Mató casolà en forma de Stadler multicooker

Mashul, bona salut) aquesta vegada podeu veure aquella quallada fresca) i fins i tot de llet casolana .. súper

Vaig fer aquesta quallada diverses vegades: és molt senzilla d’executar i no sol ser saborosa.

Gràcies, Tina, genial!

Puc mostrar el que vaig obtenir de 3 litres de llet casolana:

També vull cridar l’atenció d’aquells que només faran una quallada així: mireu quants graus dóna la vostra MT a la calefacció. Tinc un Dex-50, només va trigar 5 minuts (per una llauna de 3 litres) a fondre el mató. I amb 2 litres i 3 minuts n’hi havia prou.

Gràcies pel consell!) Formatge quallat Vaja el vostre escalfament múltiple

Sí, la calefacció és fantàstica! Si el deixés entre 60 i 80 minuts, trauria un tros d’elàstic

Faria formatge fos. Vaig presentar una idea, heu de tractar aquest tema

La meva historieta té un mode manual. Allà podeu establir 40 i 60 graus.
La propera vegada intentaré que el mató no s’escalfi, sinó a 60 graus, manualment.
Em donaré de baixa del resultat.

Llavors, com? Ho heu provat manualment? També tinc DEH-60, també vull fer-lo servir manualment, però no sé quina temperatura escollir. Elena BO va citar una cita que és impossible superar els 50 graus, tot i que per a les noies de 70 graus. surt de meravella

Aquí he trobat en un sol lloc la tecnologia per separar el sèrum de llet per escalfament:

• El mató no s’ha d’escalfar a més de 50 oC. En cas contrari, tots els microorganismes beneficiosos moriran.
  

[/ llista]

És el coàgul que no pot ser, ell mateix no s’escalfa. El sèrum que es separa resulta ser molt calent i el coàgul és una mica calent

És el coàgul que no pot ser, ell mateix no s’escalfa. El sèrum que es separa resulta ser molt calent i el coàgul és una mica calent

He llegit el tema i s’obté una gran extensió de temps: a partir de 3 minuts. fins a una hora i mitja. No ho sé ara

Yara, tinc en compte un stager i 2 litres de llet àcida, la llet en general es pot comportar de manera diferent fins i tot de menys d'una vaca, però amb un rendiment de llet diferent. I, per tant, la primera vegada que se centra en les imatges, i després és més fàcil

Yara, tinc un càlcul per a un stager i per a 2 litres de llet agra, la llet en general es pot comportar de manera diferent fins i tot de menys d'una vaca, però amb un rendiment de llet diferent. Per això: la primera vegada que us centreu en les imatges, i després és més fàcil

Dex té calefacció de 72 a 77 graus, com Stadler,

.... som com 70 graus

Però aquesta velocitat de preparació com a l’Antonina 104 de DEX em va confondre. Bé, res, ho provaré demà.

Potser s’ha escalfat ... o s’escalfa a l’instant, no com un cebador .. I, fins i tot quan es cou més ràpid, més petita serà la capa de llet de la paella ... bé, les peculiaritats de la llet, com l’opció de Yar, estic segur que tot funcionarà

Yara, estic segura que tot funcionarà

No em preocupa, només estic pensant

Tinc un Dex-50, només va trigar 5 minuts (per una llauna de 3 litres) a fondre el mató. I amb 2 l i 3 minuts n’hi havia prou. [/ Esquerra]

Alguna cosa que dubta em turmenta.

Però tinc algun tipus de disbarat amb mató. Quan vaig posar el formatge cottage a escalfar (de nou un cassó ple), vaig pensar que ja n'hi havia prou amb una hora. En general, me n’oblidava, però recordava quan havien passat 1,5 hores. El resultat és un mató sec i poc saborós. (

Aquí he fet un mató molt excel·lent.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0

I quin és el motiu ara, no ho entenc.

Tanya, encara has de mirar ... Probablement la densitat de la llet era diferent

Alguna cosa dubta que em turmenta.

Gairebé, i sóc gairebé el mateix

En general, me n’oblidava, però recordava quan havien passat 1,5 hores. El resultat és un mató sec i poc saborós. (
Aquí he fet un mató molt excel·lent.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278352.0
I quin és el motiu ara, no ho entenc.

Així que vaig escriure sobre la vostra hora i mitja. Però és estrany que hi hagi allà i allà 1,5 hores, però el resultat és diferent

Noies, UA)) Fa calor, a l’estiu, la llet és diferent .. No sé quins uns 5 minuts, però a partir dels 40 minuts es pot començar a mirar la preparació.

[Tina]

Tanya, encara has de mirar ... Probablement la densitat de la llet era diferent

Tina, així que era la llet de la mateixa vaca.

Però és estrany que hi hagi allà i allà 1,5 hores, però el resultat és diferent

Ho tornaré a fer. I també una cassola plena, com en èpoques anteriors. Però ja fa 50 minuts i posa l'alarma per no oblidar-ho.

Tan, i la vaca menja el mateix i se sent igual?) El contingut i la densitat de llet i greixos seran molt diferents en diferents condicions. De vegades a partir de 3 litres de crema 0,5 litres, de vegades un litre i, de vegades, el mateix és probablement només a la botiga Així que configureu l'alarma

Gairebé, i sóc gairebé el mateix

Per cert, sobre l’època. Pot ser que passin 5 minuts. Però després, en general, no veig el sentit de manipular la historieta. Només embruteu el cassó.
El cas és que el mató es fa de diferents maneres. Per a mi, l’habitual, com el de la Tina, és a dir, escalfar. I hi ha, que la quallada està feta de llet quallada "crua2, és a dir, sense recórrer al tractament tèrmic. Vam agafar llet quallada i la vam tirar en gasa. Aquí teniu la quallada per a vosaltres.

Tan, i la vaca menja el mateix i se sent igual?) El contingut i la densitat de llet i greixos seran molt diferents en diferents condicions.

No sabia com se sentia la vaca. Honestament...
Però aquesta llet era diferent (contingut i densitat de greixos), llavors sí ... me n’he adonat. Mabut no és una herba tan sucosa al final de l’estiu.

Tanya, així que li preguntaries com que la llet no és tan grassa, potser no li agrada res
I sobre mató a 5 minuts de l’Antonina .. diu l’home - va cuinar a Dex .. I a la foto - el mató s’escalfa bé, potser la seva historieta està molt calenta

Tanya, així que li preguntaries com que la llet no és tan grassa, potser no li agrada res

Bé ... la propera vegada li escriuré una carta amb una pregunta.

I sobre mató a 5 minuts de l’Antonina .. diu l’home - va cuinar a Dex .. I a la foto - el mató s’escalfa bé, potser la seva historieta està molt calenta

I què? També vaig cuinar a DEX.

Deliciós mató per a tothom

Tanya, així que li preguntaries com que la llet no és tan grassa, potser no li agrada res
I sobre mató a 5 minuts de l’Antonina .. diu l’home - va cuinar a Dex .. I a la foto - el mató s’escalfa bé, potser la seva historieta està molt calenta

Veig que tothom va qüestionar els meus 5 minuts, però no estic escalfant 72 graus, sinó tots els 100! Per això, vaig mirar 5 minuts més tard, i allà ja estava tot escalfat, el vaig apagar i el vaig deixar refredar a l’MV fins al matí i, al matí, el vaig penjar en una gasa per escórrer sota el meu pes. Ho creguis o no, ho era!

Antonina, vaig pensar que la calefacció probablement no funcionaria malament

Veig que tothom va qüestionar els meus 5 minuts, però no estic escalfant 72 graus, sinó tots els 100!

DEX-50 i DEX-60 només es diferencien pel fet que no hi ha règim de farinetes de llet i iogurt al DEX-50. I, per tant, tots dos són idèntics.

Veig que tothom va qüestionar els meus 5 minuts, però no estic escalfant 72 graus, sinó tots els 100! Per això, vaig mirar 5 minuts més tard, i allà ja estava tot escalfat, el vaig apagar i el vaig deixar refredar a l’MV fins al matí i, al matí, el vaig penjar en una gasa per escórrer sota el meu pes. Ho creguis o no, ho era!

O potser heu activat la calefacció, no la calefacció?

DEX-50 i DEX-60 només es diferencien pel fet que no hi ha règim de farinetes de llet i iogurt al DEX-50. I, per tant, tots dos són idèntics.

D'acord, ho provaré jo mateix, i després escriuré

O potser heu activat la calefacció, no la calefacció?

També estic plagat de dubtes.

O potser heu activat la calefacció, no la calefacció? : vosaltres

No ho podia suportar, vaig anar i vaig mirar el mateix CALEFACCIÓ escrit, també hi ha el programa BOILING.

Probablement crec que és un defecte de fàbrica. L’utilitzo sovint quan necessito escalfar ràpidament l’aigua, per exemple, per a una caldera doble, etc.

I no tinc cap programa d’ESCALFAMENT! (almenys no escrit!)

Però el formatge cottage està ràpidament llest

Però el formatge cottage està ràpidament llest

Per cert, per què esperar 1,5 hores? La qualitat és excel·lent!

Sí, és molt convenient per a mi. Ho sé des de fa aproximadament un temps, no necessito mirar tot el temps. Estic fent una altra cosa jo mateix en aquest moment

D'acord, ho provaré jo mateix, i després escriuré

Ja ho vaig fer, al cap i a la fi, 1 hora no va ser suficient, vaig decidir aguantar fins a 1,5 hores, però em vaig distreure i vaig escalfar durant 1 hora i 40 minuts. Tot va sortir bé, el mató és molt saborós, però ..... no n'hi ha prou (a partir de dos litres)

Ja ho vaig fer, tot i així, 1 hora no va ser suficient, vaig decidir aguantar fins a 1,5 hores,

Igualment, 1,5 hores, com al meu MK. Vol dir que la meva vaca (l’àvia del meu amic) no estava d’humor per última vegada.

Igualment, 1,5 hores, com al meu MK. Vol dir que la meva vaca (l’àvia del meu amic) no estava d’humor per última vegada.

Vaig agafar llet del cotxe del mercat per embotellar-la. El mató va resultar fantàstic. El més important és la vostra casa. I, d’alguna manera, la vaig portar a l’àvia una vegada, i hi ha una mosca al mig, ja no la suporto.

Vaig agafar llet del cotxe del mercat per embotellar-la. El mató va resultar fantàstic. El més important és la vostra casa. I, d’alguna manera, la vaig portar a l’àvia una vegada, i hi ha una mosca al mig, ja no la suporto.

Sí, no ... aquesta és la nostra molt bona amiga, l'àvia. Estima el meu marit com estima el seu fill. I, de vegades, la llet ens fa 10 llaunes i el meu marit va a buscar. És cert, a 60 km de Kíev, però és net. L’àvia és molt neta.
I, per tant, és arriscat comprar a qualsevol persona. Desden ...

[Tonya]

Veig que tothom va qüestionar els meus 5 minuts, però no estic escalfant 72 graus, sinó tots 100! És per això que vaig mirar 5 minuts més tard, i allà ja estava tot escalfat, el vaig apagar i el vaig deixar refredar a l’MV fins al matí i, al matí, el vaig penjar en una gasa per escórrer sota el meu pes. Ho creguis o no, ho era!

Tonya, a la vostra historieta, la calefacció està al botó calefacció / apagat, però el que passa en un mode separat calefacció- Això s'està escalfant i s'escalfa fins que bull (aparentment la traducció no és del tot correcta). Sé amb seguretat, tinc la mateixa historieta.

Oh, com vas anar aquí sense mi? Ho veig tot amb mató, tothom és fantàstic. Llavors estic tranquil i content que a tothom els hagi agradat el meu mató

[Tonya]

Tonya, a la vostra historieta, la calefacció està al botó calefacció / apagat, però el que passa en un mode separat calefacció- Això s'està escalfant i s'escalfa fins que bull (aparentment la traducció no és del tot correcta). Sé amb seguretat, tinc la mateixa historieta.

Maig, Ja ho he endevinat, però ho faré només en aquest mode, per què hauria d'esperar 1,5 hores?

En general, vaig concloure que per molt de iogurt (2 o 3 litres), cal posar-lo a escalfar durant 1 hora.
Per descomptat, si es troba completament a la part inferior del cassó, cal mirar-lo.
Fosa d’aquest darrer lot de llet de 3 litres. banc en 1 hora. El mató és excel·lent.
I vaig descongelar la mateixa llet durant 1,5 hores (vaig escriure més amunt) i després va quedar seca.

Així que durant una hora) també ho faré avui ... només de la llet de la botiga s’han recollit moltes coses

Així que durant una hora) també ho faré avui ... només de la llet de la botiga s’han recollit moltes coses

Sí) He configurat l'alarma durant 1 hora. Llavors vaig mirar ... oooo, només el sèrum es va separar i l'estructura del iogurt és correcta. Per tant, al cap d’una hora hauríeu de mirar-lo definitivament.

Bé, he descrit tot sobre el meu mètode, així em convé) i estic molt content que ningú segueixi cegament les instruccions

Tina, gràcies per la recepta del formatge cottage! D’alguna manera vaig interferir amb el iogurt i es va exfoliar, el vaig tirar sobre una gasa i vaig obtenir formatge cottage. Avui l'he provat amb llet agra segons les vostres instruccions i m'he adonat que l'última vegada no hi havia mató
Una molt bona manera d’aconseguir formatge cottage, en faré més

Daria, vine a mi) M'alegro que m'hagi agradat el mató)

[Tina]

Tina, Vaig obtenir formatge cottage de 2 litres (de la llet on la vaca no estava d’humor) en 40 minuts.
Així doncs, GRÀCIES de nou per la idea amb la "calefacció")

Tanya, sí a la salut

Tina, moltes gràcies pel mató! Mimo a la meva família gairebé cada setmana. Dissabte arriba un barril de llet de granja estatal, agafo 3 litres i hi poso el mató. Molt saborós, el gust de la infància. La meva àvia del poble tenia les seves pròpies vaques i menjaven i bevien productes lactis casolans. Gràcies de nou!

Menja per a la teva salut!)

Moltes gràcies per la recepta! Fem una quallada tan regular, resulta molt saborosa i tendra. Van deixar de mirar la botiga i fins i tot al basar, el seu és incomparablement més saborós !!!