Pa rústic (fabricant de pa)

[Òliba]

Òliba
Pa deliciós! Gràcies! Escampat per sobre amb llavors de comí

[Òliba]

Oh savi Òliba!
Bon any nou!!!
Moltes gràcies per la recepta!
No hi havia manera de poder agafar el coratge de coure un pa fosc. Finalment, vaig agafar el meu coratge, vaig modernitzar lleugerament la vostra recepta (vaig afegir 10 grams de farina de llinosa), la vaig comptar a la meva fabricadora de pa (LG) i - GO!
Hi havia dubtes vagues sobre l’èxit: el fabricant de pa pastava el monyo amb esforç.
El resultat va superar totes les expectatives.

El Khlebushko va resultar ser molt saborós. La meitat ja s’han menjat. Juntament amb la meva dona.
Gràcies de nou!
Atentament
gat vell.

[Òliba]

Aquí Òliba, preneu pa fresc!

Al meu forn, el mode francès és de -6 hores, i després provaré el principal. Em pregunto si el llevat es redueix a 1 culleradeta. Algú ha experimentat?

El pa és senzillament preciós! Moltes gràcies!
Vaig comptar amb un pa de mig quilogram, el meu "jubilat" em pastura la massa miraculosament i cuino al forn; així és com m'agrada més la forma. L'única "esmena" a la recepta és afegir una cullerada d'oli vegetal. Bé, dues distàncies: una a l’estufa i la segona a la forma. Resulta un maó gran i bell, notablement perfumat, amb un gust únic.
Gràcies per la recepta!

Tinc Severin, ho va fer al principal. La primera vegada que vaig provar el sègol. Tot va resultar meravellós.

Gràcies per la recepta! El pa va sortir genial! Tinc el programa "francès" a la meva estufa Daewoo de 3:50 hores

Gràcies per una recepta tan senzilla! El pa ens va agradar. L'única cosa va ser que ràpidament es va quedar ranci, el tercer dia vaig haver de fer-ne crostons ..

Afegeix l’herba de la cuina italiana condimentant aquest pa (compost per: orenga, all, alfàbrega, salat, ceba): resulta molt bé! Ho aboco directament a la massa mentre pastem. Una mica, 1/3 cullerada. l., 0,5 màxim per pa 700gr. Fa molta olor amb ella! Gràcies de nou per una recepta senzilla de pa deliciós!

oh, estimat Mussol !!!! Si us plau, digueu-me per a quin pes d'un pa acabat està dissenyada aquesta recepta? i en quina HP el prepara?
Simplement, acabo de comprar HP (LG) i ara intento esbrinar aquesta recepta ... Encara no puc

Vorozheya, mireu el pa més gran de les receptes del forn, quanta farina es pren. També tenia LV, sembla que hi ha uns 600 g de farina per a un pa gran (si no ho he oblidat) o menys?

Si realment voleu aquest pa, preneu la meitat de la tarifa de tots els productes i coeu-ho. NO SERÀ UN ERROR. Col·loqueu-lo al programa principal de cocció.

Albina, però tot el problema és que no necessito el pa més GRAN, poques vegades mengem pa negre

oh, estimat Mussol !!!! digueu-me, per a quin pes d'un pa acabat està dissenyada aquesta recepta? i en quina HP el prepara?
Simplement, acabo de comprar HP (LG) i ara intento esbrinar aquesta recepta ... Encara no puc

La farina segons la recepta és de 690 grams, el que significa que el pa acabat serà d’uns 1000-1100 grams

Albina, però tot el problema és que no necessito el pa més GRAN, poques vegades mengem pa negre

A més, fins i tot podeu dividir tots els ingredients en tres. no us penedireu dels productes si no us agrada. Proveu de coure i llavors veureu.

A més, fins i tot podeu dividir tots els ingredients en tres. no us penedireu dels productes si no us agrada. Proveu de coure i llavors veureu.

Per fer-ho, heu de conèixer les capacitats del vostre x / forn, quin és el mínim. la quantitat de farina que pot prendre per pastar la massa.En cas contrari, si es posa una petita quantitat de farina, és possible que la massa no s’amassi, penjarà a la galleda gran del forn, però no es barrejarà com cal i quedarà tort / obliquament. D’aquí la qualitat del pa acabat!

Per fer-ho, heu de conèixer les capacitats del vostre x / forn, quin és el mínim. la quantitat de farina que pot prendre per pastar la massa. En cas contrari, si es posa una petita quantitat de farina, és possible que la massa no s’amassi, penjarà a la galleda gran del forn, però no es barrejarà com cal i quedarà tort / obliquament. D’aquí la qualitat del pa acabat!

aquí !!! Encara no conec les possibilitats)))) per això ho pregunto

aquí !!! Encara no conec les possibilitats)))) per això ho pregunto

Vorozheya, teniu instruccions i receptes per a HP? Veieu quanta farina es pren per un pa petit? Encara que no estigui escrit en grams. Podeu entendre si mireu quants grams de farina s’inclouen en un got.
Si poseu la meitat de la taxa de tots els productes, tot hauria de funcionar. Sembla que LG també té una quantitat mínima de farina de 2 tasses. Es tracta d’uns 300g.

aquí !!! Encara no conec les possibilitats)))) per això ho pregunto

Com us puc ajudar si ni tan sols escriviu el model de la vostra estufa al vostre perfil?

Aneu a la secció Funcionament de x / estufes i busqueu una secció sobre el model del vostre x / estufa i feu aquestes preguntes allà, obtindreu una resposta més ràpida que aquí una paraula a la vegada https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=21;sa=expand;sesc=1dac88581d73b441fdf2843f3cf811c6#21

Administrador ... per què no escric això? i HB i dibuixos animats, tot està indicat)))))

Administrador ... per què no escric això? i HB i dibuixos animats, tot està indicat)))))

Així que ho necessiteu aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=367.0

[Qui anhela pa de botiga: tu ets aquí]

També vaig coure aquest pa: Qui anhela pa de botiga: tu ets aquí... Si no fos per la forma del pa, es podria assumir amb seguretat que es tracta de pa gris de la botiga
Només jo vaig coure segons la recepta de la primera pàgina i durant el pastat vaig haver d’afegir aigua (hi vaig afegir uns 15 ml, però se n’haurien pogut quedar més). Tinc una pregunta: això m'ha passat?

[Albinochka]

Només jo vaig coure segons la recepta de la primera pàgina i durant el pastat vaig haver d’afegir aigua (hi vaig afegir uns 15 ml, però se n’haurien pogut quedar més). Tinc una pregunta: això m'ha passat?

Albinochka, doncs, per què us sorprèn? La farina és diferent en humitat ...
He cuinat aquest pa des del moment que vaig comprar el primer HP (tinc el mateix model que l’autor de la recepta), i també va passar, ja se sap ... afegeix una mica d’aigua i després s’afegeix el turment ... així que tot està bé, el més important és que a Com a resultat, teníeu pa !!!

Fa temps que volia donar les gràcies per aquesta recepta. Amb ell vaig començar a conèixer el sègol i altres additius.
I sempre feien un pa excel·lent. Després de llegir el fòrum, gairebé sempre afegeixo sucre, sal i, si hi ha oli vegetal a la recepta, al líquid.
Perquè aquesta recepta va ser la primera amb segó. Vaig començar a afegir a partir de 30 g (- del volum de farina). També afegeixo segó al líquid.
A més, la modificació va tocar els farcits: gairebé sempre afegeix coriandre (m'encanta) i les llavors i herbes seques segons el meu estat d'ànim. Però el que més m’agrada és la combinació de coriandre i pebre vermell picant. Aroma i gust !!!! Al mateix temps, he eliminat el sucre de la recepta com a innecessari.
Una recepta amb èxit és motiu de creativitat i de gaudir del resultat.

Vaig coure aquest pa dues vegades. Vaig multiplicar-ho tot per 0,7 ambdues vegades. La primera vegada va ser estrictament el que es va comptar. al final, la massa va resultar gruixuda, volia afegir aigua, però no vaig tenir temps d’afegir la quantitat que calia. L’home de pa de pessic era estret: el resultat no va agradar, pel que fa a la cocció, però no va augmentar. La segona vegada vaig afegir aigua, mirant darrere del monyo i hi vaig posar més llevat. El resultat és plaent. Em va agradar que el pa es tallés amb normalitat, queda bé. Gràcies per la recepta.

Valoreu la qualitat del pa.
Aquest és un dels meus primers a HP Supra BMS 230. La calor és exactament segons la recepta, però la quantitat d’ingredients es multiplica per 0,7.Mode "europeu" de durada 3h50min amb calefacció i cocció de 60min. La mida en aquest mode és de 750 g. Llevat utilitzat, tal com era, moment de safata sec i fresc per coure. El resultat és pa amb una lleugera aroma a la cocció, no l’espatlla, però el sabor és lluny de ser ideal per a mi. I probablement no sigui la recepta. M’ha agradat més des de l’altra cuina.

I em sembla només a la recepta ... Bé, quin gust ideal ... La farina, la sal, el sucre, l’aigua ... És senzill ... I el gust és senzill. Proveu una recepta diferent per fer un canvi. Aquest pa és bo com el pa de cada dia, en lloc del pa negre. En la meva opinió.

Ho vaig fer tot exactament segons la recepta del post inicial, va resultar absolutament deliciós, deliciós pa! I el més important, senzill.

Tenim aquesta recepta de mussols de pa: una de les principals. Hem estat couent pa recentment, encara no s’han provat moltes receptes. "Grey" del seu marit sempre va "amb una explosió". I és a la recepta més senzilla. Vaig intentar afegir oli de mostassa, no coure al mode francès (tot anava acompanyat de frases): peki com abans.
Així doncs, moltes gràcies per aquesta troballa per a la nostra família!

Volia repartir aquest pa, però vaig mirar que ja hi era. Ni tan sols sabia com es deia Village. Acabo de coure pa amb sèrum de llet o llet agra, però el kvas no funciona amb això. Bé, crec que cuinaré una mica de pa per a kvass. Vaig substituir la llet agra per aigua, vaig eliminar l’oli i va passar un miracle! El pa més perfecte !!!
La llar es va negar a menjar pa de llet agra i va menjar un pa de quass. Ara sempre l’enforno. Vaig comptar amb un rotllo amb un rendiment d’1 kg! Cuino al forn Mystery 1202 i en bàsic i en francès i amb un inici retardat cap al matí. També sobre llevats premsats.
Probablement publicaré la recepta, ja que cuino la massa sense problemes en una màquina de fer pa amb un començament retardat, potser algú ho farà.

Probablement publicaré la recepta, ja que cuino la massa sense problemes en una màquina de fer pa amb un començament retardat, potser algú ho farà.

Envieu la vostra recepta, sempre ens complau rebre noves receptes

Aquí teniu la meva versió d’un pa Derensky senzill però molt saborós sobre una massa sense problemes. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=288564.0 ... Ara aquest és el pa favorit de la nostra família, fa molt de temps que busquem el pa "Aquell mateix", però va resultar tan senzill.
Potser algú utilitzarà la meva versió.

No he entès com fer un enllaç actiu aquí.

[Òliba]

Òliba Moltes gràcies per la recepta del pa. Em vaig empènyer a pensar en la recepta, perquè volia allunyar-me de les receptes de la màquina de pa.

Alena78 Moltes gràcies també pel vostre desenvolupament de la recepta Mussol àguila per a PANASONIC SD256. El pa és lleuger i airejat. A la recepta 2 "Aigua - 330 ml, farina 1c - 400 g, farina de sègol - 100 g, premsa de llevat. - 10 g, sal - 1,5 culleradetes, sucre - 1,5 cullerades. l, oli de beina - 1 cullerada. mode principal, mida L, escorça mitjana, espatlla de sègol " jo solia llevat sec de Voronezh - 1,5 culleradetes., Vaig decidir afegir per primera vegada 1 cda. l. segó de sègol. Vaig afegir aigua no tot alhora, sinó segons l’estat del kolobok. Lleugerament molesta una mesura i mitja de sucre, sal i llevat. Però augmentar la quantitat de farina i altres components no funcionarà, probablement, ja que el pa es va coure just per sobre de la vora del cubell i després la tapa de la màquina de pa ... La propera vegada intentaré "enfosquir" la molla amb malt. En resum, canviaré lentament la recepta per mi mateixa. Mostraré el resultat més endavant.
Això és el que es va coure (sota el spoiler). El pa és porós, airejat. Dolç per al meu gust.
Odio tallar pa verticalment. Sempre tallo el fons i després menjo pa fins a la tapa