Pastís reial de Napoleó

He cuinat sense aigua (he cuinat de memòria i ara), després els pastissos són més trencadissos que amb aigua, però sense sucre és pitjor. quan la primera vegada em va avergonyir amb una quantitat de sucre al flam, el va reduir i no era molt dolç

Afegit el dijous 30 de juny de 2016 a les 23:26

Cuino a gas, si no n’estic segur, en aquest cas, és millor que els pastissos estiguin una mica poc cuits, aquí estan inflats, semblen cuits i es treuen, aleshores quedaran suaus, no cruixents, però amb crema és bo

Bé, ja vaig coure ... 10 galetes van resultar ... la crema no està freda encara, demà la batre ..
Vaig posar sucre i el vaig coure una mica ... però em sembla que la base és prima ... bé, res)))) a Napoleó això és el que hi ha a sobre)))
Realment crec que tot funcionarà)))

Bona tarda! Les noies em diuen, anirà aquí la crema Sundae?

Crec que farà, també és crema

Bona nit de nou! Per primera vegada vaig decidir fer-ho segons la crema original. El pastís era deliciós, PERUT 7 ous plens a la crema, ooooochen "feia olor" de proteïnes i hi havia un gust. Així que definitivament només als rovells
I la recepta GRÀCIES! Ràpid i net, i el més important: deliciós !!!

Vika, penso coure el teu Napoleó per Cap d'Any, però sense cireres, i escampar nous entre els pastissos (tal comanda per als futurs menjadors de pastissos). I ara penso com es comportarà la nou, no es mullarà a la crema? Què penses?

Napoleó cuina sovint amb llentiscle

Digueu-me, quin tipus de crema poseu sota el llentiscle? El mateix o algun altre?

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vika! Gràcies per recordar-me de "Napoleó", també l'he cuit durant molts anys. Retalleu els pastissos amb una tapa de paella.

Vaig coure aquest pastís per a sonulina DR, que menjarem demà. Realment he pensat que el pastís es prepara molt ràpidament durant 1 hora. No va ser així: vaig fer mitja ració i coure els pastissos va trigar 1,5 hores.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Vikulya, vull coure un napoleó segons la vostra recepta de 1/2 porció. Digueu-me quants pastissos és millor fer de la mida de 22-23 cm? Es mantindran de la mateixa mida després de coure-les o es reduiran? L’esteneu i el talleu immediatament a la mida desitjada i encara podeu coure un pastís a partir de les restes, oi? Si feu una massa al vespre i la poseu a la nevera i cuineu al matí, és normal?

No vaig esperar cap resposta, la vaig coure. Va resultar molt saborós i l’àcid de les cireres és molt útil))) La massa és súper, a la feina m’ha agradat molt. 1/2 porció al forn, coques de 22 cm, 10 unitats. Hi havia prou crema al costat.
Així va resultar: 2350 gr.

I aquí teniu una peça: ajudeu-vos!)

[Nataliya]

Nataliya, va resultar genial .. noia intel·ligent)))

[Vinokurova]

Vinokurova, Gràcies, Lenchik)