Pastís "Maduixa a Champagne"

[Ilona]

IlonaVa resultar saborós amb suc, però va ser una "prova de la ploma". Diumenge vaig anar a la botiga de xampany i el departament de licors estava tancat. No em va molestar, no podia ser un cas millor per provar amb suc. Només cal tenir en compte el sabor i la combinació.

La propera vegada vull fer-ho amb xampany

PD: Noies, intenteu cuinar una mica de nata amb suc per separat. Esbrinarà quin és el sabor i menjar / alimentar la pròpia crema com a pou de souffle, o utilitzar-la de manera diferent

Clarament! Experiments. )) Bé, estaré esperant amb xampany en una festa! )))

Ilona, ​​ho vaig fer amb VNK, mooooolt deliciós !!!! Gràcies !!!

Tanya, molta salut! Ahir també ho vaig fer amb VNK!, Com vaig somiar

[Ilona]

Ilona, va coure el vostre meravellós pastís l’altre dia. Va resultar deliciós i tendre. És cert que no vaig traçar el costat de la maduixa, perquè llavors s’havia de reduir el diàmetre del pastís, però encara teníem molts pastissos deliciosos.

[Julia]

JuliaI què no va coure els diàmetres necessaris alhora? O al forn més específicament per a guarnicions? ))))

Sí, a causa dels trossos, els convidats van menjar el pastís, però nosaltres vam assaborir els trossos. Sí, no tinc la forma del diàmetre requerit i els productes es van comprar segons la recepta. I el més important: volia tastar-lo correctament ...
Fins i tot una filla durant 11 anys se la va menjar amb gust, dient que ara sap el gust del xampany.

Al meu fill de 9 anys també li agrada molt i des de 5-6 anys! Per a ell, un pastís sense impregnació d'alcohol és generalment un pastís equivocat)) L'única excepció és la merenga)

[Ilona]

Ilonagràcies pel pastís! Molt saborós! la foto no s'ha pogut penjar una mica més tard. No esperava que el xampany es mostri així. Volia preguntar-hi, parlàvem de la base de natilles aquí i no està clar per què superar-la si la preparem? Què en penses? Vaig notar que l'escuma quedava una mica escuma?!



l'esmalt no està congelat, probablement he tornat a escalfar la gelatina al micro

[Oksana]

Oksana, amb gelatina sí, probablement se us escalfarà massa, no li agrada.
Pel que fa a assotar la base de flam, aquest no és el meu invent. Com vaig escriure en una nota, el pastís va néixer per amor a les postres del mateix nom del programa de Yulia Vysotskaya. Allà va assotar la base. I sí! La base roman lleugerament espumosa. En resum, encara sóc bastarda amb aquesta recepta. Aquest any ho he fet en forma de bagatelles!

Moltes gràcies per la recepta! Deliciós oooo, llepa't els dits
Fet segons els vostres esbossos, estimats membres del fòrum))) Repeteixo aquí
L'únic problema que vaig trobar va ser que al cap d'1,5 dies les maduixes van començar a agrejar-se al pastís, tot i que van ser arrencades del jardí el dia de la preparació i el pastís era a la nevera. Puc cobrir-lo amb gel primer?

Vull fer aquest pastís, però ara em temo que no trobaré maduixes normals, només importades sense gust.
Es pot posar el préssec cru o cal escalfar-lo? O, per exemple, pinya, fresca o de llauna? El fresc, diuen, no permet solidificar la gelatina. Es pot conservar el mateix? Tinc por de la gelatina de totes maneres, es congela cada dos cops, no vull canviar la recepta sense autorització

També porto el meu enorme agraïment per la recepta. És cert que les maduixes es van agafar a l'interior amb buits, però delicioses. Biscuit fet de xocolata per a 1, 2, 3 mitges racions. El pastís va resultar molt saborós, la mousse només és màgica !!!

I tallar)

Ilona, ​​gràcies per la recepta !!!
Ho vaig fer més d’una vegada, ara mateix em sentia honrat de fer una foto.