Cuina lenta Maman Cuina lenta: gràfic de temperatura i exemples d'aplicació

No tinc una cosa tan petita. Hi ha una altra senyora petita i calenta: una companya de cuina de 1,5 litres. I no tots farem amistat amb ella. Jo només hi vaig coure carn. I després veig que les temperatures són gairebé les mateixes que el vostre MAMAN. Així doncs, gràcies a vosaltres noies, finalment farem amistat amb ella. I podré ampliar la seva esfera d’implicació. Seguiré amb molt de gust els vostres experiments.

[incl]

La diferència entre HI i LO és tal que els intervals inicials entre incl i apagat I, en conseqüència, l’escalfament inicial és més fort.
I la resta d’intervals HI també són més curts, aproximadament 1,5 vegades.

ALTA és ràpida, BAIXA és lenta.

Ira, i al meu Low bull més ràpid i més que a High. Els dos primers tenien el mateix, vaig decidir que era un matrimoni, perquè a la caixa hi havia escrit que el dispositiu cuina a una temperatura inferior a 100 ℃, i per a mi bullien en ambdós modes.




El tinc a màxima: 96 ℃ - 97 ℃ aporta 800 ml d’aigua en 2 hores,
I a Lowe la mateixa quantitat d’aigua al cap d’1 hora i 45 minuts, i potser fins i tot una mica abans de 99 ℃, i a les 2 hores ja el 99,9 ℃.
[

Bé, en general, és clar, ara estic d'acord que no és del tot correcte fer algunes mesures especials sobre maman, perquè maman, aquestes olles són molt diferents en els seus paràmetres, no hi ha una opinió sobre el seu treball, com sobre altres cuines lentes.

[Irsha]

Irsha,
Ira, el teu High també és menys actiu que Lowe, ja que els podries donar llet, a Lowe fugiria.

A la màxima, el primer tancament es produeix entre 20 i 25 minuts després d’encendre maman, a la mínima als 55 minuts.
Bé, i, en conseqüència, les desconnexions-pauses posteriors al màxim són més curtes que al mínim.

Vaig escriure sobre el tema de triar-ne de lents per què va sortir un monstre d’aquest tipus. Hi ha molta potència per a un volum petit, tal potència és la meva lent de 3,5 litres. Allà és només per a la lentitud. Per aclarir, 130-170 W per a una velocitat de 3,5 litres. I aquest petit té el mateix, i el volum és 5 vegades menor. I el meu mode alt és molt més fort, el baix és una mica menys reduït, però només les dues primeres hores, després d’això, s’estalvien de la mateixa manera. I la calefacció és molt tranquil·la. Fa la sensació que l’olla s’adorm.

Ahir, a les 21:30 la vaig posar a HEAT, aquest matí a les 6:30 la temperatura de l'aigua era de 72 ℃.

no hi ha una opinió sobre el seu treball, com sobre altres de cuina lenta.

Ira, això és perquè, per exemple, no menjo carn, hi cuino farinetes i ell me les cuina ...
Sveta fa goulash de carn i ell la prepara per a ella ..
Cuines molta carn, guisat de verdures amb mandonguilles i sopes gruixudes, ell cuina
L’olla és UNIVERSAL, tothom l’estudia segons les seves necessitats, però primer cal pensar què i com cuinar-hi, per exemple:
- a la recepta de la llet condensada del vesc, Maria Masinen escriu que la seva llet va escapar de Maman i va inundar l'element calefactor, i que vau posar llet a la vostra sense omplir, i jo també, però la meva llet una hora després de bullir, es va quedar una mica enganxada. al fons i vaig començar a tenir un gust amarg, el vaig sobreexposar a Hai amb la tapa retirada.

NOTA PRÀCTICA: blat sarraí 1: 3
Cada nit cuino menjar per al gos:
80 ml de fajol al vapor,
240 ml d’aigua
Des de dalt sense tocar les parets i el fons del bol.
100 g bàsics de gall dindi congelats.
1,5 hores per HI, blat sarraí esponjós, sencer, gairebé no hi ha líquid, tot s’absorbeix al cereal. Deliciós, saturat amb l’aroma de la carn. La carn està llesta, moderadament tova, una mica seca (el filet de cuixa d’un home és millor)
o bé
1,5 hores per a LOU, gra, part de les pells per separat, part de les crues, com puré de patates, més humitat, tot puc submergir-les a les crues. Domina el gust del blat sarraí. La carn no va mostrar el seu aroma, tot i que pot ser una mica més suau que a Hai.

P. S.però blat sarraí esmicolat per a un plat 1: 1,5 i sense carn, a LOU m’agrada més.

EXPERIMENT AMB RECEPTA 2014 (blat sarraí amb mandonguilles)
He trobat aquesta recepta a Internet, una foto de mandonguilles amb blat sarraí en un bol de litre blanc amb 4 ranures, com MAMAN (no hi ha ranures al bol al xinès lent, les vores són uniformes), em vaig trobar més d’una vegada, potser hi ha una recepta així al tema sobre la tria d’un model ...
Text de l'autor:
* el que faig al vespre és treure una cuina lenta d'1 litre, abocar-hi blat sarraí i omplir-lo d'aigua. Normalment, aboco 2-2,5 tasses d’aigua en 1 got de cereal. Afegeix sal i, si es vol:
1) un tros de mantega
o bé
2) 1 ceba picada fina + 1 pastanaga ratllada + bolets picats, tot fregit fins que estigui tou.
Poso mandonguilles per sobre. Tanco la tapa i l’encenc durant mitja hora - Alt, 4 hores (pot ser més) - Baix. *
Les meves impressions:
Ahir vaig provar estrictament d’acord amb la recepta: el blat sarraí al vapor (i n’hi ha molt, sota la tapa) després de 2,5-3 hores des de l’inici de la cocció, es converteix en un softe / puré, en resum es torna molt desagradablement suau i comença a cremar-se per sota. És bo que el bol de Maman sigui fàcil de rentar si el remeneu i el deixeu reposar.
La idea és genial, GRÀCIES A L’AUTOR, que aparentment va cuinar a base de blat sarraí sense bullir, que ara no està a la venda.
Per al blat sarraí actual, haureu de triar una quantitat diferent d’aigua i temps de cocció.

HÈRCULES A L’AIGUA

Unte el bol amb mantega, poso 0,5 tasses de flocs tradicionals i 1 tassa d’aigua.
Fregueu-hi un ratllador coreà o unes pastanagues o una carbassa o un cogombre fresc (en un ratllador gruixut). Vaig tallar els verds.
El vaig posar a Hai, fins que s’apaga el llum per primera vegada, després el vaig posar a escalfar, vaig posar pastanagues, herbes, salsa de soja, si es vol, més oli.
El conservo un parell de minuts, perquè les pastanagues i les herbes estovin una mica i els gustos esdevinguin amics.
O, encara més fàcil, remeneu, apagueu el dispositiu i deixeu-lo reposar, com en un termo, que s’evapori.
Resulta ràpidament, mentre prenc cafè, el primer esmorzar ja està a punt.
... El fons del bol només és en farinetes, no s’hi enganxa

PATATA A LA CREMA DE SOUR.
Heu activat el dispositiu HIGH,
Vaig posar un tros de mantega en un bol, després 1 ceba, tallada a daus.
I, abans de la primera apagada de la bombeta, remeneu-la un parell de vegades. La ceba es va enrossir, l’olor punyent havia desaparegut.
En aquest moment, vaig pelar, rentar i tallar a rodanxes d’uns 1 cm de gruix,
3 patates mitjanes
i 1/3 de pastanaga, a rodanxes la meitat de fines.
Vaig afegir 100 ml d’aigua calenta a la ceba, la vaig remenar i vaig assegurar-me que no es cremés.
Poseu-hi pastanagues i patates a sobre, tapades i continueu cuinant 1 hora més a Hai fins que les verdures quedin completament toves. No condimentava amb res.
Després va abocar salsa de crema agra, barrejada, va esperar un bull, literalment, un parell de minuts,
va apagar el dispositiu, el va tapar amb una manta i el va deixar almenys 1 hora més.
Salsa:
100 ml de crema de llet + 1 culleradeta. pasta de tomàquet + 0,5 culleradetes. sal + all sec i ceba al gust + pebre + nou moscada + 1 cda. l. panses rentades.




Res no es va cremar enlloc. Molt saborós amb herbes i cogombres en vinagre * estil Berlín *
P. S.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=359035.0
Maman i, a sobre, * una dona amb bullidor * Crec que serà una bona solució estètica, ja que el dispositiu és petit.



ONSEN-TAMAGO

OUS D’ESTIL JAPONÈS (amb rovell fort i proteïna tova)
Rentar 3 ous, posar-los en un bol, cobrir-los amb aigua i afegir 0,5 culleradetes. sal.


Mode HIGH fins al primer apagat de la llum (69 ℃), en el temps són uns 25 minuts.
Transferiu-lo INMEDIATAMENT a MANTENIU CALENT i coeu-lo durant 25-30 minuts més, a una temperatura de 72 ℃.


Aquí hi ha un ou immediatament després d’apagar la bombeta, el rovell s’endureix abans que la proteïna.


Aquí teniu un ou en 10 minuts en CALEFACCIÓ
Rovell suau, proteïna líquida


I aquí hi ha un ou així en mitja hora a l'escalfador. El rovell és moderadament escarpat, la proteïna és més suau que amb la cuina tradicional.

COL

Vaig activar el mode HI i el vaig abocar al fons. mantega i posar a sofregir 1 ceba, en meus anells prims. Vaig coure fins que apagués la primera bombeta, després vaig afegir pasta de tomàquet, sucre i comí, barrejats, vaig deixar bullir.
Hi he posat 400 g de xucrut i una mica d’escabetx.
Vaig coure la col amb la suavitat desitjada, barrejada una vegada.
3 cullerades barrejades. l. amb un portaobjectes de crema de llet amb 1 culleradeta. midó de blat de moro, afegit pebre vermell dolç al gust, barrejat.
Vaig omplir la col de crema agra, la vaig barrejar, la vaig fer bullir, vaig apagar l’aparell, la vaig tapar per sobre i la vaig deixar reposar durant una hora.
En total, es va coure durant 1 hora i 10 minuts i es va infondre durant una hora (pot ser més llarg)

Eintopf del que hi ha a casa.
El petit volum és bo perquè permet eliminar les restes.
Avui, quan es desmuntaven prestatges, pots i nevera, s’ha trobat i s’ha posat en acció
mitja ceba, una llesca de pastanaga, 1 patata decent, un parell de cullerades de llenties orgàniques, mitja olla d’amanida verda i trossos de gall dindi al forn.
Al fons del bol, va abocar una mica d’oli vegetal, va posar la ceba, els daus, les pastanagues ratllades i les patates en tires, salades i pebre. Llenties mullades en aigua bullent.
Va encendre Huy.
En la primera parada, la bombeta va remenar les verdures i va posar a bullir el bullidor.
Al segon, he posat les llenties sense aigua i he afegit aigua bullint perquè quasi ho tapi tot.
Cuineu les llenties fins que estiguin cuites, i poseu-les a trossos de gall d'indi, enciam picat, llorer i orenga sec, afegiu sal, barregeu i apagueu l'aparell.
En total, la bombeta es va apagar 6 vegades. Va resultar ser una sopa gruixuda d’eintopf.

Farinetes de mill

Mill escaldat de 80 ml,
240 ml de llet del supermercat + més topping al gust
Sal, sucre.
Va untar el bol amb mantega, va abocar la llet i es va posar al mill.
Programa HAY.
No vaig reaccionar a la primera apagada de la bombeta, a la segona (al cap de 36 minuts) vaig barrejar el cereal i la llet, la sal, vaig afegir sucre, vaig deixar bullir 13 minuts més fins que s’espessís, després ho vaig provar, vaig afegir sucre i llet, el vaig tornar a remenar i vaig apagar l’aparell, les farinetes arribarà a la condició d’inèrcia i res no cremarà.



BULGUR AMB BOLETS

Encara tinc 100 ml de bulgur i uns 100 g de bolets frescos i petits. Les cebes, les pastanagues, l’oli, la sal, el pebre, els alls secs i les cebes i les fulles de llorer també eren a casa.
Vaig activar el mode HI.
Va posar 1 cullerada a la part inferior. l. oli vegetal i un tros de mantega.
Talleu la meitat de la ceba a daus i en un bol, després unes pastanagues cutres, bolets picats per sobre, sal, pebre, alls secs.
Fins al segon apagat, la bombeta no va tocar res, més d’una vegada vaig estar convençut que res no cremaria. Poseu el bullidor a bullir
Tan bon punt la llum es va apagar per segona vegada, vaig posar bulgur al bol, vaig barrejar bé perquè tot el gra fos untat d’oli, després vaig afegir 200 ml d’aigua bullent, vaig remenar, vaig afegir sal, vaig afegir pebre, vaig posar fulles de llorer, ceba seca i anet. He cuinat fins que s’absorbeix tot el líquid, després han apagat l’aparell, han barrejat les farinetes i han deixat reposar durant 10-15 minuts.




La farina de civada sencera finlandesa pren més llet que la UVELKA, la remen un parell de vegades i insisteixo a escalfar durant 10 minuts.
Amb l’arribada del meu MAMAN, cada matí menjo farina de civada, és deliciós, es cuina ràpidament i no té crostes a la part superior



Blat sarraí amb bolets.

Vaig abocar 1 culleradeta al fons del bol. oli vegetal, poseu mitja ceba a daus,
xampinyons, 100 grams, també en daus de 0,5 cm, sal, pebre
més de 3 cullerades. l. crema agra,
200 ml de blat sarraí rentat * Mistral *
250 ml d’aigua freda i 1 culleradeta. salsa de soja.
Vaig activar el mode HI.
Al cap d’1 hora i 10 minuts, vaig barrejar el contingut gairebé acabat, vaig afegir mantega i més salsa de soja, vaig apagar l’aparell i el vaig deixar reposar durant 10 minuts per combinar els sabors. El blat sarraí és més suau que esmicolat, però no enganxós. Saborós.

Filet de pit de gall dindi amb pasta en 55 minuts.

M’encanta que hi hagi poca carn, però hi hagi molts acompanyaments, així que vaig cuinar 100 g de filets de pit de gall d’indi del CONGELADOR sense descongelar.
Si no teniu una salsa de pasta en conserva, podeu fer la vostra barrejant pasta de tomàquet, sal, sucre, pebre, ceba seca, all i orenga.
200 salses eren suficients per a mi.

Vaig fer la meva pròpia pasta, però les que he comprat també funcionaran.
Abocar una mica de la salsa al fons del bol, posar la carn i abocar la resta de salsa per sobre.
(En una cassola, a la cuina, bullir la pasta al dente, esbandir-les amb aigua freda i esperar que la carn es cogui a la salsa.)
Vaig activar HI, al cap de 55 minuts, el termòmetre per a carn va mostrar que la temperatura dins de la peça era de 89 ℃ -90 ℃ i la carn va començar a perdre ràpidament la seva suavitat i sucositat.La propera vegada que començaré a mesurar després de 45 minuts de cocció, no esperava una velocitat tan gran.
Va agafar dues forquilles i va dividir ràpidament la carn en fibres, després la va barrejar amb pasta, la va tastar, va afegir sal, va afegir una mica de pebre, va afegir més ceba i alls secs, va posar la pasta a punt i la va apagar.
Jo no tenia formatge, si no, el formatge ratllat seria molt útil.
El més important és no assecar massa la carn magra tendra cuinant-la massa temps.



PS, sembla que el mode designat com a HI és similar a l’arròs marró de múltiples cuines, el BUCKWHAT, i el mode BAIX és similar al de l’arròs blanc multicooker i, amb una cuina lenta convencional, l’únic habitual és que hi hagi un bol de terra.

NOI DE LA Mescla VEGETAL CONGELADA.

Aboqueu 1 cullerada al fons del bol. l. oli vegetal,
La part superior és una pila de barreja de verdures congelades
Posar 1/3 de llauna de salsa preparada
Bossa de ceba seca i salada


He cuinat al LOU, 1 hora 35 minuts, fins que el segon apagueu el llum
La vaig barrejar una vegada, quan les verdures estaven una mica estovades i es va poder compactar al bol. Es va corregir el gust afegint una altra cullerada de salsa, sal, sucre i un parell de grans d'all. Assegureu-vos que totes les verdures estiguin cobertes amb el seu suc i salsa.
Quan es va apagar la llum, vaig tornar a remenar les verdures gairebé llestes,


va apagar l’aparell, va tapar la tapa amb una tovallola i va deixar suar durant uns 40 minuts. Les verdures es van perfumar, totes van conservar la seva forma i color, no es van coure massa, sinó que es van fondre a la boca.


Quan són unes tres hores, encara és més saborós, crec que té sentit cuinar al vespre i deixar-lo tapat fins al matí per esmorzar.

[Oksana]

Oksanabé, quina classe tens!
Digueu-me, Oksan, quantes pastes o fideus heu afegit? I quanta gent estava satisfeta?
Aquest és un plat tan convenient quan no tens força, però cal alimentar els que sempre tenen gana

[Mirabel]

Mirabel,
Vika,
1. Cuino per mi sola, resulta dues vegades o una vegada, però * fins a la deixalleria *
2. la pasta ja bullida que poseu a l'ull, cuino 100-125 g secs per 1 porció.
(Ho he sobredimensionat una mica amb la pasta, o he d'afegir una mica de salsa més. Quan estiguem de peu, sembla una lasanya).

També practicaré, amb proporcions i temps, perquè després pugui saltar al temporitzador i no enganyar gens

[Oksana]

Oksana, Gràcies!
probablement gram de salsa 3oo necessita? per a 15 grams de pasta. Uns 15 grams de carn.
Cal conciliar-ho tot i adoptar aquest súper plat!

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, hauríeu de fregar-hi el formatge en l'últim moment.

Em vaig subscriure a MAGIC SLow Cooker a YouTube, a veure quina bona salsa de pollastre cuita lentament + salsa de tomàquet + salsa blanca + formatge crema + cheddar ratllat
Es deia alguna cosa així com Buffalo Ranch Chicken Dip.
També em va fascinar el pa de carn de farina i les patates en paper d'alumini, tot el dinar en una paella

probablement gram de salsa 3oo necessita? per a 15 grams de pasta. Uns 15 grams de carn.

Crec que sí, encara menjo molt poca carn, perquè un menjador normal de 150 g serà perfecte.
I podeu afegir salsa d’una llauna en el darrer moment, si us sembla gruixuda.

[Oksana]

Oksana,
canal molt creïble!
és la pasta de pollastre Slow Cooker Creamy Chicken Spaghetti?
em sembla que tenen massa salsa

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, SÍ, acabo d'esculpir a partir del que tenia,
Per això, us he enviat al canal perquè mireu la font i la feu al vostre gust i volum



Em sembla que la salsa es pot afegir, almenys al plat acabat, però no funcionarà per reduir-la, així que és millor deixar una mica de reserva, per dir-ho d’alguna manera.

així que és millor deixar una mica de reserva, per dir-ho d’alguna manera.

PATATES PER 1 HORA.

Pelades i rentades tres patates amanides grans de VkusVilla.
Els vaig tallar a trossos, els vaig esbandir amb aigua per treure midó i, sense assecar-los, els vaig posar en un bol.
Salats, afegits 2 grans d'all sencers, barrejats, hi tirem una mica d'oli vegetal per sobre.
Vaig activar el mode LOU, cuit fins que estigués completament suau, durant aproximadament 1 hora, barrejat una vegada. Escampeu-ho amb anet sec per sobre i deixeu-lo reposar una estona al bol. Sabor molt més ric que un cassó o vapor.

Nota:
Mode BAIX, sembla una pantalla tàctil ???, ja que hi havia molt poca aigua al bol, la primera vegada que es va apagar el llum al cap de 25 minuts.
No es va trobar cap crema ni enganxament al fons del bol

[Oksana]

Oksanaquè mola la teva mare!
I ets llest !!!
Així que vaig cuinar un pit amb pasta. És increïblement deliciós !!! Senzill, ràpid, satisfactori!
Vaig afegir formatge i molta mozzarella a la salsa de nata
La carn i la pasta de 300 grams cadascuna i 3 camperols famolencs es van omplir i es van satisfer en 5 minuts!
Gràcies, Oksanochka, tremend !!!

[La cuina lenta màgica]

subscrit al canal de YouTube MAGIC SLow Cooker

probablement. això és un canal La cuina lenta màgica ?

autor del canal

Un bonic canal de cocció lenta, tot i que la recepta i el principi de cuinar a la manera americana, és a dir, agafeu la carn ja feta, aboqueu la salsa preparada del pot i deixeu-la reposar durant 2 hores, i això és com a mínim)) aquí amb 20 minuts a la paella n’hi ha prou

Buffalo Ranch Dip de pollastre

RECEPTA:
COMPOSICIÓ DEL PRODUCTE:
1 pollastre a la planxa, trossegeu i trossegeu la carn, rebutgeu els ossos i la pell
12 oz. Franky Red Hot Buffalo Salsa
16 oz. Hidden Valley Ranch Dressing
8 oz. formatge elaborat
2 tasses de formatge triturat, he utilitzat 4 barreja de formatge sargento
xips de truita per servir
pastanagues i api per servir

volum de la cuina lenta:
4 quarts o més

INSTRUCCIONS:
Afegiu-hi pollastre, salsa picant, ranxo, crema de formatge i cheddar. Interferir.
Tapar i coure durant 2 hores a la màxima. Remeneu 1-2 vegades mentre cuineu, el formatge tendeix a enganxar-se a les vores.
Serviu-ho amb truita, pastanaga i api. Gaudiu-ne!

recepta i principi de cuina a la manera americana

acordar! però també és possible trobar alguna cosa per al nostre gust no americà, encara que el que suggerís Oksana.
De nou, només és un focs artificials!

3 camperols famolencs es van omplir i es van satisfer en 5 minuts!

Vika, i ho vaig menjar tot jo, tot i que per dues vegades i també MOLT feliç.

només és un castell de focs artificials!

bé, doncs)) tantes salses, és clar)
Cal cavar al canal, per avorriment. El tinc signat, però no a la campana, ja me n’he oblidat))

Jo mateix ho menjava de tot

però he de provar, llepar-ho i ara ho faré en un gran lent, mig quilo de tot perquè tothom estigui ple i feliç.

busquem deliciosos, ja ho podeu fer!

[Irsha]

Irsha,
Ira, just al matí em recordava de tu, quan al cap de 25 minuts es va apagar la llum de Low, perquè només escrivies sobre això i pensava, amb què es podia relacionar? Sembla que a HI s'apaga per temps, però a Baixa per la quantitat de líquid o per la temperatura dels aliments del bol? Encara el cuidaré, encara que no sé quina conclusió treuré.

fes-ho ara amb molta lentitud,

I el meu gran ritme més sovint ara està ocupat amb el pollastre de tomàquet, sense problemes, saborós, pressupostari, el faig servir com a aperitiu fred amb pa Borodino

[55 \ 10]

No sé encara quina conclusió treuré.

La diferència entre els modes no és gran, a la LOU el primer apagat després de 55 minuts, a la HI després de 25 minuts, s’escalfen fins a MAX durant aproximadament el mateix temps, mantenen bé la temperatura.

La diferència entre HI i LOW és que HI té intervals inicials més curts entre on i off. I, en conseqüència, l’escalfament inicial és més fort.
I la resta d’intervals HI també són més curts, aproximadament 1,5 vegades.

Algorisme de BAIX en minuts:
55 \ 10 \ 25 \ 10 \ 25 \ 10 \ inici de ebullició 100 * \ 10 \ 5 \ 10 \ 5 \ 10 i així successivament, l'interval final és de 10 minuts de calefacció \ 5 minuts de refrigeració.
apagat

[Oksana]

Oksana,
canal molt creïble!
és la pasta de pollastre Slow Cooker Creamy Chicken Spaghetti?
em sembla que tenen massa salsa

Vika, et vaig confondre. Aquesta recepta s’anomena Slow Cooker Chicken Parmesan and Pasta.
I Creamy ... només ho faré, ho sento, el salt va passar

Cuina lenta de pollastre parmesà i pasta

INGREDIENTS
-2 llaunes (24 oz) Guisat amb salsa de tomàquet, all i ceba
-1,5 kg de pits de pollastre sense pell sense ossos
-¼ h. L. sal
-¼ h. L. pebre
1/2 culleradeta d'orenga
-1 lb. de pasta penne (preparada segons les instruccions del paquet)
-3 tasses de formatge mozzarella ratllat
-¼ una tassa de formatge parmesà
INSTRUCCIONS
-Afegiu pollastre a una cuina de 6 quarts o més lenta. Espolvoreu amb sal, pebre i orenga. Aboqueu el guisat sobre una llesca de salsa de tomàquet.
-Cobrir i coure a ALTA durant 4 hores o BAIX durant 6-8 hores sense obrir la tapa mentre es cuina.
-Quan la cocció lenta hagi acabat de coure, coeu la pasta a la cuina segons les indicacions de l’envàs.
-Mentre es cou la pasta, poseu el pollastre en un plat i talleu-lo a trossos a mida, el pollastre serà molt fàcil de tallar, però encara m’encanta tallar-lo perquè no quedin trossos de pollastre llargs. Afegiu el pollastre de nou a la salsa.
-Escorre molt bé la pasta. Afegiu la pasta al pollastre i la salsa a la cuina lenta. Remeneu. Folreu la pasta en una capa uniforme. Escampeu-hi mozzarella ratllada i formatge parmesà. Tapem 15 minuts més o fins que el formatge es fongui.

Et vaig confondre. Aquesta pàg

res malament! i resultarà molt similar, al meu entendre

[Mirabel]

Mirabel,

Vaig posar unes patates a la LOU, no les vaig assecar després de rentar-les, no vaig afegir aigua, només una mica d’oli.
La va encendre a les 12:35 i a les 13:05 el llum ja s'havia apagat al cap de 30 minuts.
En un gran tema, la nena va escriure com a la seva Tonza electrònica va esclatar un bol on es couia coliflor amb una mica d’aigua,
i el nostre Maman, ON LOU, sembla que alenteix el procés i no permet que el bol es sobreescalfi.

SOBRE ELS MODES,
Vaig decidir veure com funcionen els modes amb diferents quantitats d’aigua a diferents temperatures inicials.
Acabo de prendre-la, primer aigua, temperatura corporal, en volum fins a la marca de 200 ml al bol,
i després l'aigua freda de l'aixeta fins als 400 ml del bol ..
MODALITAT ALTA:
fins a 200 ml
Endollat, hora. 0, temperatura 36 ℃
1 apagada de llum. 21min, 80 ℃
2 apagades llums. 12 minuts després del primer. 98,8 ℃
3 aturats 12 minuts després del segon. 99,3 ℃
L’aigua bullia tranquil·lament, el nivell de líquid al bol no baixava

fins a 400 ml.
Connectat a la xarxa. ... Temps 0. Temperatura 14 ℃
1 apagada de llum. en 25 minuts. 70 ℃
2 apagades llums. 14 minuts després del primer. 87 ℃
3 llums apagats, 14 minuts després del segon 97,6 ℃
4 apagades de llums. 14 minuts després del tercer. 98,7 ℃
L’ebullició és silenciosa, el nivell de líquid es troba al mateix lloc.
Sembla que el mode s'apaga per temps, sense fer referència a una temperatura específica, i el sensor simplement no permet que la temperatura pugi per sobre de 100 ℃.

MODE BAIX:
fins a 200 ml
Endollat ​​en temperatura 0 36,3 36
1 llum apagada. 42 minuts després de l’encesa. 100,7 ℃
2 parades 23 minuts després de la primera. 100,3 ℃
L’aigua bullia activament. El dispositiu va funcionar només 1 hora 05 minuts i el nivell de líquid al recipient va caure notablement.

Fins a 400 ml
Connectat a la xarxa. temps 0. Temperar. 13,7 ℃
1 de descompte bombetes. al cap de 58 minuts. 99,7 ℃
2 aturada. 20 minuts després del primer. 100,3 ℃
Força més forta que HI. Sembla que el mode apaga la llum quan el contingut del bol ja ha bullit bé, és a dir, es guia per la temperatura i no pel temps.
És molt convenient si heu de bullir el brou i submergir fideus, mandonguilles, wontons o trossos de peix o gambetes en un líquid bullent i afegir-hi la sopa (IMHO)

OH QUÈ FELICITÀ UN SABOSO TURQUÍ

Vaig comprar filets de gall dindi a VkusVilla i vaig decidir cuinar-ne un (gr. 250).
Untats per tots els costats amb 1 culleradeta. maionesa, posar en un bol, pebre per sobre, afegir all sec i ceba.
Ho vaig posar HI, perquè volia cuinar a temps i controlar la temperatura jo mateix. No es va afegir ni una gota d’aigua.
Al cap de 18 minuts, la llum es va apagar. Tot i que el suc bullia a les vores, la temperatura al centre de la peça era de 44 ℃, cosa que no és suficient.
Al cap de 13 minuts, la llum es va tornar a apagar, la temperatura a l'interior de la peça a la part superior és de 76 ℃ i a la part inferior de 80 ℃, això és el que més em convé.
Mentre la llum estava apagada, vaig girar la peça


Va tapar el bol amb paper d'alumini, ficant-lo sota les nanses i pressionant-lo contra els costats, és a dir, com si fos el segell
Cobriu la part superior amb una tapa

A sobre, a la tapa, una tovallola de felpa en 4 capes.
Tan bon punt es va encendre el llum, el vaig mantenir un parell de minuts i vaig canviar el dispositiu a HEAT.
Després d'una hora, vaig obrir la tapa i vaig aplicar la sonda de temperatura al paper d'alumini (80 ℃)
Després de 45 minuts més, -84 ℃, és a dir, la temperatura va començar a augmentar lentament.
Com que la peça era petita, vaig decidir comprovar què passava.
Va resultar suau, molt suau, sucós


Seguiré fent a foc lent a l’escalfador, cobrint el bol amb paper d’alumini i pensant en com aturar l’augment de temperatura per sobre dels 80 ℃ - 85 ℃:.



Potser, si poseu blat sarraí i aigua al vespre, * segleu * l'olla amb paper d'alumini, tapeu-ho i poseu-lo a escalfar, al matí obtindreu farinetes de blat sarraí (o alguna cosa més, heu de pensar)



Una petita porció de blat sarraí,
Es van coure 80 ml de cereal + 160 ml d’aigua freda en 3 hores a HEAT. La temperatura del fajol al final era de 87,8 ℃.
El sabor i la textura són interessants, cal pensar que encara es pot cuinar a poc a poc.
Intentaré sense paper d'alumini al bol, sembla que aquí el volum és més important que el paper d'alumini.

El volum reduït és bo per a l'eliminació de residus

Pollastre sencer cuit ahir a Kitforth

Va enviar la carn al congelador i va retirar amb cura el que quedava a l’esquelet i la va tallar finament. Va resultar uns 200 de restes de carn.
Els he posat en un bol

vaig abocar 250 de salsa de tomàquet (he tomatejat tomàquets en saba + salsa de tomàquet + condiments.
Inclòs HI
Mentrestant, vaig agafar pasta. Estireu el pastís, talleu-lo

Bullit en aigua salada, escorregut i rentat amb aigua freda.
El poso en un bol per a la salsa, el gruix és a ull



Vaig provar la salsa, vaig afegir una mica més de salsa de tomàquet, formatge ratllat, vaig trencar el formatge processat.
Quan la llum es va apagar una segona vegada, vaig posar formatge al bol i vaig esperar a que es comencés a fondre.



És saborós i de curta durada, en una cassola no es poden fer amics així.



P. S.
i el que quedava i quedava dins del bol es convertí en el gust i la densitat, com una lasanya molt mandrosa

Sopa de xucrut

Al fons del bol, poseu un tros de pastanaga trossejat, sucre i un tros de mantega
A sobre un got de xucrut
Cobreix les 2 ales de pollastre del congelador.
L'he encès a Hai, cuit durant aproximadament 1 hora, centrant-me en l'aparició d'una deliciosa olor de col.
Després vaig afegir al bol un tros de pebrot dolç congelat i tiges d’api i julivert congelades.
Abocar aigua calenta fins al màxim, posar 2 culleradetes. salsa de tomàquet, 2 pèsols de pebre bo i cuita durant una hora més fins que bulli. Després el vaig tastar, vaig posar més salsa de tomàquet, sucre i sal, el vaig posar a CALOR, vaig tapar la tapa amb una tovallola i vaig deixar a foc lent 1,5 hores més.
Després va apagar l’aparell i se’n va anar abans de dinar. Per dinar, vaig posar la carn de les ales als plats, vaig afegir salami picat fi, vaig tirar sopa i vaig afegir crema agra. Va resultar com una barreja baixa en greixos.
PS la carn sense pell es va trencar en fibres amb forquilles, va tirar les tiges, va puré el pebrot i va posar a la sopa.

[Costelles de porc]

Costelles de porc 1 kg de cinta de costelles de porc

tallar-lo en costelles separades, la seva alçada és lleugerament superior a l’alçada del bol de la mare, introduir-les totes al bol, tot just entrar, després d’haver salat i pebre primer, cobrir-les amb un bol de sopa, això és només el diàmetre del meu vell bol.

i a BAIX per la nit, van ser 9 hores.
Tot estava meravellosament cuit, fregit al final, durant un temps, va resultar, com si fos del forn. El greix es va fondre. 9 hores són fins i tot molt, les costelles de porc es cuinen en 5-6 hores. Com a mínim per alt, com a mínim per baix, no hi ha diferència, i d’aquesta manera arriba als 100 * en 2 hores.
Va treure les costelles, va llençar les pastanagues al greix, les va barrejar, va abocar 150 ml d’arròs sec, va abocar aigua calenta (hi havia restes al bullidor) una mica fora de la vora, a la part baixa, la tapa ja era metàl·lica, de la cassola - en una hora les farinetes estaven a punt per als meus gats i gats. , un bol ple, arròs de farinetes, el més barat, quan estic llest, vaig tirar 3 ous a la farineta, ho vaig remenar - i té un gust ple)))) La farineta no es va cremar, deixa el plat perfectament.

Va tapar el bol amb paper d'alumini, ficant-lo sota les nanses i pressionant-lo contra els laterals, és a dir, com si fos el segellat

Oksana, assegureu-vos que el condensat amb aquest mètode d’empaquetament no arribi a sota del recipient, a l’element calefactor.
Vaig embolicar la tapa amb paper d'alumini, però la tapa no anava més enllà del bol.
Recentment he trobat un bol i una tapa esmaltada exactament al diàmetre del bol, que encaixen bé al bol.
En lloc d’una tapa, podeu adaptar qualsevol bol de ceràmica o de metall perquè s’adapti al bol. Tapa de cúpula: molt útil per a qualsevol cassola.

[Irsha]

Irsha,
Ira, moltes gràcies, només pensava en la tapa alta, però el bol és una forma EXCEL·LENT de sortir de la situació, perquè n’hi ha molts a la venda de qualsevol color.

Les farinetes no es cremen, surt perfectament del bol.

Ira, tinc el mateix, encara no s'ha cremat res, el bol es renta tan fàcilment com a les cuines lentes més grans



ARRICES DE GRAN RODÓ * MISTRAL ITALICA *
Vaig haver d’experimentar amb les proporcions, va resultar així una opció molt exitosa.
1 tassa asiàtica (160 ml) d’arròs
1,5 tasses d’aigua asiàtiques
Sal rosada de l'Himàlaia i mantega al gust
L’arròs es va rentar amb un colador per netejar aigua, es va escórrer l’aigua,
posar l'arròs en un bol, afegir sal i aigua.
BAIX,
Vaig cuinar fins que el segon apagés la llum i després vaig apagar el dispositiu,
i va afegir mantega a l’arròs, el vaig barrejar suaument i va deixar el bol (amb el cor enfonsat) a la base durant 15 minuts mentre el posava sobre la taula.
Res cremat !!!!!


Arròs suau, lleugerament enganxós, tendre, el resultat és molt agradable.
Per als amants del sushi, us aconsello experimentar amb arròs de sushi, ja que el dispositiu revela tan bé el sabor de l’arròs.

TURQUIA EMPLENADA DE SALSA A PUNT.
Ahir vaig comprar un filet de pit de gall d’indi, vaig retallar-ne els millors, fins i tot rodanxes per a esquitxades festives vieneses, i els laterals, corbes i vores, de 300 a 400 grams, tallats arbitràriament, posats en un bol, hi vaig afegir una mica de pastanagues ratllades i 3 cullerades. l. salsa HEINZ preparada * Base per a plats calents salsa de bolets *
ALTA
He cuinat durant 1-1,5 hores (he comprovat la suavitat amb un escuradents),
i a HEAT durant 30-40 minuts.
Molt saborosa, la carn és suau amb moderació (no cotó, ni cautxú, ni fibres seques, com s’aconsegueix sovint a les cuines lentes)
El sabor i l’aroma del gall d’indi es fa sentir, la salsa complementa, més que els esclops, el gust de la carn. En resum, el resultat és excel·lent i té problemes mínims.
Foto superior

En una aliança amb una batedora manual, el puré de carbassa, la patata i la sopa de ceba a mitja llet van resultar molt dignes. Deixar que es cregui amb el dispositiu apagat és el secret més important.

Pernil de porc d'1 kg, desossat, el greix es va tallar a la botiga, es va tallar en capes, es va posar a mamanka, es va espolvorear amb sal i condiments, va resultar ser un bol ple.
El vaig tapar amb una tapa coberta amb paper d'alumini del fons de la xocolata. Al HI.
Després de 2 hores dins de la carn 95 *, l’olor de carn, condimentant, vaig agafar un tros del centre per sobre, es talla bé, mossega bé, elàstic i sucós. El greix s’ha fos, amb bombolles finament a les vores, 100 * a les parets.
El vaig deixar escalfant una hora més. = va resultar superflu.
Tot i així, és saborós, deliciós i la carn no es va reduir una mica, el bol encara està ple. I el brou gras transparent es va fondre = 200 ml, abocat al bol Panas10.