Difon la informació sobre els anomenats. recobriment "ceràmic".
Què és la "ceràmica"? En resum, el component principal és el poliorganosiloxà. Tal gel Amb ceràmica, només té en comú silici. I fins i tot no en forma pura, sinó els seus òxids. SiO.
Ho escriu un venedor de vaixella. Si necessiteu un enllaç, miraré. Ella era aquí. I ho podeu trobar vosaltres mateixos fent google. Aquí teniu un pressupost:
"" ... Aquest és el resultat de l'ús sense escrúpols dels fabricants del nom de "revestiment ceràmic": gairebé tots, el noranta-nou per cent, els compradors estan segurs que el recobriment "ceràmic" consisteix completament en la ceràmica a partir de la qual es fabriquen olles de ceràmica i plaques de porcellana. Un petit nombre de dubtants simplement no entenen com la ceràmica d’argila pot ser antiadherent. I ningú s’adona que la seva paella té el mateix polímer que el PTFE ... "
I aquí en teniu una altra:
"... Alguns fabricants escriuen que el seu revestiment" ceràmic "consisteix en materials naturals.Un altre fabricant NaturePan diu: "La composició del revestiment ceràmic antiadherent només conté materials naturals com: sorra, aigua, pedres". Però no hi ha àtoms inorgànics (Si, Ti, Al), combinats amb radicals orgànics a la natura. Els compradors, després d’haver llegit sobre aquesta composició, pensen que aquestes pedres es fonen amb sorra i, a continuació, s’aboca en una paella, aquest és el revestiment ceràmic ... "
A càrrec de Greblon
Prou d'informació detallada al lloc web. El fabricant d’aquest recobriment és realment una empresa alemanya. té una oficina de representació permanent a Rússia. Alguns fabricants russos d’estris de cuina d’alumini utilitzen recobriments d’aquest fabricant de recobriments. C3 + és un recobriment reforçat basat en PTFE de 3 capes i CK2 és un recobriment "ceràmic" de sol-gel de 2 capes 🔗 També hi ha una comparació a la descripció. El teraftolat de polietil enfront del poliorganosiloxà, aquest és el component natural complet.
🔗
I això és del tema "Estris per cuinar" El tema és molt gran. Respostes del director del cassó bielorús planta d'avet.
Cita: konkolla del 6 de desembre. 2012, 17:24
Recentment, en algun portal de notícies, em vaig trobar amb el missatge que Europa prohibia la venda de tots els plats que tinguin un revestiment antiadherent de ceràmica perfectament blanca. Com que el color natural de la ceràmica és groguenc o marró, utilitzen un àcid terriblement nociu per blanquejar-la. Part d’aquest àcid roman a la ceràmica i, quan s’escalfa, es converteix en aliment ...
Qui ha sentit parlar d'això? Després de llegir la primera part del tema, em vaig adonar que l'anomenada "ceràmica" no ho és en absolut, però em pregunto per què s'aconsegueix un color tan perfectament blanc?
Eh, hi hauria un expert ... El senyor Catlery, encara que massa dur, però quelcom assenyat, potser diria sobre això ...
Bé, si és així, permeteu-me compartir amb vosaltres el que penso sobre això: de fet, aquestes són històries ordinàries a Internet. Com que el revestiment "ceràmic" no és antiadherent, sinó que és fàcil de netejar. Sí, i no hi ha ceràmica: quin tipus de ceràmica pot ser si les conseqüències del procés sol-gel es couen a + 180 ° C. El fet que confereixi algunes propietats a la superfície s’anomena poliorganosiloxà (silicona), que es pot pintar sense problemes de qualsevol color, inclòs el blanc sense cap “àcid”. En resum, l’habitual guerra de relacions públiques. Com que hi ha algun tipus d’àcid en els recobriments de PTFE, per què no el “trobeu” a l’anomenat recobriment “ceràmic”. Els italians fa temps que veuen aquesta situació i reblen les paelles amb un recobriment normal de PTFE d’alta qualitat, que funcionarà com a mínim durant 3 anys, i a les anotacions escriuen amb valentia “recobriment de ceràmica” o “recobriment amb partícules de ceràmica”. tal és la "subtil" estratègia de màrqueting.
Aquí en teniu una altra.
Cita: marinastom el 27 de desembre. 2012, 08:37
Però el meu no és un acer inoxidable, sinó amb AP. Així doncs, les gotes s’estan acumulant i em fa por escalfar-me. De sobte arruïnaré el nou, és una llàstima!
Si teniu una paella d’alumini amb AP, l’enfocament i els mètodes de fregir haurien de ser completament diferents. Ja hi ha un polímer a la paella: si teniu un recobriment tradicional, és de PTFE. i si és ceràmica, aleshores el poliorganosiloxà. Són aquests polímers els que asseguren la no adherència del producte en primer lloc. La superfície en si és poc humectable (és una propietat física dels polímers esmentats anteriorment), motiu pel qual tant el líquid com l’oli s’enrotllen en boles i cauen sense estendre’s cap pel·lícula. La superfície és inicialment "oliosa". En principi, no es pot utilitzar oli per fregir, si no es molesta fregir sobre polímer. La conductivitat tèrmica per al PTFE i el poliorganosiloxà és diferent: per al PTFE és baixa i per al poliorganosiloxà és molt bona, com tots els polímers que contenen silici. Això condueix, naturalment, a l'enfocament de les paelles d'escalfament amb aquests revestiments. Però, en qualsevol cas, una paella d’alumini amb AP no s’ha d’escalfar del tot com una paella inoxidable sense recobrir, no acabarà bé.Una paella amb un revestiment ceràmic es pot untar lleugerament, posar-hi el producte i després escalfar-la, controlant de nou el procés. Aquest petit oli serà només l’indicador que us permetrà no escalfar massa la paella ni el producte. El més important és no saltar per sobre de la temperatura de fum de l’oli, aleshores el plat no es cremarà i el revestiment de la paella no patirà. Amb un recobriment de PTFE, és una mica més fàcil: es pot escalfar fins a 150-170 ° C i només després posar-hi el producte, untant de nou una mica la paella. Una vegada més, l’ús d’oli no com a matèria primera per obtenir un cancerigen, sinó com a indicador del sobreescalfament. De tot l'anterior, es desprèn de la conclusió òbvia que una paella d'alumini amb AP i una paella inoxidable amb una mini o micro graella són, com es diu, dues grans diferències.
Aquest enllaç us portarà al tema anterior:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
És interessant sobre bols de fabricants de pa i dibuixos animats
I aquí teniu un article de gran prova des del punt de vista científic.
Sobre recobriment "ceràmic"
Malauradament, aquestes ressenyes només seran enganyoses per a molts. Aquest "antiadherent" aviat passarà (d'aquí a un any o dos). I si accidentalment escalfeu la paella :: penseu :: mil5: ... Al cap i a la fi, només hi ha un nom per a "ceràmica" en aquest revestiment i ho fregireu tot sobre siloxà: greix de silicona que, quan es crema, fa gairebé impossible fer un ús addicional de la paella. tot comença a enganxar-se. I això pot passar força ràpidament, el siloxà condueix molt bé la calor, de manera que és molt fàcil escalfar la paella.
El concepte de "ceràmica" ara és àmpliament interpretat i fa referència a òxids, carburs, nitrurs i altres compostos simples. Però es tracta d’una interpretació científica. La ceràmica tradicional passa per una etapa de cocció a alta temperatura. Els recobriments ceràmics no estan sotmesos a coccions a alta temperatura, per tant no es poden classificar com a ceràmiques. Es consideren ceràmics només per la inclusió de silici i oxigen en la seva composició ... (aleshores el vidre amb sorra es pot anomenar així).
Aquest és el resultat de l’ús sense escrúpols dels fabricants del nom de "revestiment ceràmic": gairebé tots, el noranta-nou per cent dels compradors estan segurs que el recobriment "ceràmic" consisteix completament en la ceràmica a partir de la qual es fabriquen olles de ceràmica i plaques de porcellana. Un petit nombre de dubtants simplement no entenen com la ceràmica d’argila pot ser antiadherent. I ningú no s’adona que a la seva paella hi ha el mateix polímer que el PTFE. Quan expliqueu en consulta que la ceràmica acabada de fabricar no és més que silicona curada, els compradors adequats reaccionen correctament i trien les cassoles de PTFE. I molts ara comencen a entendre que parlar dels perills del tefló no és més que un ànec periodístic de la premsa groga, generosament finançat per algú ...
I la doctora en Ciències Mèdiques, la professora Elena Malysheva, hauria de ser explicada per les seves paraules, juntament amb el fabricant de paelles. Quina és la base de la seva afirmació: "Crec que els plats recoberts de ceràmica són els plats més correctes per a la salut". Com a científica d’alt rang, ha de saber que això s’ha de confirmar amb mètodes científics. Al cap i a la fi, la gent pensa que a ella li importa la seva salut. Amb quina freqüència escoltem: “Elena Malysheva ens va dir quins plats són perjudicials i quins són bons. Doneu-nos el que aconsella Elena Malysheva ". (Quina opinió tenen sobre ella les lluminàries mèdiques, google?)
Si només aneu a Internet, podeu trobar moltes coses interessants sobre els revestiments "ceràmics". Per exemple, la substància que és el recobriment s’anomena correctament polímer d’organosilici o poliorxilansiloxà o polisiloxà o polidimetilsiloxà o goma o silicona, etc.
La base per a la producció de polisiloxà és el tetraetilortosilicat, que es barreja amb alcohol etílic o isopril i aigua. També es poden utilitzar altres matèries primeres, com el tetraclorosilà.
Bé, no és molt difícil? Llavors crec que ja n’hi ha prou.
Alguns fabricants escriuen que el seu revestiment ceràmic està fet de materials naturals.Un altre fabricant NaturePan diu: "La composició del revestiment ceràmic antiadherent només conté materials naturals com: sorra, aigua, pedres". Però no hi ha àtoms inorgànics (Si, Ti, Al), combinats amb radicals orgànics a la natura. Els compradors, després d’haver llegit sobre aquesta composició, pensen que aquestes pedres es fonen amb sorra i, a continuació, s’aboquen a una paella, es tracta d’un revestiment ceràmic.
En conclusió.
El principal que hem descobert a Internet és que el revestiment "ceràmic" és ceràmica d'organosilici o polímer d'organosilici. Llavors, és de ceràmica o de plàstic? La base per a la producció de ceràmica són els materials naturals: argiles, caolines, quars i sorres de quars pur, feldespat, pegmatita, guix, pedra calcària, dolomita. La preparació de la massa ceràmica es duu a terme netejant la matèria primera d’inclusions minerals nocives, triturant, triturant, tamisant a través de tamisos, dosificant, barrejant. A continuació, es dóna forma, assecat i cocció. “El rostit és el principal procés tecnològic. Com a resultat de transformacions físiques i químiques complexes que es produeixen a altes temperatures, els productes ceràmics adquireixen resistència mecànica. El tret es realitza en dos passos. Per als productes de porcellana a una temperatura de 900-950˚С i 1320-1380˚С, per als productes de terrissa 1240-1280˚С i 1140-1180˚С. "[No faré cap referència a la literatura. Qualsevol persona interessada: escriviu en un document personal] No hi ha cap altra definició de ceràmica. Els recobriments "ceràmics" no contenen aquests materials i no passen per aquest cicle tecnològic. Això significa que no són ceràmics.
Obrim l’enciclopèdia. Anomena plàstics els polímers d’organosilici.
No es va esmentar enlloc que els polímers d’organosilici fossin ceràmics.
Resulta que el recobriment de les paelles amb un recobriment "ceràmic" és de plàstic. Això és l’engany del consumidor. Els consumidors pensen que les paelles estan cobertes de ceràmica real. Si anuncieu que les paelles "ceràmiques" estan realment recobertes de plàstic, qui les comprarà? Té sentit canviar un plàstic per un altre, a més, més car i menys durador. No té cap sentit per al comprador, només té pèrdues pel canvi freqüent de plats. L’objectiu és la butxaca del fabricant.
Tot! No renteu la "ceràmica" al rentaplats. I no us afanyeu al bellament anomenat Thermolon.