Pa de llet agra

Opció sense caigudes))))
El vaig plegar en un pa i no el vaig tallar, de manera que les vendes el van trencar una mica de costat ... i, com si estigués viu, vaig exhalar i vaig caure lleugerament, només una mica
Tan bonic ... GRÀCIES
Tall al matí ....
Aquests forats, filles

[Katya]

Katyaquin pa! SUPER va resultar! Això és el que significa coure pa al forn!

[Administrador]

Administrador, Tatyana, papà, cada cop m'agrada més aquesta cosa ... el gust és deliciós amb aquest pa))
Ara somio amb una pedra de cocció. Però alguna cosa em sembla cada cop més que el meu forn elèctric es cou tan bé
Tot i això, ho provaré tot ... Estic esperant el maó serrat per fer experiments

Serà millor fer pa de llar amb un còdol, conserva i manté la temperatura desitjada al forn

[Administrador]

Administrador,
Vaig llegir en algun lloc del vostre despatx que, si no us agrada el gust dels productes lactis al pa, hauríeu de prendre llet envellida. Quants anys té? Prenc un sèrum de dues setmanes i encara sento el gust.

[Tatyana]

TatyanaAquí teniu tota la selecció de receptes de pa i llet envellides Home de pa de pessic fet de farina de blat amb granulat i flocs multicereals. Classe magistral.

Prenc de 5 a 10-15 dies, sempre que no hi hagi efectes negatius sobre la salut de la llet: olor, color, taques fosques diverses, floridura.
Es permet la delaminació líquida.

Bé, el gust i l’olor són una qüestió del nostre gust i del nostre nas, que sentim clarament i que no sentim gens

Gràcies per la resposta. Sí, pel que sembla, encara sóc un sniffer, el meu marit no se sent i li agrada, però sóc byaka

Hola. I us estic agraït. Vaig dur a terme una acció a casa anomenada "Netegem la nevera" i la vostra recepta va ajudar a consumir els productes))). Vaig fer tot en HP en mode "monyo francès" per un pes de 750 i crosta mitjana. Però, com a part de l’acció, he afegit alls secs, una llesca de formatge i una mica d’herbes congelades, una cullerada. Per primera vegada a la meva vida, vaig aconseguir un deliciós pa amb alguna cosa àcida, abans vaig experimentar amb receptes antigues de kéfir i sègol. Per dir-ho suaument, no té èxit ... Aquest no és tan maco com el vostre, però bonic a la seva manera, només he abocat 40 grams de llet més i després l’he ajustat amb farina. El formatge va afegir una nota interessant, el pa es va tornar tan humit que hi ha una mica d’amargor, però no s’espatlla, sinó a l’inrevés.

[Larissa]

Larissa, per la teva salut!
Sí, podeu experimentar amb pa casolà segons el vostre gust i gairebé sempre obtindreu un pa deliciós
M’agrada el pa de formatge suau, l’endemà té un gust més fort i l’olor també

Els nens han perdut gairebé tot això))) cal fermentar la llet. Vaig afegir el formatge Poshekhonsky habitual, que no s’hauria menjat així. L’olor era super. Intentaré publicar una foto més endavant. La propera vegada n’afegiré una de suau, gràcies!

Hola, Tatyana. Es pot coure aquest pa amb kéfir? Pel que fa a mi, la llet no té temps de tornar-se àcida, ja que no en fem servir massa.

Amics, veig en moltes receptes que s’afegeix oli de mostassa a la massa. Visc a Tallinn (Estònia), buscava aquest petroli a tot arreu i a grans i petites botigues. Als supermercats. No ho tenim. I vull. Tinc llavors de mostassa, puc abocar-hi oli d’oliva i insistir?

Retiraré la meva pregunta sobre la cocció del kefir. S'han trobat totes les respostes. Però és interessant obtenir informació sobre l’oli de mostassa.

Secció d'ajuda CONTINGUT DELS INGREDIENTS I ACCESSORIS PER A LA SECCIÓ DE PA

Inclou sobre el petroli: Olis vegetals (usats i no usats en aliments)

Dir que el pa és deliciós no vol dir res: girl-swoon: Pa (perdó) Impressionant: yahoo: Pastar x \ n al forn))) Administrador, teniu receptes meravelloses: girl_romashka: Moltes gràcies !!!

Per a la vostra salut, feu més pa!
Gràcies per les amables paraules!

[Tatyana]

Tatyana, També us estic molt agraït! A casa sempre tinc un ingredient com la llet agra. Tot el que compro llet per a ús futur i "potser serà útil", però agra. Ara l’he aplicat al pa ..
Pa deliciós. Es va pastar, però, durant molt de temps, perquè la massa no es reunia en un grumoll. Vaig haver d’afegir farina.
Tota la resta és segons el vostre consell. El resultat és un pa molt saborós i perfumat.
Agraït per tota la família! Molt saborós!
Moltes gràcies!

[Rita]

Rita, PER LA SALUT!
Està molt bé: hi haurà on posar llet. És tan bo quan tota la família té els mateixos gustos

Tatyana, va venir amb un enorme agraïment i una foto de pa, que va resultar que Weigh no ho va endevinar, sinó 11 cm d'alçada. El vaig coure a KhP, hi vaig afegir aproximadament una i mitja a dues cullerades de farina. La propera vegada provaré el mode francès, tot i que aquest és molt, molt saborós!

[Lena]

Lena, per la teva salut! Sembla molt ordenat i apetitós

[Administrador]

Administrador, i és possible recalcular aquesta recepta per a una quantitat més gran de farina, de manera que hi hagi un gran pa a la sortida (XL a Panas)? O la massa no pujarà amb normalitat?

Aquesta quantitat de farina segons la recepta es calcula per a 650-700 grams de pa acabat
Podeu comptar amb una quantitat més gran, però heu de conèixer les possibilitats del pa òptim del forn, per Panas són uns 500 grams de farina. Si és més, la farina i la massa no es barrejaran bé.

El consum d’ingredients es pot trobar aquí La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides , però com que la llet àcida (el quefir) és més densa, cal fer un seguiment del balanç farina-líquid, la massa és tova (però no líquida).

Hola, Tanya. Es pot coure aquest pa amb kéfir o llet de mantega? Acabo de prendre llet, normalment un litre, i no té temps de tornar-se àcida.

El millor de tot és que aquest pa es fa amb llet agra. La llet es pot diluir amb kefir, el iogurt i la llet es tornaran àcides. Podeu diluir el iogurt amb aigua, també obtindrem llet agra. Feu una xerrada de llet.

Venem llet senzilla. I en quina proporció és millor entretenir

Bé, així és com us agrada, n’hi ha prou amb “pintar” l’aigua amb iogurt, afegiu-hi 2-3 cullerades. l. i ja obtindreu llet agra. O podeu prendre una proporció més gran: al gust

Gràcies. Em cuinaré demà i compartiré el resultat

Afegit el dimarts 17 de maig de 2016 a les 12:27

Aquesta és la meva primera llet àcida. Al forn sobre la pedra. La segona prova va ser a la cistella. El gust és fantàstic.

[Ira]

Ira, un pa amb molt d'èxit va resultar Cuineu per a la vostra salut!

Tanya gràcies pel teu suport.

[Administrador]

Administrador, Tatyana, bé, només presumint, ara ja ho puc fer! Puja de 17 a 19 cm (pràcticament es veu fora del cubell) amb un pes de 700 grams, podem dir que per a mi en aquest moment aquest és l’estàndard del pa de blat. Bé, igual que tothom que no ho provi, el cuino cada dia, moltes gràcies per aquesta recepta.


Coeu amb llevat viu, poso 9-10 gr. Les trito directament amb farina, precasto la massa al mode "dumplings" i el pa es forma en 5-7 minuts (però no manté la seva forma, com a la vostra foto), la massa ja grinyola durant el pastat, però ho deixo tot per pastar A 20 minuts del programa, el més difícil és no afegir farina, durant aquest pastat hi afegeixo una cullerada o menys. Després vaig posar el primer programa principal durant 4 hores i aconsegueixo un miracle a la sortida. No he augmentat el nombre d’ingredients, després d’haver vist com augmenta. Avui han quallat la llet agra mentre estava a la feina, l’han barrejat amb aigua i han afegit un parell de cullerades de crema agra casolana: la massa creix molt bé, a veure què passa a la sortida.
Gràcies de nou per una recepta tan excel·lent, ara buscaré una recepta de pa negre real, un dels motius per comprar una màquina de fer pa, simplement no puc pastar bé la massa de sègol amb les mans.
P.S. - No trobeu com eliminar una foto de la galeria? Accidentalment, sense mirar-lo, el vaig inundar de forma inabastable i no el puc eliminar.

[Lena]

Lena, la molla és molt ventilada, i des de la foto fins i tot es pot veure PER AGAFAR-LA!
Estic molt satisfet amb el vostre pa, encara que segueixi sent el mateix bonic, ho feu tot bé

coure en un palet des d’un test .. trasplantat quan, trencat ... però nuycho - però és deliciós



al meu armari 250 resulta ser una mica massa per a ell ... es va despullar en 7 minuts

[Katya]

Katya, ben fet! Pa deliciós!

Es necessita més una temperatura elevada perquè es produeixi una "explosió" per fer pujar la massa, immediatament va augmentar i es va elevar. Per tant, si el forn es cou molt, podeu escurçar el temps d’explosió i reduir la temperatura un parell de minuts abans.
Si la massa no s'ha mantingut durant la prova, la massa pujarà ràpidament i molt bé.

[Tatyana]

TatyanaSí, sóc conscient de l'explosió i la temperatura ...
oh sí, em temo que probablement es va aturar a mi ...

[Administrador]

Administrador, Tanechka Estic molt agraït per la recepta del pa. La massa és fantàstica, va ser agradable treballar-la. El pa va pujar bé, tot i que encara no ha sabut, és calent. Però no vaig poder resistir-me, tallar-la, així que volia mirar la molla.

[Oksana]

Eh, de seguida queda clar que vaig tallar el pa insuportable.

Oksana per la teva salut! El pa és alt!

[Administrador]

Administrador, Tanechka, tot just estic començant a coure al forn i la primera vegada que vaig obtenir aquest pa, no vaig poder resistir-me. ... Prometo que no el tallaré de nou.
Gràcies de nou

I aquest és el pa d’avui amb llet agra

[Albina]

Albina, em complau amb pa GRÀCIES i molta salut!

Administrador-Tanyusha, vull dir moltes gràcies per la recepta del pa, que meravellosa és! És cert que no tenia kefir, el vaig fer amb pa cuit fermentat, pa molt meravellós, ara posaré el segon, perquè el meu fill va beure mitja barra de llet, va dir Super (tot i que realment no menja pa blanc)!

[Irisha]

Irisha, per a la seva salut i alimentar-lo fill, el noi creix
Recordo la meva filla: tornes a casa, però no hi ha pa, de manera senzilla i convençuda que diu "Vull menjar" I, tot i així, pa tou i fresc, tot i que a casa sempre hi ha molts aliments diferents

Tanya, el meu fill té 32 anys, però encara és petit per a mi, tot i que respiro a l’aixella!

yeaaaaa ... el meu fill va créixer amb el pa de la mare

fill de menys de 2 metres, i la filla en comparació amb ell és Thumbelina!

Bona nit. Ahir vaig coure pa amb llet agra, avui he fet una foto. Vaig coure en una màquina de fer pa, el meu forn és feble. El pa és deliciós. És cert, es podria haver elevat més amunt ... Vaig perdre el temps entre l'última prova i la cocció. En el nostre model de forn, el temps per a l'última prova és més curt que en altres forns en 20-25 minuts. Normalment regula aquesta part del procés manualment. I llavors els nens es van distreure. Però el pa encara és deliciós. Administrador, gràcies! I van salvar la llet agra!

[Nastya]

Nastya, per a la vostra salut i per als nens, Khlebushek té un aspecte fantàstic

Tatyana, tot i que és problemàtic escriure’m, no puc resistir-me i agrair un pa tan meravellós. Vaig coure en una màquina de pa MARTA MT-1784 en mode "1", per obtenir un pa blanc senzill. Completament segons la recepta, a excepció de l’oli: només tenia en stock el gira-sol refinat habitual i el vaig posar en lloc de l’oliva. El resultat és a la foto. MOLT SABORÓS!!!
P.S.
La meva llet era francament àcida, però encara líquida, que encara no havia tingut temps d’espessir i fermentar. És a dir, si algú, com jo, no té iogurt espès (en el meu cas no em va fer mal), el resultat és excel·lent, el vaig coure dues vegades. Llet de botiga senzilla, alhora diferent.

[Anya]

Anya, per la teva salut!
El pa és suau, net, té un aspecte fantàstic i la composició dels ingredients, el sabor és excel·lent
Sí, el pa té un sabor millor amb llet agra que no pas fresc