Mantega feta de nata fresca a casa

Però què em va passar

2 paquets de 500 g de crema Petmol van estar a la taula durant mig dia. La nata es va muntar primer, després es va dividir en llet de mantega i una substància blanca molt suau, a diferència de la mantega (jo feia mantega amb nata i imaginava com hauria de quedar). Vaig decidir muntar-ne una mica més i aquest és el resultat: nata perfectament muntada, sense llet de mantega. Què voldria dir això i què en faríem després?
La crema mai es va muntar tan bé quan es va necessitar un muntat

Ol, molt probablement encara bat, de manera que es tornin a dividir.

Àngela! També hi havia un pensament així, ara mateix o demà, ja els posava a la nevera

No ho saps? Deixeu-los refredar. Intenta batre fred. Tot i que, tot i que és més llarg i el rendiment és inferior al dels escalfats, el resultat m'agrada més. De les càlides també de vegades resultava massa suau, fins i tot airejat i aquós. No es pot eliminar el llet de mantega. I de fred tot a batedora i sense llet de mantega a l’interior.

Gràcies, Àngela, demà ho intentaré, la darrera vegada que ho vaig fer de fred!

[ang-kay]

ang-kay, ÀngelaMoltes gràcies per la ciència per primera vegada a la meva vida, gràcies a la vostra recepta, vaig intentar fer mantega i vaig quedar completament encantat. Vaig agafar crema d'una llauna per provar-ho, ho vaig fer tot estrictament segons la vostra recepta, va resultar ser un bonic tros de mantega, em sap greu no haver tingut temps de pesar-la, la família es va arrufar. Però com que no és l’última vegada, segur, la propera vegada intentaré exposar una foto i pesar l’oli.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Bona salut per a vosaltres i la vostra família. La mantega casolana és deliciosa)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, també he fet mantega segons la teva recepta!
Després de llegir els comentaris, vaig escalfar la crema refrigerada a temperatura ambient durant 2 hores, batuda durant 15 minuts.
A partir d’1 l de 350 ml de crema es produeixen 440 g

Gràcies pel detallat MK.

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, és fantàstic que ara tinc la meva pròpia mantega casolana)

[ang-kay]

ang-kay, ÀngelaCom vaig prometre, publico una foto, aquí hi ha un tros de mantega que pesa 300 grams, va resultar aproximadament un litre de nata retirada de la llet.

Gràcies de nou!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, excel·lent oli. Estic content que hagi funcionat)

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, ja s’ha curat tot, diuen: "Torna!" Es solda ràpidament a coses bones, però he afegit un treball més: la fabricació de mantega.

Bé, hi ha un treball mínim. Res, les dones som fortes)

Sí, no em queixo, al contrari, us estic molt agraït per aquesta mantega, perquè la compra, fins i tot a la cremeria, no és del tot saborosa, la darrera vegada que la vaig comprar amb una margarina dóna que per olor i després per gust.

Comparat amb això, ara deixen que la llet de llet caigui bé sobre la batedora (batedora), la mantega és molt més seca, però tot i així, va sortir un resultat rècord:



Del mateix Petmol un 33%.

Què vas fer diferent? Anteriorment, activaven l’amassat a una velocitat molt alta i només al final la baixaven (per cert, l’inconvenient és que heu de controlar el procés; en cas contrari, quan passeu de l’estat de la nata batuda a la mantega, la meitat quedarà sobre la taula). Ara el van establir immediatament al nivell mínim. Sí, el procés s’ha alentit significativament, però la qualitat ha millorat (i, tornant a la nota a peu de pàgina anterior, podeu sortir amb seguretat i anar a una altra habitació).

[Xef]

Xef, una sortida impressionant. I l’oli és fantàstic)

Noies! Si us plau, consulteu què podeu fer deliciós llet de mantega?

[Natusichka]

Natusichka, al martell del motor de cerca "sobre llet de mantega". donarà moltes receptes. Tinc rotllos.

[Natusichka]

Natusichka, També cuino panellets amb llet de mantega.

Moltes gràcies noies!

[Àngela]

Àngelai noies, potser algú pot utilitzar el meu experiment.
Durant el dejuni, no vaig poder utilitzar llet de mantega i no hi havia manera de congelar-lo, n’hi havia molta.
Vaig decidir evaporar-lo i em va agradar molt el resultat. El resultat és una massa greixosa i cremosa. Ara l’afegeixo a tots els guarniments. Molt saborós.

[Marina]

Marina, gràcies. Crec que els vostres agarics de mel us seran útils)