Morters

[chaki2005]

chaki2005 - Avui he vist un morter meravellós a Tescom - EN LÍNIA de 13 cm - per 108 UAH
Encara tenen els mateixos 11 cm, però la botiga no.

Per tant, té una forma molt còmoda.



Una vegada vaig comprar 4 tipus de morters, però tenia por de la porcellana, pel motiu que l’esquerdaria, però ara puc dir amb seguretat: si fos completament furtiu, Teskomovskaya ara aniria a prendre

[Chucky]

Chucky, Tan, no ho aconsellaria: això és més per a un armariet ezkeplenchik i no per a la feina, estic d'acord amb les noies ...
Preneu ceràmica (porcellana) o marbre. Onyx és més per a la bellesa ...

I també tinc aquesta ... enveja
Ceràmica, de laboratori i també amb un broc (però no es venen als departaments de cuina, és a partir d’un kit de laboratori)
Però ho he entès, encara hi ha una regadora petita de la mida de la mateixa caixa, i una mesura de 50 ml amb divisions.



Joguina recta de tot.
I en aquest morter estic fent servir nuclis de cardamom; és incòmode agafar 5 nuclis en una bandura ...

I també tinc aquesta ... enveja
Ceràmica, de laboratori i també amb un broc (però no es venen als departaments de cuina, és a partir d’un kit de laboratori)
Però ho he entès, encara hi ha una regadora petita de la mida de la mateixa caixa, i una mesura de 50 ml amb divisions.
Joguina recta de tot.
I en aquest morter estic fent servir nuclis de cardamom; és incòmode agafar 5 nuclis en una bandura ...

Ja envejo

Teskoma té un mini d’aquesta forma, de 6 cm de diàmetre, però no em va agradar, no hi ha manera de moldre-la, simplement aixafar-la.
I a la botiga, aparentment van colpejar tant que van trencar un tros del fons.

Tan, així venen tot el que compren ...
per a un aparador probablement shob bulo!

I ho necessitem per a llaminadures.

Si l'adreça és correcta, quina mida és millor?

/ a3c / 2013-02-25-13-56 / i7-4186396 / 199x143-r]

/ a3c / 2013-02-25-13-58 / i7-4186414 / 198x147-r]

I ho necessitem per a llaminadures.

Si l'adreça és correcta, quina mida és millor?

Vaja, aquest és el domini dels morters

Bé, tenia 13 cm a les mans, em va semblar que no hi havia enlloc més (pel que fa al primer morter de la llar)
No trito tant res (fins a 3 cullerades cadascuna), així que sóc 13 massa gran, és incòmode conduir una culleradeta d'espècies en un morter gran.
En general, m’agradava el 13-shka en general, l’hauria tret per cobdícia, però només n’hi ha 14 al lloc.

Potser començar a les 11? I a la seva plaga N2, de 120 mm

El més gran que tinc és de granit pesat, Fackelmann, la morera va escriure:

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18969.0

Aquest és el número 1 o no ho he entès.

Als 11 volia dir 11 cm
Morter de porcellana N4 110mm

Clar. I quin vidre és millor?

Tanya, el meu petit correspon al número 1, el de 15 UAH. Per "una mica", ja està!
I la big bandura és així:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18969.40

[Tan]

Clar. I quin vidre és millor?

Tan, Ni tan sols sé quin got, hi són en ml i en Tescom en cm de diàmetre
Vaig escriure més amunt: d’alguna manera és ximple, encara no els ha utilitzat ningú a la botiga, n’hi ha de nous i ja a dins de la part inferior està trencat.

No era massa mandrós, vaig treure el morter, el vaig mesurar: el diàmetre exterior és de 9 cm i el diàmetre interior de 8 cm. Definitivament no necessito una mida més gran. I el tinc molt estable. La part interior del recipient i la part inferior del pistil no estan vidriats. Morter xinès, comprat per 500 rubles al departament de vaixella. Molt còmode. Trito totes les espècies en pols.

[11 cm exterior i 10 cm diàmetre interior]

Preneu un morter de mida mitjana, no gran, ni petit. De manera que pugueu moldre 2-3 cullerades d’espècies, ja no. En un morter massa gran, cal aplicar molta força física, en un de petit no es poden moldre 2-3 cullerades d’espècies alhora.

Quan vau escriure sobre fregar 3 cullerades d’espècies, vaig pensar que teníeu un megapaso
Després de la feina, també vaig anar a mesurar el meu favorit: 11 cm exterior i 10 cm diàmetre interior.
Però us informaré: 3 cullerades. culleres que no fregaria allà: tot sortirà volant

També vaig mesurar el monstre de granit Fakelman: 16,5 exteriors i 12 cm interiors
Es tracta només de 3-4-5 cullerades. culleres bé

[Noies]

Noies, va ser avui a Auchan. Només hi havia un morter KaiserHoff KH 6355

🔗 🔗

Em va semblar massiva.
Mides: morter - 13 x 8,5 cm, una mà - 13 cm

Material: granit

Potser demà aniré al laboratori mèdic.

Cremós, aquí també hem trobat
🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Els preus són molt bons.
M’agrada tot de maneres diferents.

[Cremós, Tanya]

Cremós, Tanya - M’agraden aquests petits passos, aquestes belleses, però sóc tan elefant, tinc tanta por per ells, com crec, bé, com faré trencar el ginebre o un pèsol enorme i les llavors de fenigrec són completament a prova de bales, és només un morter de pedra i boina.
Puc dir una cosa: el morter Teskomovskaya és més potent que els pintats, no en tenia els de laboratori a les mans, no ho sé.
Però vull una porcellana preciosa, no

També m’agrada molt. Us explicaré els de laboratori. A més, avui ja he tingut el de marbre a les mans i hi ha alguna cosa amb què comparar-me.

El meu morter és molt estable, malgrat tot el que hi faig. És cònic, amb una part ampla a la base, que no rellisca sobre la taula i mai no hi ha hagut intents de bolcar-se ni doblegar-se. Però ella no té nas, però nosaltres li perdonem això, perquè sinó és intel·ligent. Els pèsols dolços es molen a pols durant un o dos!

És millor comprar un morter de porcellana, la porcellana cuita al forn de muffle es torna molt dura i forta. Molreu molt ràpidament només les espècies i no les parets del morter de pedra. Per què les escultures són de marbre? Però perquè és relativament fàcil de tallar i simplement no cal tallar-lo. El morter de porcellana no té competidors. La mà pot ser de qualsevol forma que vulgueu, agafeu-la. Preneu un morter de mida mitjana, no gran, ni petit. De manera que pugueu moldre 2-3 cullerades d’espècies, ja no. En un morter massa gran, cal aplicar molta força física, en un de petit no es poden moldre 2-3 cullerades d’espècies alhora. Per tant, per a la trituració simultània i única d’espècies sota la força femenina de les mans, és adequat un morter de mida mitjana.

Sí, el marbre és mal·leable, per tant, heu de prendre granit. I en el granit de pedra, encara cal aplicar menys esforç que en la porcellana, de nou vola menys durant la mòlta.
Al meu parer, el granit està fora de la competència ...

Al meu parer, el granit està fora de la competència ...

Aquí, per dir-ho d’acord, sí, estic d’acord, però és bo per fer treballs estacionaris sobre la taula, és a dir, un company de taula, però de vegades cal triturar una mica de llum una mica ràpid, aleshores hi hauria d’haver un morter a l’empunyadura; girar-se: abocar-lo quan calgui, però intenteu abocar-lo tan fàcilment a partir de granit, que és bo per a treballs monolítics (tot i que fins i tot és difícil anomenar-lo morter femella; un morter sí)

Aquí, per dir-ho d’acord, sí, estic d’acord, però és bo per fer treballs estacionaris sobre la taula, és a dir, un company de taula, però de vegades cal triturar una mica de llum una mica ràpid, aleshores hi hauria d’haver un morter a l’empunyadura; girar-se: abocar-lo quan calgui, però intenteu abocar-lo tan fàcilment a partir de granit, que és bo per a treballs monolítics (tot i que fins i tot és difícil anomenar-lo morter femella; un morter sí)

Bé, ho trec amb una culleradeta i ho aboco ... I ràpidament en pes: aquesta és la força que necessiteu tenir a les mans ... no per a mi

Potser algú estarà interessat

Picada manual

Morters. Per a la trituració manual de materials sòlids s’utilitzen diversos morters: acer, ferro colat, bronze, llautó, vidre, porcellana i àgata. L’elecció del morter depèn de la duresa de la substància que s’ha de moldre. La duresa del material a partir de la qual es fabrica el morter ha de ser superior a la duresa de la substància sòlida. Això és necessari perquè si la duresa d’aquest és superior a la duresa del material del morter, funciona ràpidament i la substància del sòl s’obstrueix amb el material del qual està fabricat el morter.
Els morters de porcellana són els més habituals. Aquests morters són una tassa mig esfèrica de parets gruixudes amb una mà de porcellana. Abans de treballar, el morter es renta a fons. La substància a triturar s’aboca de manera que el morter no s’ompli més d’un terç del seu volum.Amb cops acurats de la maja, es trenquen grans trossos de la substància, que porten a una mida no superior a un pèsol, i després es freguen lentament amb un moviment circular, sense pressionar la maça molt fort contra les parets del morter.
A mesura que tritureu, es pot augmentar la velocitat de moviment de la maja, de manera que les partícules de la substància no es tirin del morter. Mai s’ha d’abocar un morter ple. Si aboqueu la substància triturada al morter en una quantitat superior a l'anterior, la trituració es fa més difícil i, a més, quan es frega amb una mà, la substància triturada es vessarà per les vores.

Durant la mòlta, la substància es neteja periòdicament de les parets i la mà amb una espàtula, es recull al centre del morter i només després es continua la mòlta. Quan s’aconsegueix el grau de mòlta desitjat, la substància es neteja primer amb una espàtula de la pesta, després de la paret interna del morter i s’aboca la substància triturada en un pot pre-preparat o la pols resultant s’utilitza immediatament per al treball previst.

Després d’haver treballat, s’ha de rentar bé el morter i la mà. Si la paret interior del morter i el pistil no es netegen per mitjans convencionals, el morter es neteja mecànicament. Per fer-ho, tritureu una mica de sal de taula en un morter. Al cap d’un temps, s’elimina la sal i es renta el morter i la mà amb aigua. Si després d’aquest processament el morter no es neteja, en lloc de sal, agafen sorra de quars pur i la molen en un morter.

Sovint passa que alguna substància sòlida s’ha de dissoldre en un morter. En aquest cas, la quantitat total de líquid i sòlid no hauria d’ocupar més d’un terç del contenidor de morter. En primer lloc, s’aboca un sòlid a un morter i, a continuació, s’hi afegeix líquid gradualment, en petites porcions, amb una mòlta constant amb una mà.

Sovint passa que alguna substància sòlida s’ha de dissoldre en un morter. En aquest cas, la quantitat total de líquid i sòlid no hauria d’ocupar més d’un terç del contenidor de morter. En primer lloc, s’aboca un sòlid en un morter i, a continuació, s’hi afegeix líquid gradualment, en petites porcions, amb una mòlta constant amb una mà.

[Força a la cuina o tria un morter]

Força a la cuina o tria un morter
Per entendre quin tipus de morter necessitem a la llar, primer descobrim quin és el seu propòsit, quin tipus de treball fa al nostre och. mans mans i hàbils? Depèn molt de la resposta a aquesta pregunta. El fet és que la tasca de convertir alguna cosa que no seria pols implica dues feines: triturar i moldre. Que són fonamentalment diferents pel que fa a l’aplicació de la força bruta. En el primer cas, la força vertical és de xoc, en el segon, la força horitzontal és la força de fregament. Però això no és totes les possibilitats del morter, ja que podeu aixafar i fregar substàncies prou seques i que contenen diferents quantitats de líquids agressius i poc líquids, aconseguint una pols o una pasta a la sortida. I és a partir d’això que es desprèn de la diferència de material, forma, mida del morter i una mà.
Viouslybviament, les propietats del material haurien de complir aquestes tasques: no separar-se de l’impacte, no deteriorar-se de la humitat i no aromatitzar els productes processats en ells amb la seva pròpia pols. D’aquí les propietats dels materials amb el signe més:
- la duresa, és a dir, la capacitat de suportar la pressió externa, la resistència a l’abrasió també s’hi associa
- plasticitat: capacitat de deformar-se sense trencament ni destrucció,
- densitat, és a dir, l'estructura interna del material, amb la qual la resistència a l'impacte està directament relacionada
- resistència química
No hi ha avantatges sense desavantatges, que són la continuació dels mèrits:
- suavitat
- fragilitat
- porositat, és a dir, la capacitat d’absorbir la humitat, els colors dels aliments i les olors
- activitat química
Aquí ballarem des d’aquesta estufa. I primer considerarem en quins morters és més convenient moldre.

Comencem, per dir-ho així, per l’antiguitat. Els primers en utilitzar-los van ser morters de pedra. Trossos de roca –granit i basalt– s’escampaven per aquí i per allà al voltant de la cova, només calia triar els adequats. Només les pedres planes encara no sabien que eren morters i les pedres arrodonides encara no sabien que eren una mà.Una mà arrodonida rodolava com una poma sobre un plat, fregant i barrejant tot el que venia a la mà: grans, llavors, arrels, verdures, fruits secs, fruites. Amb el pas del temps, sobre les pedres planes, el centre es va aprofundir lleugerament i les vores van augmentar, i la mà es va convertir en una mena de corró, o fins i tot doblegada en forma de lletra "g". Encara es conserven morters arcaics similars, per exemple, a l'Índia (pata varvanta), Indonèsia (cobek i ulek-ulek), Mèxic (metat i metlapil), per moldre verdures i espècies, grans, arròs, blat de moro, grans de cacau i cuinar verdures pastes com ara guacamole, sambal o masal i pastes al curri.

I, tot i que amb el pas del temps els morters van adquirir una forma més civilitzada i es van convertir en molcajete i tejolote a Mèxic o krok hin a Tailàndia, tant el basalt com el granit han mantingut la seva importància fins avui. La duresa, la densitat i la resistència a l'abrasió d'aquests materials són les més altes entre les pedres naturals. Els desavantatges del basalt inclouen una poca polisabilitat, de manera que les espècies i pastes obtingudes en aquests morters tenen una estructura rugosa i heterogènia.
Però el granit polit i els morters d'altres pedres naturals, que abans es deien pedres precioses, fan un treball excel·lent amb això: jaspi i calcedònia: àgata, ònix i cornalina. Totes aquestes pedres estan perfectament polides, tenen una duresa i una densitat excel·lents i, per tant, és molt fàcil obtenir pols fina d’espècies i pastes suaus. Els indubtables avantatges de tots els morters de pedra inclouen el fet que no absorbeixen aigua, no reaccionen amb sucs de fruites àcids ni amb colorants de pebre vermell o cúrcuma.
Amb una trista excepció: el marbre no suporta les condicions donades. La seva duresa és dues vegades inferior a la d'altres pedres, absorbeix la humitat força bé i reacciona perfectament fins i tot amb àcids febles: cítric i acètic. Malauradament, la majoria dels morters a la venda són de marbre. I el preu, per desgràcia, és el mateix que el d’un morter de granit. La necessitem? I si ja teniu un morter de marbre? No la llenceu. Si tritureu-hi suaument només espècies seques i prepareu pastes no agressives, per exemple amb alls al forn o cebes a base d’oli, servirà igual que altres.

Un altre material natural antic per als morters és la fusta. Està clar que en un bosc tan bo com el nostre, les estupes de fusta estaven en gran circulació, però només no molien, sinó que batien farina de civada en farina de civada, cànem i llinosa per obtenir oli, però més endavant. Encara s’utilitzen estupes de fusta grans al Japó (usu i kine) per fer farina d’arròs i midó a partir d’arròs glutinós.

Dels avantatges evidents, l’arbre no reacciona als àcids i els àlcalis. Però absorbeix perfectament les olors i els colors dels aliments i, sobretot, la humitat, de manera que tard o d’hora fins i tot el morter de fusta més dur es trencarà.
En general, la proporció dels pros i els contres d’un morter de fusta, com cap altre material, depèn de la noblesa de la raça i serveix més aviat com a opció de regal del que realment és necessari a la granja. És a dir, diguem-ne, un morter de banús decorat amb complicades talles, presentat per una estimada sogra / sogra, o una versió indonesia d’un morter tradicional de palmera portat com a regal per un col·lega / cap no és probable que deixi indiferent a ningú.

Els morters d’oliva més no torçats tenen una duresa i força força elevades i permeten moldre-hi algunes espècies seques, principalment llavors i fulles, a més d’herba fresca, fruites, verdures i fruits secs. Atès que els morters d'oliva sovint s'ofereixen en un conjunt de regals a joc amb oli d'oliva i olives, és lògic que la pasta de tapenada d'oliva sigui el millor ús per a aquest regal.

Però no podem esperar els favors de la natura i a la Xina van inventar la porcellana, que no té menys duresa, resistència, humitat i resistència química que la pedra natural. I poc temps després de l’aparició de la porcellana a Europa, els farmacèutics la van adoptar i, des de llavors, els metges i els químics utilitzen exclusivament “jocs” de porcellana.El morter i el morter de porcellana (suribachi i surikogi) permeten als japonesos, per exemple, obtenir la millor pols d’arròs en pols o pastes de miso de soja homogènies, moldre llavors de sèsam per a goma-dzio o fulles de pebre japonès i llavors per condimentar - el cinoma.
El principal desavantatge de la porcellana - la fragilitat - es supera amb força facilitat, a causa del gruix de la paret, bé i del seu maneig acurat: per martellar nou moscada o fins i tot només negre i pimenta en una cosa així, per dir-ho suaument, és incòmode i poc pràctic.

Per tant, resumim: la mòlta de qualsevol producte és més còmoda i fàcil de dur a terme amb un moviment circular, per tant, el morter òptim destinat a la mòlta hauria de tenir una superfície interior semiesfèrica i una superfície externa d’una mà massiva prop d’un hemisferi. I aquesta superfície ha de ser resistent químicament i resistent mecànicament.

Però, què passa amb la nou moscada, arrels de gingebre seques, trossos de cassia, llavors de rosella, finalment? Per a això, es destina un altre tipus de morter, en forma de vidre. Però més sobre això més endavant ...

[Quins altres morters hi ha. Acabant.]

Quins altres morters hi ha. Acabant.

Els morters estrets i alts amb forma de vidre, a diferència dels morters amb forma de bol baix i ample, estan dissenyats per suportar càrregues de xoc. En conseqüència, el material d’aquest morter hauria de tenir una alta densitat i una alta resistència a l’impacte, i la resistència a l’abrasió en aquest cas desapareix en el fons. Només el jade té propietats similars a les pedres naturals: la seva resistència a l’impacte és diverses vegades superior a la d’alguns metalls. La resta corre el risc de separar-se de l’impacte del cor.
Però perquè un vidre de morter hi pugui aixafar, fins i tot les espècies de fusta de dures mitjanes (roure, auró canadenc, per no parlar de les més dures), són adequats el boix i el corni. El fet és que les propietats de la fusta són tals que la resistència a l'impacte dels talls finals és desenes de vegades superior a la longitudinal. És a dir, en el llenguatge humà: si el morter i el morter es tallen o es buiden com Pinotxo, en la direcció longitudinal de les fibres de troncs, la resistència del morter i el fons del morter també serà superior a la d’alguns de metall. És per això que fabricaven farina de civada i qualsevol altra a les nostres estupes i altes estufes de roure. També fregaven llavors de rosella, fruits secs i oli de llinosa i cànem premsat.

Per què ho vinculo tot als metalls? Sí, perquè en un moment determinat, la humanitat va decidir millorar i racionalitzar la natura. Els metalls eren un gran regal per a aquests experiments. Amb una duresa superficial bastant mitjana, inferior a les pedres, la porcellana i fins i tot alguns tipus de fusta, el metall, per la seva estructura interna, té una resistència a l’impacte molt elevada o pot augmentar aquesta resistència i duresa durant el processament. La superfície dels morters metàl·lics està ben polida, cosa que permet obtenir pols molt fins i trencar, per exemple, la nou moscada o el gingebre sec en gairebé pols.
A poc a poc, els alquimistes, desesperats per obtenir or del plom i del mercuri, van començar a millorar la naturalesa i l'estructura dels metalls i, al final, van aprendre a obtenir metalls i aliatges amb gairebé les propietats desitjades.
Històricament, el coure va ser el primer en aquesta competició, i els seus derivats són el bronze (originalment un aliatge amb estany) i el llautó (originalment un aliatge amb zinc). El bronze i el llautó tenen una propietat molt útil: alta resistència a l’abrasió. Aquesta propietat va aparèixer en el moment dels descobriments geogràfics i de la revolució industrial a Europa: van aparèixer les primeres moletes de cafè de mà i les petites moletes de pebre i espècies. Per cert, el cafè, triturat ni tan sols en una antiga fàbrica de llautó, és d'alguna manera més saborós que en un modern molí de cafè d'acer. Les peces de trituradora de bronze i llautó també són bones opcions per a trituradores de pebrot artesanals modernes que encara es poden trobar a qualsevol lloc de Turquia.
Però per a les ulleres de morter, entre les quals escollim una adequada, la resistència a l'abrasió no és el principal avantatge.
El coure pur té una gran ductilitat, cosa que significa que canvia de forma fàcilment en impactar, mentre que el bronze és el més fràgil dels aliatges de coure, per tant, són preferibles els morters de llautó amb alta resistència als impactes. Els més elegants seran els morters de plata de l’últim cuproníquel (originalment un aliatge de coure-níquel) i de níquel plata (originalment coure amb níquel i zinc).
Però aquí teniu el problema: la superfície d’un morter de coure, llautó i bronze a les condicions d’hivernacle de la cuina: humitat elevada, atmosfera agressiva i alta temperatura, i també en contacte amb àcids es cobreix amb una floració de color marró verdós: pàtina. El que és bo per als productes i monuments d'art, perquè la pàtina protegeix contra la corrosió, és dolent per a mi i per a tu. Els components de la placa: malaquita, yar-copperhead i altres, són verins complexos i simples. Com fer-ho? Elemental, com es diu, Watson ha de netejar, netejar i tornar a netejar. No en va, en tots els monuments literaris dels segles passats, es va prestar tanta atenció a la neteja de plats de metall (llegiu coure). Les superfícies interiors en contacte amb els aliments haurien de brillar com una conca de coure polit. També hi ha una sortida més fàcil. Utilitzeu morters i trituradores de llautó segons les previsions, només per a espècies seques. Netegeu-les bé amb un drap sec o paper després d'utilitzar-les i guardeu-les allunyades de l'estufa.

A l’edat del bronze va seguir l’època del ferro, el ferro colat i l’acer.
El "ferro colat" com a material per a morters és inferior al de bronze i de llautó, ja que, tot i que és tossut, és fràgil; si es vol, es pot dividir un morter de ferro colat. A més, el ferro colat, per ser porós, absorbeix la humitat i s’oxida, cosa que suposa un gran desavantatge. Però no és molt convenient aixafar aigua en un morter de vidre, de manera que aquest inconvenient s’anul·la fàcilment mitjançant l’ús correcte d’aquest morter o s’elimina fàcilment amb una cura minuciosa: no s’ha de mullar ni assecar bé.

El ferro i l’acer, tot i que són més forts que el ferro colat, també s’oxiden ràpidament i bé, tret que el ferro sigui meteoric. Però això ja està fora del regne de la fantasia. La realitat és que el progrés tècnic, incapaç d’aturar-se, no va passar per alt les tasques domèstiques rutinàries i l’acer inoxidable va portar els morters antics al nivell de complexos dispositius mecànics: molins de cafè i batidors elèctrics.

Els envasos de vidre i les peces d’acer que no absorbeixen les olors ni la humitat estranyes i no sucumben a un entorn agressiu i, sobretot, la potència moderna d’aquests monstres de cuina fan que la mòlta sigui un procés que ni tan sols val la pena esmentar: el temps de cocció es redueix tant, i s’eliminen tots els desavantatges de les generacions anteriors de morters. Tanmateix, em sembla subjectivament que, juntament amb les deficiències, la calor i l'ànima marxen, omplint morters vells, del que es van crear, perquè el procés lent i l'addició successiva de components al morter us permet alliberar correctament i, sobretot, barrejar-los en el procés de moldre aromes i gustos. productes usats.

[Cremós]

Noies, llargues, però va ser molt interessant llegir-les. Volia compartir.

Cremós, i l'autor escriu sobre ònix:

Però el granit polit i els morters d’altres pedres naturals, que abans es deien pedres precioses, fan una feina excel·lent amb això: el jaspi i la calcedònia, l’àgata, ònix, cornalina. Totes aquestes pedres estan perfectament polides, tenen una duresa i una densitat excel·lents i, per tant, és molt fàcil obtenir pols fina d’espècies i pastes suaus. Els indubtables avantatges de tots els morters de pedra inclouen el fet que no absorbeixen aigua, no reaccionen amb sucs de fruites àcids ni amb colorants de pebre vermell o cúrcuma.

No està d'acord amb l'autor?

Aquí teniu proves documentals de la meva experiència amb la força de l’ònix. El suport amb el rellotge, el mànec també estava cargolat.



Aquestes ratllades, en aquest ònix, només semblen, amb prou feines respiren. En general, m’encanta l’ònix, en tinc moltes formes diferents.



Bé, com es pot dir que no m'agrada ni aprecio l'ònix? M’estimo! M’encanta sobretot un peix, un llum de taula i una divertida pedra amb un llangardaix de bronze que porta a la boca un zirconi cúbic rosa, amb el qual (amb aquesta pedra) premo una pila de llençols.

No, de cap manera crec que tu no l’estimes. Només prendre consells. També tinc canelobres d’ònix. En general, m’agraden molt les diferents pedres minerals. Simplement no entenc per què diu l'autor de l'article. que és sòlid i s’adapta bé. He ordenat per a mi això

🔗/ a3c / 2013-02-25-19-43 / i7-4188554 / 471x354-r]

També té una tapa de silicona.

Gràcies per dir sobre la funda de silicona. No hauria pensat a aplicar-ho jo mateix. I després et vaig llegir, vaig anar remenant les tapes de silicona. I la tapa central del conjunt s’adapta bé a sota del morter.

Avui quasi he anat a comprar aquest morter elegant, per animar-me, a més, no tinc una mida tan petita.
Però el vaig agafar a les meves mans i em vaig adonar que el pestell era massa curt; va resultar que era incòmode per a mi mantenir-lo fort i aplicar força ... i no vaig comprar

També vaig mesurar el monstre de granit Fakelman: 16,5 exteriors i 12 cm interiors
Es tracta només de 3-4-5 cullerades. culleres bé

I ara tinc un petit ajudant.
També en vull un de més petit per a cada dia, m’agrada molt amb un pistil de bolets, però no sé si val la pena agafar-ne un de ceràmica, em temo que no s’esquerda. Potser el marbre? què aconselles?

[Niunia]

I ara tinc un petit ajudant.

Niunia
Enhorabona !!!

També en vull un de més petit per a cada dia, m’agrada molt amb un pistil de bolets, però no sé si val la pena prendre’n un de ceràmica, em temo que no s’esquerda. Potser el marbre? què aconselles?

És difícil aconsellar alguna cosa, ja que les opinions són lleugerament diferents.
Cremós M'agrada molt el fosfat, si no cal aixafar-lo, sinó només fregar-lo, aquesta és una bona opció.
I vaig desitjar la porcellana i em vaig aturar, vaig agafar el meu estimat nadó de marbre a les mans i em vaig adonar que podia picar-hi, trucar, fregar i no tenir por que es trenqués:



El més important és que la osca del marbre és bona, no relliscosa.

Anya, no cal escriure molt. En general, crec que necessitem un de gran i un de petit. Vaig publicar la meva a sobre. Una bandura de marbre com la vostra, només amb un fong, i molta ceràmica de laboratori. Res s’esquerdarà, no aixafaràs diamants, oi? : flors: IMHO.

[Niunia]

I vaig marcar fins a 4 morters, no perquè en volgués molt, sinó perquè hi havia escassetat, vaig comprar el primer que es va trobar amb alegria, però va resultar que no fregava res, quan va comprar no hi havia ningú que li demanés, a ningú li agradaven.

Aleshores, amb el segon morter de marbre, es va produir un error - va resultar ser incòmode - estret i profund, fregant, però d'alguna manera no gaire convenient.

I només els dos darrers morters als quals em vaig acostumar amb una explosió (enorme i mitjana, que vaig mostrar a la publicació anterior), no és profund i molt còmode.

Així doncs, aquí ningú no parla de ratllar morters.
Niunia - Tot és correcte - com a mínim cal tenir-lo a les mans, no podeu arrossegar un escriptori gran cap endavant i cap enrere tan fàcilment, però un manual és molt necessari, l'utilitzo molt més sovint.

Morter de doble cara en marbre Edelsten a Ikea.

Aquí teniu els meus morters.
Morter & Pestle 13,6 * 7,8 Premier Housewares. Gran i molt fàcil d'utilitzar. Tot i això, es van formar immediatament petites ratllades de la mà a l’interior. I fa una mica de olor a fang. Tingueu en compte si ho preneu. Abans tenia un morter, no recordo el fabricant alemany d’Hamburg. Allà la porcellana era més gruixuda, més blanca i inodora. Fins i tot després de diversos anys, no apareixien rascades al morter.
I el segon és un morter d’acer amb un morter Gipfel d’acer inoxidable amb morter i Pestle 11 sm, amb una còmoda vora de goma contra relliscades.

ni tan sols un morter a la casa. Vaig mirar això:


i no puc trobar on venen.

[Piano]

Piano,
De què està fet? El color és tan inusual.

escriu que això és ceràmic en silicona:
"Els avantatges funcionals del morter Milli amb pesta per moldre espècies es deuen a l'ús de dos materials: ceràmica i silicona. Les parts de treball del producte estan fetes de ceràmica, la superfície exterior del morter i el mànec de pila són de silicona. que s’enganxi el menjar ".

Ara també la vull. "Això va ser". )))

I encara només somio amb un morter, tot i que ja m’he enfrontat al que necessito. Vaig mirar, es venen amb una mà de fusta i d'alguna manera no me l'he pres, però la base, crec, és de porcellana

Vaig comprar un morter segons el principi que era. Durant diversos anys, no he trobat cap raó per al seu ús.

Si compres tot el que es mòlta i que no es mòlta (t’acontentes amb molins ordinaris), no ho necessitaràs.
I realment necessito constantment els meus petits passos, per triturar alguna cosa en pols

Durant diversos anys, no he trobat cap raó per al seu ús.

Normalment trito drogues en pols.
Faig sucre vainilla (en acer).
Si es fa a la batedora, absorbeix fortament l’olor.
Confós amb gingebre i sucre per al te medicinal.
Faig una barreja de pebrots (per exemple, pebrot rosat + blanc). Aquesta barreja no es ven, però la necessito.

En general, en un morter d’acer és convenient moldre totes les espècies excessivament oloroses que el plàstic d’una batedora no tolera.

[Piano]

Piano,
Eva Solo té un morter verd i blanc molt bonic.

Al mateix estil que em sembla. Només sense clots.

SOS!
Arruïnat el morter de ferro colat. Vaig pensar - vell, va resultar - vell. No s’utilitza: rovellat.
Què fer?

[vedmacck]

vedmacck, el ferro colat es pot reformar. Aquí tema.

[Ipatiya]

Ipatiya, gràcies!

[Taia]

Taia,
La meva foto ... Resulta que teniu el mateix acer gran? (el meu és de 300 ml). Vaig agafar Gipfel.
Tot en el seu treball, tritura perfectament les espècies, els medicaments. I no absorbeix les olors.

Noies. També vaig comprar Eva Solo.) Va resultar ser un bon morter, una mena de ceràmica, però poc fluixa, ja està. La taula estava molt decorada.
Ara aquest dissenyador vermell queda per aconseguir.

Taia,
La meva foto ... Resulta que teniu el mateix acer gran? (el meu és de 300 ml). Vaig agafar Gipfel.

Sí, la teva foto, també Gipfel, la vaig reconèixer a la teva foto ...
Encara no n’he trobat cap ús.

[Taia]

Taia,
Gipfel en va obtenir un altre d’acer amb un colador integrat per eixugar. Un clon d’aquest, però a 250 ml, és a dir, una mica menys.
Avui encara estava triturant gingebre amb sucre morè per prendre el te. Bo per als refredats, us aconsello que ho proveu si no està clar per on començar.