Flam de pa

Elvira, tens talls tan ondulats. També vaig tallar en diagonal, però no va sortir tan bonic. Comparteix la teva habilitat.

[irina tukina]

irina tukina, Només vaig intentar mantenir el ganivet en un angle, el més paral·lel possible al pa. Així va ensenyar Manya. M’agradava fer talls amb un ganivet de papereria normal. Té una fulla prima i molt afilada

[aquí]

al fons de la molla, com si fos una tira sense coure

El tremp es diu ...

Podeu llegir més informació sobre el tremp aquí ...

[Inna]

Inna, Gràcies! Ja em vaig adreçar a l'administrador per obtenir ajuda, i van descobrir que el pa del meu cas no era suficient per provar-ho. Vaig treballar els insectes i el següent pa va sortir sense defectes.

[Ganxet]

Ganxet,
Innus, gràcies! Això em va passar, però ni tan sols sabia com es deia i pel que passa.

[Elvira]

Elvira, el bar és super! Els talls són impressionants. M’encanta obtenir-ne de tan arrissades.

irina tukina, Em disculpo per no respondre immediatament. Va resultar un pa meravellós. El llevat sec al llevat premsat es pren en una proporció d’1: 3, és a dir, en aquest cas, el llevat sec necessitaria 2 grams.

M’agradava fer talls amb un ganivet de papereria normal. Té una fulla prima i molt afilada

Les retallades són una cosa real. Abans també "picava", mantenint el ganivet perpendicular a la taula, els talls eren lletjos. Ara ho faig amb un ganivet de cuiner normal, molt afilat. El més important és fer una incisió amb un moviment ràpid i segur, en cas contrari, la vora del tall comença a "arribar" al ganivet i apareixen dentades, sobretot si la massa és tova.

Kroshik, Innus, gràcies! Tampoc ho sabia. Hauria pensat que cal portar el pa una mica més llarg en el temps i a una temperatura més baixa. Ni tan sols mencionaria la prova.

Manechka, bona nit! heu cuinat el pa avui. va resultar mooolt deliciós, molt! El cruixent prim i la molla són molt tendres. Però només ell es va difuminar una mica amb mi. Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta, el lot es feia manualment. podria ser aquest el motiu del meu petit fracàs?

[Natalie]

Natalie, si és possible, a mi sobre "tu".

Però només ell semblava desdibuixar-se una mica amb mi.

I borrosa en quina etapa? Si durant la prova, potser la massa resultava massa tova i mantenia malament la seva forma. En aquest cas, quan pasteu, és millor no seguir estrictament la recepta, sinó afegir una mica de farina, ja que la seva capacitat d’humitat és diferent per a tothom. Si en el moment en què es van fer els talls, la peça de la massa es va quedar una mica i cal reduir el temps de prova.

durant la prova

Per tant, no hi havia prou farina. Però tenia tanta por de fotre-ho. Ho tornaré a intentar. Moltes gràcies! el pa és simplement increïble. el marit el va acabar en 2 passades.

Però tenia tanta por de fotre-ho.

Això és en va. Sempre podeu dir a la vostra família que estava previst fer-ho, si de sobte teniu focaccia en lloc d’un pa.

[Manyun]

Manyun, Cuino el pa gairebé constantment. L’última vegada que es va arrossegar. Però va resultar ser una focaccia tan increïble. Vaig menjar en un moment. Ara es va atrapar una farina estranya. Per mi mateix, vaig concloure que no s’haurien d’afegir 30 ml fins a la meitat del lot d’aigua. Avui l’he cuit d’aquesta manera. Sense aigua afegida. Ho va arrencar notablement. Va resultar ser una mena d’aolenze rodona. Bé, com sempre, el cuino en fermentació freda.

Avui l’he cuit d’aquesta manera. Sense aigua afegida.

Seguiré la vostra pràctica.

[Anya,]

Ho va arrencar notablement. Va resultar ser una mena d’aolenze rodona.

Anya, presumir?

Ara es va atrapar una farina estranya

Vaig aconseguir una farina tan meravellosa a l’hivern. Els pans d’això no funcionaven gens.Es va reduir el temps de prova (es van explotar al forn, se’n va donar un de ple), quan es van fer talls, es van emportar la sorpresa. Així que he esgotat tot el paquet per coure en una pa.

Els pans d’això no funcionaven gens.

Per ser sincer, també peco molt pel turment.

[Home]

Home, les bateries estan totes descarregades al fotik, estic carregant. I com que cuino tot el temps, prometo que definitivament portaré una foto la propera vegada. Dolorament bo!

Anh, ni tan sols ho dubto. Les teves pastes sempre surten genials.

El més important és que el nen està content, li va robar un tros de pa acabat de coure i el va menjar gairebé tot. això és tot el que hem aconseguit captar. (ho sento, per una samarreta bruta, vestida a casa)

[Natalie]

Natalie, potser aquest és el millor reportatge fotogràfic que es pot fer. Ttt sobre tu. Estalviarà la salut.

Estalviarà la salut.

Moltes gràcies!

Afegit el dijous 26 de maig de 2016 a les 21:37

: vaja: torneu a posar la massa. Cuinaré demà.

Afegit el divendres 27 de maig de 2016 a les 19:26

Intent núm. 2. Vaig nedar de nou. Però no me’n rendeixo. Compra el meu favorit la setmana que ve i torna-ho a provar.

Vaig saber el motiu: la mateixa farina. I de color gris al producte acabat, el pa no es va tallar, encara està calent. Als panets, una mica és visible a la fissura.

Probablement ja estic cansat de la foto tallada.
però el pa és molt saborós, molt!

[Natalie]

Natalie, gran bar. La molla és bona, porosa. Si afegiu una mica de farina en pastar, quedarà perfecte.

serà perfecte

on anirà

Manechka, el teu bar ha estat a les adreces d'interès durant molt de temps. Tothom tenia por del flam. I després la va agafar i ... va quedar bocabadada! Mai he cuit una molla així! SÚPER! Moltes gràcies!

Irishkin, gràcies, estimada.

Tothom tenia por del flam.

Choyta? Perquè no tingueu èxit, no pot ser!

[Manechka]

Manechka, Benvingut! I moltes gràcies, perquè, en primer lloc, el pa segons aquesta recepta és un dels més estimats de la meva família, hi torno constantment. Molt saborós, amb una escorça fina i cruixent i, com ja es va esmentar aquí, amb una molla de seda incomparable. Saborós per a 2 i, si sobreviu, durant 3 dies. De vegades, al seu favor, rebutgem les postres, i si es tracta d'un tremp encara calent i un tros de brie, perquè es desfaci una mica i sota un got de vi deliciós ... L'adorem!

Bé, i en segon lloc, gràcies a aquest pa, aviat tindré una pa. Hi va haver un breu descans (estratègic) a la cocció, i ahir vaig coure els meus pans preferits, de manera que el meu marit estava content i finalment va faltar ell mateix el pa casolà !!! em van oferir a comprar-me un ajudant Això és el que fa un pa de flam amb la gent GRÀCIES !!!

[Oksana]

Oksana, els pans són només un espectacle per als ulls adolorits! Tant la molla com l’escorça, i els talls són fantàstics!

[Manechka]

Manechka, No puc evitar-ho, de nou estic amb el meu pa, bé, gairebé un pa, en forma de maó. Dedicat a tu, perquè estic involucrat en la meva nova màquina de fer pa.

Gràcies una i altra vegada, gràcies per la recepta d’incentius

[Oksana]

Oksanaquina molla. Encaix!
I, per descomptat, enhorabona per la cuina ajudant. Deixeu que funcioni molt, molt de temps i només si us plau.

Gràcies pels vostres desitjos i, en general, he adoptat la tècnica de la infusió i l’utilitzo en gairebé tots els pans; el resultat només m’agrada.

Manya, gràcies. Vaig coure pa segons aquesta recepta. Em va agradar molt. Gairebé tot va funcionar. Realment hi ha errors. Per alguna raó, es va esquinçar de costat. Pel que sembla, triga més a desactivar-se, tot i que es va defensar durant una mica més d’una hora i durant aquest temps va créixer 2,5 vegades. O pot ser degut a un modelat inadequat. El vaig torçar fort. Va esclatar lleugerament just després de modelar-se al llarg de la costura.


I aquí hi ha la bretxa

[lenavp]

lenavp, encara guapo. Només vull mossegar el barril vermellós.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, aquí tens el meu bar.
Ho vaig fer tot segons la recepta, però vaig cometre un parell d’errors: encara havia d’afegir una mica de farina, en cas contrari “es va asseure” una mica i l’escorça és gruixuda (crec que pel meu forn antediluvià, s’asseca quasi tot). Però em va agradar el gust i l’estructura.
Gràcies per la recepta!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, excel·lent pa. La molla és tan bona! Potser haureu d’escurçar una mica el temps de cocció i l’escorça no s’assecarà?

Potser haureu d’escurçar una mica el temps de cocció i l’escorça no s’assecarà?

Per tant, no es daura, aleshores és normal, però vols
Per cert, només aquest any vaig començar a fer pastisseria choux per primera vegada (bé, sense comptar els eclairs). Primer el vostre pastís és un pastís de nit, ara un pa. Em va agradar, practicaré

Manya, moltes gràcies per la deliciosa barra! Finalment em va aconseguir.

[Natasha]

Natashaquants forats! Pa excel·lent.

Manechka, el teu pa s’ha convertit en un dels preferits de la nostra família. Quantes vegades he cuinat un pa? Sempre funciona. I sempre cuino dues racions. El primer pa es menja primer encara calent. El segon en dos dies (sovint més ràpid). Moltes gràcies.

Natasha, bona salut a tota la teva llar. Estic molt content que el pa hagi arrelat a la vostra cuina.

Bona nit. Fa molt de temps que cuino aquesta recepta, pa molt saborós. Però el meu aspecte no resulta tan elegant com a la vostra imatge. El plego de la mateixa manera, però ara surt davant del forn i resulta que és "cel·lulitis".

[Irina]

Irina, intenteu batre les bombolles de la massa més a fons durant el pastat, abans de modelar-les. Si no us ajuda, podeu provar altres mètodes per formar un pa. Plegant-lo en un rotlle, per exemple. En aquest cas, la massa és més densa.

Sí, sembla que faig caure totes les bombolles. A l'interior és grassoneta, manté la seva forma suau, però per fora ... Però no pot dependre de la qualitat del llevat?

[Irina]

Irina, Desconec la qualitat. Potser el llevat és reactiu. I si proveu de fer-ho amb menys?

Exactament, ho intentaré. Gràcies.