Bacon casolà "Adéu, cintura"

Gràcies, estimada, per una delícia tan deliciosa!

Recte, molt content que m’hagi agradat la recepta!
També tinc llard de porc a la nevera, madurant, al final de la setmana per provar el boom!
Irishka, gràcies per confiar en la recepta.

Ksyusha, m’he oblidat de donar-te les gràcies! Ho vaig fer una vegada: va sortir molt bé, era un salko suau, ja el vam menjar ... Avui ho tornaré a salar, he anat a buscar la recepta i no he trobat el meu agraïment per la recepta, em corregiu

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vika, gràcies pels elogis, m'alegro que m'hagi agradat el greix!

[Trishka]

Fa fred, vull greix. És difícil comprar cansalada fresca de nosaltres, ho venen tot a punt, fet d’aquesta manera.
Trishka, Ksyusha, gràcies per una cansalada tan meravellosa.

[Gnu]

Gnu, Svetlana, si us plau, teniu cansalada crua al mercat amb carn fresca?
De vegades el podeu trobar aquí.
Aquest any, en general, he comprat una bresa a Metro, al buit, sense ossos, he tingut sort, i ho he fet, ha quedat fantàstic!

[Trishka]

Trishka, el cas és que no trobo cansalada fresca, em trobo salat, bullit, pebre ...
I hi va haver ocasions en què venies al mercat i hi havia cansalada fresca, un shmat era més bonic que l’altre.

Bé, aquí estava turmentat, turmentat amb el mercat i, de sobte, vaig veure una pit al metro, bé, vaig decidir, per què no?
Tens metro? Ho puc veure allà? Malauradament, ara no recordo de quin fabricant era, ni de Miratorg, ni de Near Slides ...

[Trishka]

Trishka, per descomptat, hi ha un metro, però aquesta botiga em resulta incòmoda.

És una llàstima ... bé, potser en algun lloc d’una altra botiga el pugueu trobar.

Mira Ksyusha! Mentre tot va segons el previst? És així?

Aneu a tovarischi de la manera correcta.




Llum i flota directament a la salmorra, no ho veieu a la foto?

Sí, Ksyusha, es prem amb una tapa de vidre. I no hi ha cap bretxa entre ella i l’aigua!

Què dimonis sou gent ??? !!!)))

[Espantaocells]

Espantaocells, Nat! Així que FAT zhezh!
Hivern .... Dieta: all de porc-ceba!

per a la gent

Gyyy, gent de Saloooo

Sí, Ksyusha, es prem amb una tapa de vidre. I no hi ha cap bretxa entre ella i l’aigua!

, Estic esperant més enllà

Ksyusha, ho sento, però fot-ho!

traiem el nostre futur llard de porc de la salmorra i, de nou, ratllem amb el costat contundent del ganivet

1) per què netejar de nou després de "remullar-se"? Què s’hi enganxarà a l’aigua bullent?

L’emboliquem amb una tovallola de lli, en una bossa de plàstic, també la poso en un recipient amb una tapa ben ajustada.

2) puc anar sense tovallola? Sense paquet? Directament al contenidor?

3) Només a la nevera? O al congelador? O és possible en un contenidor exterior? Però en tenim -10, més fred que en algun congelador.

Ho sento, però vull "cansalada perfecta". I encara ningú no ha cancel·lat la "inhibició"

Responc.
1) Quan es posa en contacte amb aigua bullent, es cobreix amb una petita capa de "greix", de manera que, si no us molesta, no necessiteu raspar-la, és més aviat un moment estètic.
Aleshores cal ruixar-lo amb pebre i all, potser quan es raspi (all) es mantindrà millor?
2) Una tovallola perquè els grans d'all queden ben enganxats i una bossa perquè no hi hagi olor.
Embo en una tovallola, després en una bossa i només després en un contenidor ... bé, fa olor de raresa
3) Després de l’anterior, ha de madurar, així que no el posem al congelador, sinó a la nevera !!!
Després netegem el llard de porc acabat d’all, amb paper d’alumini, també l’embolcallo amb paper film, de nou perquè tot no faci olor d’all al congelador i després en una bossa / envàs, segons el que emmagatzemareu ...
Tot i que si el contenidor està ben tancat, crec que és possible sense paper d'alumini ni bosses.

Ho sento

Però això és superflu

[Espantaocells]

Espantaocells, Nat! Així que FAT zhezh!
Hivern .... Dieta: all de porc-ceba!

Això és!! Doncs m'encanta la cansalada: tryndets, ara l'actual i crec que he de comprar un viatge i molestar segons la vostra recepta !! Tot i que sóc partidari de la cansalada crua, però heu de provar la vostra !!))

i molestar segons la vostra recepta !! Tot i que sóc partidari de la cansalada crua, s’hauria de provar la vostra

Proveu-ho, potser us agradarà, no hi ha molta sal actual, així que proveu-ho!

poca sal, així que a prova!

Ksyusha, el meu marit va intentar intentar-ho ahir tota la nit! Bé, diu, està a punt?

Sí, anem, doncs, segons la versió simplificada. Sense danses xamàniques! No rasparem junts, premem els alls amb un tovalló no teixit Ashanovsky, per no figues! Fins i tot el lli car per transferir greix! Renteu el greix després! Sóc mandrós!
Ah, Xun, més! Miro la foto que tens cansalada, també de 6-7 cm de gruix, oi? En cas contrari, em temo que no se salarà ...

Bé, pot ser diferent per a mi, però intento agafar-la perquè no quedi grassa, en general ara agafo la bresa, té més gust.
I digueu-li al vostre marit que espereu 5 dies més a la nevera i, després, un altre, bé, almenys un dia, al congelador

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Estic allà per vosaltres en tartaletes, fent referència a la màquina, he deixat bolets impressionants!

Això és per a tu! Gràcies, carinyo. Els meus nois estan contents.

Ja he vist bolets!
I el greix és gros!
M'alegro que t'hagi agradat ..

[Ksyusha]

Ksyusha, i vaig salar la vostra cansalada, remullar-la amb una mica d’aigua. Demà conjuraré amb espècies ...

Genial, estic esperant els resultats!

Vaja, jo vaig fregir alls de llard de porc, els vaig passar per una premsa d’all per augmentar l’aroma, barrejat amb pebre negre, vaig fregar cada tros. Embolicat en paper film.
Quedarem divendres

Dona bonica !!!

[Lenusya]

Lenusya, e-mine! Em fa vergonya de la meva peça canalla ...

Hi ha alguna cosa per lluitar

[Svetlana]

Svetlana, ahaha, il·lusió òptica! És només aquest quilogram)))

[Ksyusha]

Ksyusha, Informa. Van trigar 5 dies a madurar a la nevera.
Em va agradar molt la consistència: no és suau ni dura, la pell és masticable i molt saborosa.
Ara només salaré segons la vostra recepta.

Estrany, hi ha molta "canalla" de sal, però la teníeu de pedra, no?
Tot i que allà encara és decent ...
I no vau confondre cullerades amb hora del te ???
Sembla que tot està escrit correctament a la recepta.

Sal de roca, poseu-hi una cullerada amb un turó. Potser teniu sal sense sal?

Sorprenentment, el meu marit va dir aquí que, al contrari, tenia un tros de farciment excessiu ...
Bé, sí, queda afegir més corrent de sal.

I avui he tornat a salar les sals, m’ha agradat molt la recepta. Senzill i molt saborós ...

I gairebé hem acabat el nostre, ens cal agafar pits ...

[Ksyusha]

Ksyusha , i vaig aconseguir una peça així. El marit va triturar una mica des de dalt, ja que va tallar 3 costelles.
El principi de salat és el mateix? La carn no serà dura?
Ah, ens hem enganxat d’aquest greix ...

Sí, crec que la sal es fa de la mateixa manera, ara no intento ni prendre llard de porc, sinó poma, i perquè hi hagi més carn!

El principi de salat és el mateix? La carn no serà dura?

Sí, crec que la sal es fa de la mateixa manera, ara no intento ni prendre llard de porc, sinó poma, i perquè hi hagi més carn!

Noies, esperaré els vostres comentaris
Ens van donar un bon xicotet de la nostra pròpia brossa, amagat mentre
Ksyushik, gràcies estimada per compartir la recepta
Al meu marit li agradava molt
Només va demanar que no l’enganxés amb all, li encanta menjar una mica d’all amb all

espereu els vostres comentaris

I per què esperar, fa més d’un any que cuino tals pits? Tot està bé!

[Trishka]

Trishka, Ksun, i la teva carn se sal en un dia? Vaig estar el dia, ni tan sols em va agradar, vaig ficar una cassola amb salmorra i cansalada a la nevera, la vaig deixar reposar una nit més. El meu marit jura, diu que seria millor cuinar-lo com sempre (salo el filferro per primera vegada), però conservo la defensa.

Sí, tot està salat!
Per què no t’ha agradat això?

Per què no t’ha agradat això?

Era rosat per dins, però no era fort.

Doncs bé, quan el salem amb salaó sec, queda vermell / bordeus.
Crec que és així dins meu, no ho he comprovat mai, no el cuinem.

Es pot dir que estava reassegurat, les peces eren gruixudes.
Aquí teniu les sals ja perdudes (més aviat carn) amb all i pebre.

[optimista]

optimista, mostrar el tallador?

[Corona]

Corona, el tallador estarà d'aquí a 3 dies)

[Corona]

Corona, el tallador estarà d'aquí a 3 dies)

No hi ha dubte, esperarem.

salzo

!