el resultat és el mateix. Tot i que això no va afectar el sabor i la velocitat de menjar. Però potser hi ha algun secret?

Oh! Ara vaig rellegir la recepta i em vaig adonar que no punxava els pastissos amb una forquilla. Probablement aquesta és la raó.

[zena_lena]

zena_lena, Elena, bonic ball! Em pregunto com ho vau fer: la capa amb proteïnes del tall és molt visible, sobretot és menys visible, la vaig poder veure, però una mica (no hi ha cap foto del tall, va durar fins que es va menjar tota la cosa), tot i que quan vaig disposar la massa amb la proteïna, estava bé molt estable. Ho heu fet tot segons la recepta o hi ha algun truc?))))

Gràcies! Tot segons la recepta. Però les meves proteïnes amb sucre no volien batre fins a cims durs. La consistència era molt més suau. Potser per això és així.

[Elena]

El vaig coure al meu DR

Elena, va resultar genial. Amb el passat!

[ang-kay]

posar a la nevera durant la nit.

ang-kay, Àngela, i si pastes aquesta nit i cuines demà a la nit? Així que és possible?

[Elena]

Elena, llauna.

Àngela, Hola, estic en procés, per favor, digueu-me que el flam ha de ser molt espès? Tinc algun tipus de material molt prim

[Natàlia]

Natàlia, probablement tard. El flam no és espès.

Àngela, Bones Festes! Amor, la primavera floreix sempre a l’ànima !!! I el benestar sempre és a la família !!!
Vaig coure un pastís per als meus amics, i per a mi alhora, però sense cireres, als meus amics els va agradar molt (bé, no ho van provar amb cireres), i per a mi ara només aquest Napoleó i només amb cireres! (realment desprèn la dolçor amb la seva acidesa) Gràcies per la recepta incomparable !!!!

[Tatyana]

Tatyana, moltes gràcies. És molt bonic que el pastís sigui un èxit. Enfornar i complaure els seus éssers estimats. Amb el passat!

Àngela, moltes gràcies per la recepta! Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta, tot va sortir genial! No només és deliciós, és molt i molt saborós! Escombrar el pastís ràpidament, queda un tros petit, es va infondre, es va xopar i es va fer encara més saborós. Vaig arribar a la conclusió que cal coure-la al cap de dos dies, i després es fa encara més saborosa, només hauré d’amagar-me ...

[Esperança]

Esperança, quina bellesa! No tinc cap dubte que és deliciós)

Àngela, em va agradar molt el pastís, repeteixo, el meu fill DR té demà passat, així que vull mimar mentre la pell i la crema es refreden
t

[Olga]

Olga, només feia olor! Cal coure’s a si mateix!

Àngela, moltes gràcies per una recepta de pastís tan deliciosa i inusual. Ho va fer recentment. Resulta que el pastís és molt gran i, el més important, és saborós !! El pes del pastís és de 2,2 kg. L'alçada del pastís és de 6 cm. La mida del pastís és de 25 X 25 cm.





El pastís em va agradar encara més el segon dia, quan es va infondre i es va xopar bé.
Com que ara els nens renuncien a tot el que cuino, vaig haver de congelar part del pastís. Veuré com es comporta després de descongelar.
Vaig córrer a donar-vos les gràcies !!

[Ludmila]

Ludmila, M'alegro que a un pastisser li agradés aquest pastís. Gràcies per l'informe i el rendiment excel·lent.