Preguntes ximples

Els meus grans, és clar. Es desconeix on es van emmagatzemar abans d’entrar al paquet.
Pols, fuuuu. Assegureu-vos de rentar i menjar sol.

Carn, peix, assegureu-vos de rentar pels mateixos motius. Encara més exhaustiu.
A la meva vida, no posaré res que no es renti en un cassó. Simplement no entenc com és, no renti.

No fa molt de temps, hi havia algun tipus de programa a la televisió i em van dir fins a quin punt és nociu rentar la carn, sobretot el pollastre, com després la salmonella volarà per tota la cuina ... Bé, aleshores em va sorprendre molt, com és? Sí, prefereixo arrencar tot el que sigui possible més endavant, però simplement no puc cuinar carn sense rentar.
I els cereals també.

[Artem Sergeev, xef del bar Mercedes]

cites de l'article del periòdic "Arguments i fets"
Artem Sergeev, xef del bar Mercedes considera que totes les aus de corral, gall dindi, oca i pollastre s'han de rentar abans de cuinar: “En qualsevol cas, els productes que obtenim dels comerços no poden estar perfectament nets. Cal rentar l’ocell amb aigua freda corrent: renta els microorganismes, possibles brutícies. Si sou particularment escrupolós, podeu esbandir l’ocell amb una solució d’aigua de vinagre a l’1%: aboqueu aigua a la pica i afegiu-hi una gota de vinagre ".
Andrey Zavarnitsin, xef del restaurant Meatless recomana utilitzar una solució salina per desinfectar el pollastre: “Cal dissoldre 50 g de sal en 1 litre d’aigua i baixar l’ocell durant 15-20 minuts. A continuació, esbandiu bé sota aigua corrent ".
Si la carn es compra en envasos, i més encara si està segur del fabricant, hauria de ser així perfectament net (divertit de llegir)- Va dir Pavel Galkovsky, Xef del restaurant T-Bon Wine. - De vegades, durant el transport o l’emmagatzematge, es pot infringir el règim de temperatura i la carn segrega suc. Si això passa, n’hi ha prou amb netejar la carn amb un drap humit. Si heu comprat un producte al mercat i no esteu segur de la seva qualitat, és millor rentar-lo ".
més en aquest article, els xefs aconsellen fins i tot fruits secs pelats rentats pols ...

Galya, el meu marit encara recorda amb enyorança les pastes grises ..

Germana, els meus també els fan malbé, però els cereals integrals semblen desaparèixer.

[Va sorgir la pregunta: on i quan vaig donar, segons la vostra opinió, consells nocius?]

Galya, perdoneu-me, però de vegades em sorprenen les vostres idees i consells del xef, però les oferiu a tota la gent honesta. No m’arriscaria a donar aquests consells al fòrum culinari.

En aquest moment no puc continuar la nostra important conversa.
Va sorgir la pregunta: on i quan vaig donar, segons la vostra opinió, consells nocius? Petició. Què passa si algú escriu tonteries en nom meu mentre dormo? O, no obstant això, només al vostre parer el meu consell és erroni?
Aquí vaig escriure sobre cereals específics, sobre carn i peix moderns, sobre el sentit comú. On vas veure la sedició? També renteu amanides envasades al buit?
A les regles del fòrum s’escriu sobre la prohibició de la transició a personalitats. Per què els infringiu?

[gos gris]

gos grisHo sento, però estic amb Roma Estic d'acord al 100%

El meu exmarit deia: Com més brutícia, més gruixuda és la boca. Però es tracta d’una digressió lírica. Personalment, també rento la carn i el peix (gairebé per la mateixa raó: no queda clar on estava tot abans d’envasar-se i amb quines mans es prenia (potser sense rentar després d’utilitzar el vàter) i gairebé tots els cereals. De vegades, quan rento els cereals en un bol, Aigua GRIS Per què tinc aquesta brutícia, no està clara.

[gos gris]

gos gris, Galya, hmm .. com no rentar els aliments abans de cuinar-los, la carn crua d’aviram és un bon aliment per a microorganismes patògens i s’han de rentar fruits secs, llavors, especialment pelades, qui i com * els va rosegar?
Simplement no rento la civada enrotllada, per a mi és semblant a la sèmola i la farina i, almenys, esbandir la resta de cereals, però cal

carn i aus de corral, de manera que * la salmonella no s’escampi a la cuina * - i aquest és un procés molt real - el meu en una conca amb aigua corrent

gats-gossos també la meva carn i aus de corral, tot i que l’alimento cru, però no necessitem pols de botiga

Vaig anar i vaig mirar les normes de SanPiN

14.14. Abans d’obrir-se, els envasos per a consumidors de conserves es renten amb aigua corrent i s’esborren.

i vaig recordar que també rentava les llaunes del costat que s’obre. També són polsosos ...

i les meves llaunes al costat que s’obre.

Necessàriament!
I les bosses són toves amb llet. Estirat a la botiga a qualsevol lloc.
I les llaunes també es poden trobar a l’oli lubricant.

Com puc imaginar que tot aquest zoo s’enfila cap a un buit obert, amb els cabells de punta)))))

[Roma]

ho sento, però estic amb Roma Estic d'acord al 100%

I ni tan sols em disculparé. DE Roma Estic d'acord al 100%.
També rento sempre carn i cereals. També em rento les mans!

No puc imaginar que algú no es renti les mans abans de menjar menjar abans de cuinar. Pot ser, gos gris Acabo de decidir ser tan divertit ...

Sorto tots els cereals i els meus, malgrat que compro en bosses segellades transparents i trio acuradament perquè no hi hagi impureses estrangeres. El mill tendeix a fer-se ranci ràpidament, de manera que s’ha de rentar amb aigua calenta, la civada laminada treu ràpidament la humitat de l’aire, de manera que s’asseca abans de cuinar, com el blat sarraí bullit, llavors no hi ha un gust tan específic i s’aboca tota la farineta amb aigua freda. He llegit aquests consells durant molt de temps en diversos llibres de cuina i sempre cuino, seguint aquestes regles, de manera que tots els entremaliats els mengen la papilla.

[baixa temperatura]

També renteu amanides envasades al buit?

I aquest mètode de cocció de carn sense rentar al buit és 1000 vegades més perillós. Ja que cuinar sous vide significa baixa temperatura mode de cuina per menjar i sobretot pollastre. Al brou quan es cou el pollastre, almenys la brutícia va a l’aigua. I al buit, sense aigua a la bossa, tota la brutícia i els microbis que no s’han rentat penetren més a la carn
El pollastre i el porc es couen fins que la carn estigui completament cuita Sobre salar i assecar la carn. Què creure i què témer! # 3

Sobre salar i assecar la carn. Què creure i què témer!

I els cuiners saben una veritat senzilla: vaig treballar amb pollastre i porc cru, em vaig rentar les mans a fons amb sabó i una taula de tallar, encara és millor canviar-lo per un altre i només llavors comenceu a processar altres productes.
Incloent verdures crues, fruites i hortalisses: els metges de Sanpin recomanen rentar-los abans de cuinar-los, inclosos els verds simples (enciam, anet, julivert, ceba verda), rentar-los primer en un bol amb una gran quantitat d’aigua, esbandir i esbandir net. aigua. Atès que és als plecs del verd on es poden trobar "cucs d'aranya", perquè els verds creixen directament a terra i es fertilitzen activament. Fixeu-vos bé en el ram de coriandre, sempre queda a les restes de la terra i no es renta mai abans de vendre-ho.

Galya, No entraré en cap argument

Avui en dia hi ha tantes malalties que penetren imperceptiblement en el cos humà, que s’asseuen allà tota la vida i malmeten la nostra salut, però estem buscant i no trobem les causes de les malalties

Ara és més fàcil. Diferents arrossos per a diferents plats. Llavors, negoci!

i a l'època soviètica * fosca *, l'arròs era més dur i menys ferm, per a farinetes de llet i per a plats secundaris i pilaf

però ara és * més fàcil * per a aquells que llauna compreu diferents arrossos i qui no ho pot fer - o no hi ha tal varietat als llocs de residència o la cartera no és grassa

[gos gris]

Noies, per què estàs? gos gris atacat? L'home va escriure que se'ls ensenyava així. Fem tot de la manera que ens van ensenyar, ja sigui pels nostres pares o per l’escola. institució, ja siguin llibres o suports. La literatura em va ensenyar de petit que els cereals s’haurien de posar en aigua calenta, així que he estat fent tota la vida. I així ensenyo als altres. ICançó * Anya fa tot el contrari, i també ensenya als altres, perquè se li va ensenyar així.
I l’argument per què es necessita el cereal a l’aigua bullent era aquest: el midó de la superfície del cereal es cou immediatament i no s’estén per l’aigua. Com a resultat, les farinetes no es cremen. Per la mateixa raó, no es recomana interferir amb les farinetes durant el procés de cocció. Així em van ensenyar.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, parles de rentat de mans? Així que sóc jo, vaig presumir ...

Tatyana, cuines pa? Hi ha receptes de pa a base de gra sencer pur.

Cuino, però molt poques vegades mengem poc pa.

[tati-ana]

Tusya Tasya, estàs parlant de rentar-te les mans?

Anh, perdó, no pel rentat, sinó pels cereals. tati-ana, què

i tota la farineta s’aboca amb aigua freda.

i heu fet clic al vostre àlies. No t'enfadis, d'acord?

Fa aproximadament un mes hi va haver un altre programa sobre la qualitat de la carn. No recordo quin canal. El xef d’un restaurant, mentre preparava un plat, va dir: la carn només s’ha de rentar quan sembli bruta, per exemple, en un xip després d’una picada. Com que l’aigua no renta els microbis, sou vosaltres qui els porteu a la cuina amb aigua i esprai.

També em rento les mans!

No generalitzi ni atribueixi aquestes tonteries. Fins i tot és divertit ... Coneixeu el codi del xef? Quan és possible passar de botiga en botiga (de fred a fred), només després de canviar la roba de treball. Es tracta d’higiene?

Cita: El gos és gris d’avui a les 07:05 del matí
També renteu amanides envasades al buit?

I aquest mètode de cocció de carn sense rentar al buit és 1000 vegades més perillós. Atès que la preparació de sous vide implica un mode de cocció a baixa temperatura per al menjar i sobretot per al pollastre.

Es tractava d'amanida de verdures, l'empresa produeix - fulles rentades i seques.

Galya, no entraré en cap argument

Jo també penso el mateix. Molt sovint, la gent no està d’acord en coses petites a causa d’un simple malentès: per exemple, llegeixen alguna cosa sense atenció. Jo mateix tinc pressa.

En general, no ens ofenguem els uns als altres: la vida no és fàcil.

Com que l’aigua no renta els microbis, sou vosaltres qui els porteu a la cuina amb aigua i esprai.

no renteu-vos sota l’aixeta, esbandiu la carn i les aus de corral en una pica i no feu esquitxades a la cuina

i només es recomana refrescar-se tot el que es pot comprar, encara que ara tot estigui ple, però aquí discutim sobre els aliments: rentar o no rentar és estrany

bé, qui vol no rentar-se, qui és rentat és el negoci del mestre, només és millor menjar casolà, des de les seves plomes, per menjar

Hi ha tota mena de bastidors davant de les botigues de caixa amb tota mena de ximpleries "mare-urgent-compreu-me-aquest". Un cop vaig veure com un merchandiser (una mena de paraula abusiva) denunciava una nova porció d'alguna cosa de Skittles. Per alguna raó, la meva tia va llançar aquestes bosses de la caixa al terra i va començar a posar-les ordenadament als prestatges. Era març! Imagineu quin gènere! I aquests caramels els mengen els nens, i els que porten cotxets també llepen les bosses per tots els costats ...
Després d’aquest espectacle, vaig desenvolupar un reflex condicionat: ara SEMPRE rento els meus envasos de la botiga i, després, els vaig ficar a les neveres i armaris, i si hi ha un fil d’un producte a la bossa, el vaig ficar a la bossa i llenço la botiga. Entenc que això és una bogeria, però no puc superar-me, ja que imagino que el carregador va anar al lavabo i no es va rentar les mans després i va anar a posar pa / llet als prestatges ... així que em sento malament de seguida ...

[Tatyana]

Tatyana, heu cuinat la farineta mocosa?

ahh, he vist - cuinat

SUCCEÏT!!!

SÍ !!!
Preguntes ximples
I així em va agradar tot ahir, que he repetit avui! Va preguntar al més gran: "Bé, com?", Amb l'esperança de treure elogis i va respondre que se'ls dóna constantment aquestes farinetes a l'escola ...

Es tractava d'amanida de verdures, l'empresa produeix: fulles rentades i seques

Vaig començar a rentar aquestes amanides (i, per cert, no estan gens seques, però molt mullades) després de la transmissió al canal 1, encara que diguin: No cal rentar-les. Va dir que E. coli es pot multiplicar allà, perquè no poden rentar molt bé aquestes fulles.I es va mostrar a la nena que es va enverinar a si mateixa amb una amanida d’un paquet suposadament rentat. Des de llavors, la meva ha estat, tot i que no m’ha passat res com això.

Per alguna raó, la meva tia va llançar aquestes bosses de la caixa al terra i va començar a posar-les ordenadament als prestatges. Era març! Imagineu quin gènere! I aquests caramels els mengen els nens, i els que porten cotxets també llepen les bosses per tots els costats ...

M'ha impactat

Respecte als microbis voladors))) Em pregunto si prenen ales de gallines?
Els cuiners, al cap i a la fi, és millor fer les seves coses))))
Ni tan sols se m'acut pensar en tal cosa)))

A la meva vida, no posaré res que no es renti en un cassó. Simplement no entenc com és, no renti.

Bé, mai poseu carn de llavors bruta en una olla

aquí estic rentant tots pels mateixos motius

Fa uns quants anys vaig visitar un amic de la regió de Kursk. L’abundància de carn i preus va sorprendre. Així que ens va ensenyar a fer una branca tipus sous per sota. Ens va dir que la carn abans de cuinar-la s'hauria de remullar com a mínim durant 20 minuts. És millor sucar la carn durant uns 15 minuts, s’eliminarà el negatiu. Potser és una tonteria, però sempre intento rentar i mullar la carn durant uns 20 minuts.

[Tatyana]

Tatyana, el nostre amic ens va explicar el mateix que quan els animals sacrificats produeixen hormones de la por adrenalina i cortisol, es descomponen amb el pas del temps, de manera que és millor no menjar carn fresca molt fresca, preferiblement a partir dels 3 dies després de la matança, també descomposició la congelació també contribueix a aquestes hormones. No vaig buscar confirmacions a Internet, crec que el nostre amic, ell és molt versat en la carn, així que "pel que he comprat, he venut per això"

Respecte als microbis voladors))) Em pregunto si prenen ales de gallines?
Ni tan sols se m'acut pensar en tal cosa)))

Irlandès, ai! No és culpa dels cuiners, només segueixen que ho diuen els metges (sobretot, no els nostres).

No com a holivar: aquí teniu alguns enllaços 🔗
🔗
🔗 I el mar s’aboca amb aquesta informació, però cal apropar-se a qualsevol informació amb atenció i crítica: el sentit comú i la nostra experiència vital ens diu que cal rentar-ho (a fons!) Tot: menjar, taula, mans ... I tot anirà bé.

[Ranúncul]

Ranúncul, Tampoc no vaig buscar confirmació. Però m’ho vaig creure i vaig intentar seguir-hi.

[Tancha]

Tancha, Estic totalment d'acord

El sentit comú i la nostra experiència vital diuen que cal rentar-ho (a fons!) Tot: menjar, taula, mans ... i tot anirà bé.

Això és segur, Natasha!

[El sentit comú et diu que renti el brut. I net, no es renti.]

Cita de: grinaty el 22 de juny de 2017, a les 18:45
El sentit comú i la nostra experiència vital diuen que cal rentar-ho (a fons!) Tot: menjar, taula, mans ... i tot anirà bé.
Això és segur, Natasha!

El sentit comú et diu que renti el brut. I net, no es renti.

Renteu-me sempre les boles. Llaunes i ampolles. Examine críticament el contenidor fins i tot en comprar.

No la meva ... llet, mantega, crema agra. Pa, dolços i pastissos. Formatge, embotit i embotits. No la meva carn i peix. Si no ho requereixen, es van vendre en el seu embalatge original i es van eliminar i netejar completament (peix). La meva carn (que ja vaig oblidar quan em vaig trobar amb això) que em venia del mercat d’un fabricant desconegut no se sap com s’emmagatzemava. Però si té mocs i brutícia, perdoneu-me, ho llençaria. Però no ho compro.

Renteu a fons totes les verdures i fruites. Fruit: per rentar de la pell la pel·lícula en forma de parafina. Patates de terra. Encara que bulli i morin tots els bacteris i altres com ells. Mina per extreure el seu veritable sabor, no el sabor del sòl on es va conrear.

No puc escriure sobre higiene personal? M’examino amb regularitat. Així que ... no podeu esperar
Potser n’hi ha prou amb això?

Una pregunta. M. B., i fer alguna cosa similar amb els cereals per allargar la vida útil?

Ho fan, però no el mostraran a la televisió ... es diu gasificació de graners.
A l'habitació on s'emmagatzemen productes derivats del cereal (cereals, farina), quan es detecten plagues, es llança gas durant un parell de dies, cosa que mata tots els éssers vius: insectes, ratolins. Aleshores l’olor desapareix i la mercaderia s’envia per a envasos i venda. Això és així, l'explicació és senzilla.

[Artem Sergeev, xef del bar Mercedes]

cites de l'article del periòdic "Arguments i fets"
Artem Sergeev, xef del bar Mercedes considera que totes les aus de corral, gall dindi, oca i pollastre s'han de rentar abans de cuinar: “En qualsevol cas, els productes que obtenim dels comerços no poden estar perfectament nets. Cal rentar l’ocell amb aigua freda corrent: renta els microorganismes, possibles brutícies. Si sou particularment escrupolós, podeu esbandir l’ocell amb una solució d’aigua de vinagre a l’1%: aboqueu aigua a la pica i afegiu-hi una gota de vinagre ".
Andrey Zavarnitsin, xef del restaurant Meatless recomana utilitzar una solució salina per desinfectar el pollastre: “Cal dissoldre 50 g de sal en 1 litre d’aigua i baixar l’ocell durant 15-20 minuts. A continuació, esbandiu bé sota aigua corrent ".
Si la carn es compra en envàs i, encara més, si està segur del fabricant, hauria de ser així perfectament net (divertit de llegir)- Va dir Pavel Galkovsky, Xef del restaurant T-Bon Wine. - De vegades, durant el transport o l’emmagatzematge, es pot infringir el règim de temperatura i la carn segrega suc. Si això passa, n’hi ha prou amb netejar la carn amb un drap humit. Si heu comprat un producte al mercat i no esteu segur de la seva qualitat, és millor rentar-lo ".
més en aquest article, els xefs aconsellen fins i tot fruits secs rentats pelats de pols ..

A les revistes és bo, però a la vida ... A l'època soviètica, sí, el SanPin es seguia molt estrictament, la meva mare treballava, tot i que jo era petita, però recordo com em deia la meva mare.
Treballo en un restaurant i vaig entrar a la cuina d’un altre cafè, a més vaig treballar a un gran hotel, també vaig entrar a la cuina ... Sembla que tots els xefs tenen ara el mateix enfocament que el de Gali. No es renta la carn, tant en bosses de buit com a mitges carcasses, ni els cereals, ni els enciams. Dels peixos només vaig veure que es rentava l'esterlet, més es portava viu. Però no hi ha salmó ... Pollock congelat, és clar - no. Pollastre congelat també ... Les verdures, però, es renten. Els taulers no estan signats, tot està a la consciència del rentaplats, tant si ho tracta amb lleixiu com si no. Els cuiners funcionen sense taps, no es parla de canviar de mono quan es passa de botiga a botiga. Mai he vist sabó a les piques de les botigues! Rentaplats, per regla general, i netejadors (aquí renta els plats, aquí neteja els lavabos o els terres). De nou, amb la consciència del rentaplats, es rentarà les mans amb sabó quan renti els plats ...
Per mi mateix, vaig concloure que quan sortiré d’aquest àmbit, no menjaré res en aquestes institucions.
Sobre rentar o no rentar ... Rentar !!! Qui dubta que hi ha SanPin a Internet ...

Galya, no es va convertir en personal, està escrita en general ...

Fins i tot a casa tinc diferents taulers per a diferents productes. El veí que visito només té una taula de fusta contraxapada gastada. Un per a tot. No tinc cap ofensa; i si m’entenguessin malament?

Rosella amb rotllo. Avui a Montenegro hem comprat un monyo així. La meva vida no serà la mateixa

M.B., Algú té una recepta per a un pa semblant?

[Tatyana]

Tatyana, pregunteu al tema "Estic buscant una recepta al nostre fòrum", només m'interessa el mateix ... quina rosella es necessita en un monyo

Noies, algú va cuinar a base de farina de colors, que ara estan a la venda el negre, el vermell (o el rosa), el verd i el groc?

doncs on, què hi fas?

i afegeixo pell de porc quan cuino carn gelatina. La carn gelatina es congela molt bé amb ella.

Tinc una pregunta així, potser algú ho sap, algú ho va veure. Necessitem un termo amb un matràs de vidre i un coll AMPLI. Vam recórrer totes les botigues. Si té un coll ample, un matràs de metall, si un matràs de vidre, un coll estret (

Necessitem un termo amb un matràs de vidre i un coll AMPLI. Vam recórrer totes les botigues. Si té un coll ample, un matràs de metall, si un matràs de vidre, un coll estret (

Tinc aquest tipus de xinesos, comprats fa molts, molts anys. No sé si encara es publiquen o no. No l’utilitzo perquè la capa s’ha ensorrat. int. gorra.

ha enviat l'enllaç de forma personal

Buttercup, gràcies amic! Què necessites. A més, els vaig veure, però ni tan sols vaig sospitar que estaven amb un matràs de vidre

Hi ha un bol de sorbet?

La batedora manual també funciona molt bé ...

La batedora manual també funciona molt bé ...

Sí, però necessitem set per les oques - l’oca, els aneguets - l’oca, les merles - la merla. Si alguna cosa, no la meva perla, la va arrencar aquí.

Cal l’ajut de la ment col·lectiva.
Hi ha una olla a pressió Moulinex CE 501132

I m'agrada tot d'ella, PER recently recentment alguna cosa va començar a cremar-se'n.
Va aparèixer una cosa a la part inferior, que no sembla que estigui danyada al suposat revestiment ceràmic.

Aigua bullida amb sosa i àcid cítric, no va ajudar, tot i que tots els altres tipus de dipòsits de carboni en altres vasos amb aquesta composició surten perfectament.
Aquesta cosa es troba a les escotadures ... Què fer? Alguna idea?

[Ninelle]

Ninelle, no hi ha sorbet, és una pena reconèixer-ho. La batedora manual és: girl_claping
kavmins, Només tinc caqui, no suficient per al farciment. La volia menjar viva ... ...

[Zebra]

Zebra, Vaig tractar una brutícia tan indeleble amb una remullada de 15 minuts en el producte Babyline per a nadons. Hi ha un esprai convenient i ho neteja tot, bé, literalment, tot! L’estimava molt.
Ara trobaré la imatge, inserir-la.

Augmenteu al màxim i, a continuació, totes les inscripcions són visibles.