Bread Maker Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

Ja he cuinat 4 vegades, la galleda no surt.
Gràcies a tots pel vostre suport i consells.
Avui he fet croissants (els estimo, però no sé fer pasta de full), no ha funcionat, o millor dit, el fogó va encegar bé, però no l’he enrotllat correctament. Vaig esclatar amb mantega, encara que segons la recepta. Ara treballaré en els errors.
Però tots els membres de la família són bollos feliços, originals, però no escamosos

Cuino i cuino tot ... Aquest procés s’està endarrerint. El marit d'avui ha dit: "Com menjàvem a la botiga abans?" això es considera el fet que vam comprar pa a la cruïlla de la seva pròpia fleca o a la fleca de billa. Ara em pregunto quin tipus de ciutat estan fent? i de què es modelen les fleques ???

Avui ho vull posar a la nit, però no entenc les instruccions
Com puc prémer el temporitzador de posposició? Quan el rellotge parpelleja, també mostra el temps de cocció ... I on indicar què s’hauria de començar més tard?

I no recordo com era en aquesta estufa, ja no la tinc i no hi ha instruccions ...
Però, com a regla general, si necessiteu cuinar amb retard, des del principi posem tots els productes a la galleda, seleccionem el programa i el configurem al temporitzador, afegint el temps desitjat. Si diguem que ara són les 23 hores i el pa és necessari per a les vuit del matí, heu d’establir les 9 i engegar l’inici. S'iniciarà el compte enrere i, quan arribi aquest moment (per exemple, un programa francès que dura 4 hores), el programa s'encendrà i l'xp començarà a funcionar. No ho sé, ho vaig explicar clarament ...

Ho he entès gràcies. Vaig pensar que calia programar-la per separat d'alguna manera, però resulta ser intel·ligent, calcularà ella sola quan ha de començar ...

Per cert, com estàs amb la màquina de fer pa? Vaig pensar erròniament que canviaves de stong per llongues. Quina és la vostra elecció? Has comprat una fleca nova o descanses del pa casolà?

Així que vaig comprar una mica de Rolsen-350, ja n’hi ha prou. I tinc tot l’equip que apareix seguit, al final del missatge amb imatges. I encara tinc moltes ganes de delongi, però, estimat, em fa molt mal i no es troben a les botigues de la meva regió a un preu adequat.

Vaig practicar sobre farina de blat, gra integral, ordi ... Va arribar al sègol. Vaig estudiar la regla del pa de farina de sègol, vaig observar la classe magistral i em va sorgir una pregunta sobre la RECEPTA.
He revisat les receptes, gairebé tothom posa malta o massa fermentada, panifarina ... I al llibre de receptes de Stadler Form s’indica afegir VITAMINA C 1 * 100 ml líquid. Els comprimits de la farmàcia són àcid ascòrbic.
Qui va utilitzar l'àcid ascòrbic? Com a resultat? Com afecta la massa i el gust del pa? Per què no s’escriu enlloc, llevat d’instruccions, sobre l’ús d’àcid ascòrbic per a la massa de sègol?

Llegiu aquí https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124237.0

Aquí estic de nou.
Vull escriure a aquells que tinguin dubtes sobre el fabricant de pa de motlle, potser ajudaré algú.
1. Quant a la galleda. Sí, amb un kolobok ajustat o amb una torsió no forta de la galleda, es retalla i es fa uns 45 graus més corbada que l'horitzontal, és a dir, "vola". PER ... ... no té absolutament cap efecte en res! El pa és de color uniforme, es cou al forn, es lleva i se segueixen tots els processos. Al principi, després de llegir històries de terror, tenia por de les sortides (el meu marit va prometre que fabricaria els dispositius segons el manual d’aquest lloc, el més important és que la unitat era d’alta qualitat), al principi vaig corregir la galleda després de 2 pastar, i després vaig decidir arriscar-me i mirar el resultat sense intervenció. Tot és absolutament igual, encara millor, perquè el pa va resultar ser més alt (no vaig obrir la tapa ni vaig tocar la galleda). Ara poso blanc per la nit i cuino "negre" durant el dia. I deixa volar la galleda, no m’importa, però sé amb seguretat que això no és una merda xinesa d’una marca de prestigi.
2. Quant a la portada.Es pot treure sense afluixar-se. I, en general, m'agrada tot en aquesta fabricadora de pa !!!

Volia adjuntar una foto per demostrar les meves paraules, però encara no puc inserir-les. Jo vinc de la tauleta, avaries freqüents, pel que sembla les versions no encaixen. O la raó està en la meva incapacitat, però estic fart d’intentar-ho, estaré sense fotos

És bo que estigueu satisfet amb el vostre forn, el cuini i ho pasti molt bé. I si no us molesten els matisos de la galleda, només estic content per vosaltres

També em va agradar com es couia l’estufa, si la galleda no sortia volant, no la canviaria, però sempre sortia volant fins i tot amb un kolobok suau, fins i tot amb un ajustat i intentava torçar-lo també, no ajudava. M’alegro que us hàgiu acostumat als fogons, felicitats, molta sort al forn.

Hola! Porta a la teva empresa. Em van presentar un fabricant de pa a finals d’agost i el vaig començar a utilitzar al setembre. Ara només l’adoro, però durant quants anys em vaig resistir.
Tinc un tercer model. La galleda va saltar només una vegada, quan feia una pa de pa de gra de 900 grams. La resta de vegades cuino un pa mitjà i la galleda no salta.
Al meu "arsenal": pa negre (sègol i farina de blat integral), pa integral, italià amb espècies (una fantasia sobre el tema d'algunes receptes d'un receptari en oli d'oliva amb tomàquet sec) i, el meu orgull és un autèntic Borodinsky amb massa fermentada ! El deliciós és increïble !!! I va fer-hi la massa per a panets "per 9 copecs"! La mare va dir que els rotllos van resultar "iguals"
Vaig fer arròs amb llet amb un receptari, al meu entendre massa empalagós, tot i que potser hauria de ser-ho. I també vaig coure pastís de poma: va resultar ser una farineta de greix no comestible
Recentment vaig coure un pastís de plàtan al forn, primer vaig començar la massa a mà i després vaig recordar: què sóc jo? El resultat és perfecte! Mai he rebut un cupcake al forn! En general, estic 100% satisfet amb els fogons. Per cert, tinc alguna cosa amb què comparar: la meva mare té zelmer, no li farà amistat, les instruccions per a ella són repugnants. I la meva germana té kenwood. Està contenta amb ella en principi, però el meu pa és molt més fàcil de treure del cubell, i fins i tot un agitador plegable amb un ganxo per treure'l.

Hola a tothom!
Així que em vaig convertir en el propietari d’aquesta estufa, en lloc de DAEWOO, que va ordenar viure molt de temps.
Vaig haver de prendre una decisió sobre l’intercanvi amb prou rapidesa, de manera que no vaig tenir temps de llegir totes les ressenyes, de manera que no sabia dels problemes amb la galleda. Llavors probablement me n'hauria pres un altre. És trist, per descomptat, si el cub sortirà.
Sempre que m’agradi el forn, a primeres impressions, la qualitat del pa és millor que a DAEWOO. Però aquest té un avantatge indubtable: la capacitat de coure dos pans al mateix temps en cubells petits, cosa que va permetre experimentar, coure tant pa normal com pa "experimental" al mateix temps.
En el mode habitual de 3 hores, el pa no va sortir molt bé. però el règim francès durant 4 hores és molt bo.
Vaig coure tota l’estona a la vella estufa a les 4 en punt. Em sembla que fins i tot amb 4 hores no n’hi ha prou, hauríem d’intentar programar la recepta durant més temps
Coeu amb llevat viu. Quan feia forns secs, el meu pare no podia menjar pa, olorava el llevat.

I qui va entendre el programa "temps extra"? resulta que per a algun dels programes instal·lats podeu augmentar el temps?

Podeu dir-me els feliços propietaris del tercer model i, al programa de receptes preferides, podeu programar etapes des de zero o dins d’uns límits?

Digues-me pliz. Em precipito entre HB Mule Ow6121 i Stadler en formen tres. El més important per a nosaltres és el pa de sègol, pes lleuger de fins a 1 kg, massa per a pizza, boletes, pastissos. Oportunitat de coure ciabatta

Com us agrada Panasonic? Molt bona estufa

El fet és que a HP Stadler no hi ha cap programa de "pa de sègol" i un mode de programació no molt ben dissenyat en aquest forn no pot permetre crear el vostre propi mode de pa de sègol.
Si necessiteu una estufa programable, també podeu mirar els fogons de Brand.
Aquí teniu un tema sobre aquesta estufa
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

Com us agrada Panasonic? Molt bona estufa

De quin model parleu? Molts d’ells. He sentit moltes coses bones sobre Panasonic

[Sphinks]

Sphinks, Panificadores Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

[vernisag]

vernisag, ens podeu explicar més sobre el problema del dipòsit al formulari HP Stadler? Ja no el teniu o simplement no l'heu afegit a la secció de tècnica del fòrum?

[Ninelle]

Ninelle, després del diagnòstic, van retornar els diners per aquesta estufa. La galleda va sortir volant en l’últim entrenament. Allà, l’omòplat es plega i es plega, hi ha un brunzit agut, en aquest moment la galleda vola cap a fora i, si no es corregeix (s’insereix al seu lloc), el pa es crema en dos llocs, ja que la galleda està en contacte amb les ombres amb dues cantonades oposades ...

[vernisag]

vernisag, D'acord gràcies. És una llàstima, aparentment res HP. En buscaré un altre ...

Aquesta estufa m'ha agradat molt, sobretot que es pot coure pa petit. Però les crítiques sobre el matrimoni en una galleda es confonen. Va ser un defecte en els primers models, o continua. Si més no, seguiu directament i compreu amb risc (cosa que no tinc gens de sort amb HP). És una llàstima, una estufa tan bona i ho he aconseguit amb el matrimoni.

Hem comprat 2 fogons i una galleda vola de tots dos. solucionat el problema simplement, entre la galleda i la paret es va introduir una ampolla de suro (fusta) durant 4 mesos d’ús constant, el suro només es va enfosquir. L’olor era molt suau. Provat amb massa fermentada fins que funcionés. Després que la massa hagi augmentat, el motor s’encén convertint la massa que ha pujat de nou en una massa. Molta sort a tots !!

La màquina de fer pa és fantàstica. Durant molt de temps em vaig turmentar amb l '"obra mestra" de la tecnologia francesa Moulinex, abans hi havia Panasonic, per cert, era un cotxe meravellós, però Barek és molt millor, més còmode, més agradable estèticament. Dels avantatges -
1. control molt còmode i lògic,
Els 2,5 (cinc) tipus d’escorça són molt, molt frescos, al meu parer no hi ha aquesta funció en cap HP
3. La possibilitat de coure pa petit (tot i que amb una petita quantitat, la farina queda realment a les parets, però per a mi això no és un problema, sobretot perquè la tapa s'obre convenientment i sempre es poden netejar els restes de massa amb una espàtula de fusta abans del segon pastat i tot estarà bé)
4. Les receptes del llibre són molt precises.
5. Llum de fons, nimietat i molt convenient.
El pa es cou segons les necessitats, com es diu, segons es demana, tampoc no hi ha problemes amb les mescles ja preparades, amb una galleda, prefereixo coure pa francès al programa. El fòrum només va trobar tres receptes, per què tan poques? Al fòrum sobre Steba n'hi havia molt més Gràcies a tots per la vostra atenció, molta sort!

Bon dia a tots.

Feia temps que volia una màquina de pa Stadler, ara també ho volien els meus pares (màquina de pa). Havent estudiat el tema, em vaig adonar que no es pot coure pa "negre" i que la galleda se'n desprèn. El primer no espanta els meus pares, el segon m’espanta.

No entenia una cosa. El Stadker Form Baker Three encara té algun problema per desprendre la galleda o no? Digueu-me, en cas contrari, Stadler ja ha estat ordenat, fins que no sigui comprat, puc negar-me. Els propietaris de la tercera sèrie ai! Parla’ns de la galleda.
Gràcies.

A la meva estufa, la galleda no va saltar ni una sola vegada durant tot el temps d’operació i, per ser sincer, entenc per què hauria de saltar, la galleda està força rígida. Pel que tinc entès, el pa negre no es pot cuinar en cap màquina de pa, he cuinat pseudo pa negre a partir de mescles ja preparades, a la meva m’ha agradat. Però el blanc que hi ha resulta excel·lent, l’únic que no puc coure el Chiabota és que no puc escollir la composició que vulgui.

Tinc aquest des de finals del 2012, en una funda de ferro: dos, molt feliços. El vaig comprar i va ser aquí on les noies van iniciar un debat. La galleda vola, no em molesta. Quan el veig durant el dia, ho corregeixo. Quan no ho corregeixo, es cou tan bé. Al forn amb massa fermentada i llevat. Darnitsky (fugaska), mató (sanadora), pastanaga, el nostre preferit de l’inusual: blat-fajol (fugaska), afegeix cardamom. La recepta habitual número 2 de les instruccions de la nit segons el programa 1, només l'oli d'oliva i el sucre-sal són la meitat.
Tot estava gairebé cuit, també pastissos. Empleno el segó a tot arreu, excepte el pastís.
Ah, aquí hi ha una altra cosa. Al cap d’un any aproximadament, el dispensador s’encalla i no s’obre. Com rentat, netejat. Si durant el dia, em quedo adormit com recordo. I a la nit, de seguida l’aboco, però menys. Tothom està content
"En cas contrari, bella marquesa ..."

[Lenamama]

Lenamama, és bo que estigués satisfet amb l'estufa, l'estufa realment no està malament.
Si hagués vist experiments anteriors amb la reparació de la galleda, amb l'ajut de mitjans improvisats, probablement em mesuraria i deixaria aquesta estufa. Tot i que, per descomptat, volia molt el programa de pa de sègol.
Ara tinc tres programes de sègol a la meva nova cuina i estic molt content.

[vernisag]

Bé, en general, l'experiment no va funcionar, ella em va fer una estofada abans de coure ... I ell ja s'havia aixecat tan bé, que era tan bonic ...

vernisag, Digue'm si us plau.
Hi ha l’oportunitat de comprar Baker One a un bon preu. Vaig llegir tot el tema, vaig entendre sobre la galleda. No està del tot clar sobre l’últim pastat que es queixa i que espatlla la massa del pa de sègol, aclariu-ho: a jutjar pel missatge citat, l’estufa fa un pastat just abans de coure amb un programa especificat per l’usuari. Per tant, la pregunta és: fa sempre una arruga abans de coure’s a si mateixa, és a dir, en programes estàndard, també fa aquesta última i innecessària arruga abans de coure-la, o només és amb autoprogramació?

[BorisM]

BorisM, Hola!
Sí, hi vaig escriure sobre programació, no puc apagar el rínxol. I en programes senzills, el pa resulta fantàstic. El pa de sègol de blat és bastant normal, només podeu pastar la massa de sègol, provar-la amb el forn apagat i coure al forn productes de forn.
Si el problema amb la galleda no us fa por, és molt possible coure un pa meravellós, heu vist la foto.

Ahir vaig aconseguir el Stadler de tres.
Fins ara, només s’ha cuinat un pa: gra sencer per 900 grams. La farina es va dividir igualment: blat i blat integral. La resta es va fer segons la recepta del llibre adjunt. Llevat viu. L’espàtula estava plegada, la galleda no es deformava. El pa va sortir bé.
Especialment registrat per parlar de l’omòplat

El clàssic va resultar. Començant experiments!
Avui Borodinsky està a la massa. En primer lloc, no em cuinava així abans i, en segon lloc, vull jugar amb els modes.

Em donaré de baixa segons els resultats ...

El proper dia:
Pekla Borodinsky. Es basava en la recepta Rina amb aclariments:
això https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Procés:
Pasta en mode Dough (1,5 hores). Llevat viu. Va pujar molt bé.
Quan el mode Dough funcionava, ho afegia tot segons la recepta i al mode Whole Grain. Després del primer pastat, vaig humitejar-me les mans amb oli d’oliva, vaig treure l’espàtula i vaig formar una superfície relativament plana de la massa.

Tot. No vaig fer res més. Ha augmentat aproximadament 2,5 vegades. Amb el segon pastat (ja sense espàtula), la massa ni tan sols es va assentar. La part superior va caure una mica al forn. El pa és boníssim !!!

Adjunto una foto del resultat.


Per alguna raó, al revés. Ho descobriré, ho arreglaré

Hola, una pregunta per als propietaris d'aquest HP. Llegint les instruccions del lloc web del fabricant, no heu entès si hi ha un programa Keks? Ha trobat el pastís, és ella? I quines són les etapes d’aquest programa? Tampoc no està del tot clar quin programa cal coure, 11 i 12? Realment espero una resposta, perquè per a mi són fonamentals aquests moments: els encanten molt els pastissets i a KhP són més saborosos que al forn. La resta de pans preferits de la família es couen sense problemes a Basic ... També m'agradaria una programació normal, però els anàlegs del meu DeLongy ja no es produeixen. Tinc por de pensar què passarà quan es faci vella i es retiri ...

[Elena]

Elena, no hi ha programació en aquesta estufa, no en té sentit. Pie sí, és un pastís (no recordo les etapes), però el pastís es pot coure a qualsevol forn, barrejar-lo en qualsevol programa i activar els productes de forn.

Hola!
Adquirit HB Stadler Two.

Satisfet completament, no es van trobar defectes esmentats anteriorment.



Blanc al forn, francès, Darnitsky

Ara estic provant altres tipus de pa.
La recepta del pa Darnitsa, que apareix a la foto.
Per fer pa Darnitsa en una màquina de fer pa, necessitem:
325 g de farina de blat;
300 g d’aigua;
150 g de farina de sègol;
2 cullerades. l. oli d’oliva;
1 cda. l. mel o sucre de fajol;
1,5 culleradetes sal;
1,5 culleradetes. llevat sec.
Escalfem l’aigua a una temperatura de 37 graus. Posem tots els ingredients a la màquina de fer el pa segons les instruccions. Primer enviem ingredients líquids a la màquina de fer pa: aigua, oli d’oliva i mel.
Col·loqueu per sobre la farina de blat i de sègol tamisada. Aboqueu sal al voltant de les vores del cubell i el llevat al centre.
Cuinem pa Darnitsky en una màquina de fer pa amb el programa "Basic", de crosta mitjana, amb un pes de 750 grams. Refredeu el pa acabat durant un parell d’hores i serviu-lo a taula.
La recepta no és meva, vaig agafar una mostra buscant google a Internet.

[Màxim]

Màxim, enhorabona per la vostra nova estufa! Deixeu-lo servir durant molt de temps i només si us plau.
Potser el defecte ja s’ha eliminat en nous lots de fabricants de pa, o potser apareixerà al cap d’un temps. Però esperem que tot estigui bé i que el problema no aparegui a la vostra estufa.

Hola!

Tot i així he comprat aquesta estufa de tercera generació) La galleda encara no ha sortit, però s’ha cuinat força. Estaré agraït que pugueu ajudar-vos amb consells ...
1. Al llibre de receptes per a l’estufa, totes les receptes es mesuren amb un got mesurador i culleres ... He llegit que és més segur treballar amb bàscules i només les tinc, potser hi ha un plat, de manera que tots els ingredients secs de culleres / gots es converteixin en grams? (hi ha alguna cosa similar al llibre però molt pobre)

2. En moltes receptes, aigua + llet en pols ..... a casa sempre teniu llet UHT normal, de vegades sèrum de llet de mató .... es pot utilitzar d'alguna manera aquests ingredients en lloc de llet en pols? He llegit que sembla que podeu substituir el 50% del volum total d’aigua per llet, kefir, etc. ... però encara no hi ha experiència, tinc por de fer-ho malament, així que us pregunto)

Gràcies !!

[inconformista]

inconformista, Hola! : flowers: Enhorabona per la vostra nova estufa! Deixeu-lo servir durant molt de temps i només si us plau!
Normalment ningú fa servir receptes del llibre. Al fòrum tenim moltes receptes de pa per a fabricants de pa, trieu-ne una, estan provades i si ho feu tot bé, no us defraudaran.
Mira aquí

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Jo, principalment, només cuino pa a l’aigua amb mantega o margarina i llet, d’altres no mengen amb mi, els agrada un pa tou amb molla de pa.
Aquest és aquest pa, només poques vegades afegeixo llet en pols, mel també, només sucre 1-1,5 cullerades, mantega de 30 a 40 grams o substituir-la per margarina, si el llevat segur és d’aproximadament 1,5 cullerades, però m’agrada premsar
O substitueixo l’aigua per 350 ml de llet o kefir (o llet + kefir), la densitat és diferent, per a 500 g de farina de 350 ml necessiteu llet o kefir i la meitat de la mantega.

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182870.0

[vernisag]

vernisag, gràcies!

He mirat les receptes dels vostres enllaços, només n’hi ha dues per a aquesta estufa (segur que faré la vostra recepta! També he trobat una recepta en aquest tema. Entenc que amb experiència entendreu com adaptar qualsevol recepta al meu forn ...

Per tant, les receptes són adequades per a qualsevol forn, el principi de funcionament és el mateix per a totes les fabricants de pa.

[vernisag]

vernisag, gràcies per la vostra recepta!

Tot va funcionar, hurra!

Bon dia! Ahir em vaig convertir en el propietari de l'estufa miracle)
Primer pa (recepta del llibre adjunt)

[Elena]

Elena, va sortir bon pa! Enhorabona pels fogons i el primer pa!
Deixeu que els fogons només us facin feliços i cuineu pa deliciós i fragant.

Eh ... anem)))) Vaig coure pa segons la recepta del fòrum:


Digueu-me qui ja domina aquest aparell, com coure el pa Borodino i el kulich.
Estaré doblement agraït per un enllaç a una recepta provada

No cuino Borodinsky, només m'agrada el sègol de blat, com "Darnitsky", però els pastissos de Pasqua són aquí

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0


Pastís de mantega (Elena Bo)


Rye aquí

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Pa a les fabricants de pa aquí

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Bon dia!

Digueu-me qui fa servir llevat en lloc de llevat.

Quin és el millor llevat?

Com es calcula la quantitat de cultura inicial?

Gràcies per endavant

[Elena]

Hola Elena, Crec que el millor llevat és "etern", realment viu molt de temps i és molt fàcil de fer. Llegiu aquí com fer cultures inicials

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Això és "etern"

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0

I després pa de massa fermentada

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

Gràcies! Estudiaré la pregunta)

Una altra pregunta: si vull fer servir massa fermentada en receptes d’un llibre de màquina de pa.
Voleu mesurar l'import per prova i error?
O hi ha una quantitat aproximada de massa fermentada per, per exemple, una culleradeta de llevat ...
I què passa amb la quantitat especificada de líquid indicada a la recepta ...

Disculpeu per endavant les preguntes de l’aficionat

[Rottis]

Rottis, Forns sense llevat https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=87.0