Pastís "Prunes amb xocolata"

Natasha, t’ho vaig prometre: estic informant, el pastís és fantàstic. I vaig pensar que fins i tot sortiria molt bé, fins que es va arribar a cobrir amb esmalt. Mentre el meu pastís no estigués a la nevera, no em podia congelar bé. Crec que la crema agra no és molt bona. En qualsevol cas, s’enganxava a l’esmalt i s’arrossegava amb qualsevol moviment de l’omòplat. L’esmalt era espès. Bé, vaig decidir no prendre un bany de vapor i escampar el diluent de cobertura. Però la superfície del pastís ja estava espatllada irremeiablement
Però no ho intento gens. El pastís és MOLT saborós!

Tanya, és guapo !!! de vegades això passa amb la cobertura: tot depèn de la xocolata i el més important és que estiguessis deliciós !!!

Natasha, què puc dir? Ahir, era només una pista del que hauria de ser el sabor d’aquest pastís ... i avui és un sabor increïble!

Tan, estic molt content !!!

Natasha, també vaig tastar el teu pastís. Molt saborós !!! Sembla que tot va funcionar la primera vegada. Gràcies per la recepta!

[Vitalinka]

Vitalinka/ gràcies pel deliciós reportatge fotogràfic !!!

El pastís és increïble! Els pastissos són fragants, la crema és moderadament greixosa i manté la seva forma. La combinació d’ingredients proporciona un sabor increïble que no deixarà indiferent a ningú! Vaig fer un pastís per l’aniversari del meu pare. Estic molt content d’haver trobat aquesta recepta en particular. Gràcies!

L’obra mestra de Natasha: el que necessiteu !!! : rosa: Súper, com sempre a un alt nivell !!!!
Camarades en una seqüència tan freqüent com Natalie presenta les seves obres mestres: ja és pecat exigir-ho encara més sovint!
Pel que fa a les crítiques: la gent i aquestes necessitats com una medusa, per no relaxar-se i fer que tot sigui encara millor. !!! la vida només m'ensenya això, a reproduir-ho tot per descomptat i fins i tot positiu quan us expliquen tot tipus de coses desagradables i us desitgen malament ... si ho preneu com a optimista, podeu obtenir resultats excel·lents encara més grans !!!
hi ha una bona paràbola-anècdota (no ho recordo exactament literalment, però el significat és aquest): hi ha dues persones, un pessimista i un optimista .. plovia .... el pessimista diu: - avui plou i demà és moc (((!!! l’optimista diu: - si avui plou, vol dir que demà hi haurà sol !!!)))
més acumula Medusa !!! de mal a mal i s'estén i desenvolupa tot tipus de malalties dolentes.
Així que siguem més amables i sans !!!)))))

Luda, gràcies pel reportatge fotogràfic i un pastís preciós !!!

LA GENT I TANTA NECESSITAT com una medusa, per no relaxar-se i fer que tot sigui encara millor. !!! la vida només m’ensenya això, a reproduir-ho tot per descomptat i fins i tot positiu quan t’expliquen tot tipus de coses desagradables i et desitgen malament ... si ho prens com a optimista, podràs obtenir resultats excel·lents encara més grans !!!

absolutament correcte !!!

Bona nit, Natasha, a tothom!
Ja portava aquest pastís als marcadors durant molt de temps, prunes amb fruits secs, amb crema agra i xocolata, quan encara érem estudiants amb el meu amic.
Aquí teniu el meu pastís:


Increïble bescuit de nous, gràcies. Mai no vaig pensar que podia fer una galeta tan alta i estable amb un munt de fruits secs!
Vaig fer el pastís dues vegades, la segona vegada vaig agafar menys crema agra, el vaig muntar amb sucre i vainilla, com vulguem, però no vaig posar llet condensada ni mantega. El pastís no és tan ric, però més lleuger, amb menys calories. Vaig posar prunes farcides de fruits secs la primera vegada i, la segona, vaig fer massa mandra, però ho recomano MOLT.
En general, en qualsevol versió, el pastís és un MIRACLE, sobretot el segon dia, quan es posa en remull. Definitivament, ho faré!
Ira

Gràcies Natasha per la recepta.
Apreciada per tota la família. El veredicte és increïblement deliciós.

és genial!

[natapit]

natapitNatasha també va arrossegar aquesta recepta al seu quadern. Definitivament intentaré coure-ho !!! Les vostres receptes us inspiren confiança, sentiu que la vostra ànima està invertida en tothom. Rosella, com a rosella per comprar, repetiré a "Bis!" Gràcies per compartir tan deliciós amb nosaltres !!!

batre els ous fins que es tripliqui el volum, batre durant 8 minuts.

És a dir, no cal separar els rovells de les proteïnes?

La recepta és molt atractiva. He llegit totes les ressenyes, també he de fer-la

[alexeyda]

alexeyda no, no cal

Albina - provar

Un dels meus fills ha dit avui: "Vull el pastís Napaleon" i avui he comprat gelatina per a "Vidre trencat" i segueixo mirant algunes receptes de pastissos. Cal parar alguna cosa.

Hola de nou
Gràcies un segon. Ara per aquest pastís.
Recollit en el formulari, només poseu xocolata per sobre

La majoria dels vostres pastissos estan marcats com a favorits. Els ulls corren molt. Com recomana continuar?

:) pel que més t'agrada! els pastissos són deliciosos i cadascun a la seva manera!

Natasha, també estic madura per aquest pastís! va sorgir una pregunta: la crema agra, la nostra botiga, quan es munta amb sucre, només es fa més fina, no es pot parlar de pics més d'una vegada ... si la substitueixo per crema? o el gust no serà el mateix?

Vaig posar la crema agra en un drap i la vaig posar sobre una línia de plomall perquè es pugui substituir el got per la crema, però la crema agra donarà el seu propi gust! FELIÇ ANIVERSARI!!!

[natapit]

natapit, Moltes gràcies!
al forn! la galeta del mig es va enfonsar molt, cm per 2, què podia ser? crema de nata + mascarpone + una mica de sucre. pols ... va resultar increïblement saborós !!! Moltes gràcies per la recepta! tritureu el pastís! només em va tallar molt malament, no va mantenir la forma, les peces es van trencar durant el tall (però el gust és increïble !! gràcies, Natasha !!

generalment, el galet s’enfonsa per ous mal batuts o mal barrejat amb farina! content. que em va agradar el pastís, però el més probable és que es desfés a causa de la crema, recordeu el tiramisú, la crema humida suavitza molt la galeta, s’ha de refredar molt bé i tallar-los amb un ganivet sec i calent!

Gràcies Natasha! ara ho provaré!

Gràcies per la recepta!

natapit, agafeu també el meu informe)) El pastís que vaig fer per encàrrec era de tres pastissos, però aquest el vaig fer per conèixer el gust, en cas contrari tot és per encàrrec, però per encàrrec)) Cal provar-ho vosaltres mateixos))) de gust, molt dolç, tot i que he posat menys sucre a la massa, però tenia bon gust !!!! Vaig afegir ganache de xocolata negra a les prunes prunes, va resultar molt bombàstic)) Però la crema agra, tot i així, s’ha de muntar sense pols, és molt dolça. I la impregnació s’ha de fer sense sucre, ja que per a mi la dolçor fins i tot interromp el gust de nou dels pastissos i fins i tot de les prunes prunes. A qui no li encanten els pastissos dolços, tingueu cura amb el sucre.

Afegit el diumenge 23 d'octubre de 2016 a les 21:44

Ah, m’he oblidat de mostrar els pastissos)) aquest en forma d’alçada de 21 (es pot veure per vosaltres mateixos, KRASSAVCHIG)) És cert que el centre va caure una mica, però no fa por. Sí, i aquest pes és de 795 grams I aquest té la forma de 18, l’alçada també és visible, el pes és de 411 g

Afegit el diumenge 23 d'octubre de 2016 a les 21:47

No, bé, està bé? Presumeix de presumir, i gràcies? Natasha, un enorme agraïment per la recepta d’un pastís tan deliciós !!!!!!!!!!!!

Afegit el diumenge 23 d'octubre de 2016 a les 21:58

el primer és demanar, el segon és per al te casolà))

[Raisa]

Raisa, gràcies pel reportatge i fotos fantàstiques!
Bé, ara es fa un resum ...
El meu pastís està cobert de xocolata i, segons jo, tinc crema de proteïnes. Aquí teniu la dolçor extra i no una combinació molt bona. Glaze, pràcticament el mateix ganage, només jo no el vaig assotar. Si llegiu la recepta amb atenció, veureu que el sucre no s’inclou al xarop d’impregnació.
xarop:
aigua en què es van sucar les prunes prunes.2 cullerades. l. cognac. una mica de suc de llimona 100 ml.
M'alegro que la galeta hagi estat un èxit i m'hagi agradat el pastís, però cuino exactament segons la recepta i estic segur que sentireu la diferència, perquè aquest és el meu pastís preferit!

Sí, Natasha, aquest és el meu error, que he posat sucre a la impregnació)) Bé, la crema de proteïna és el desig del client.Però casolà, que és tot blanc a la foto quan el vaig provar per primera vegada, vaig deixar de banda la crema de proteïnes per sentir el gust de l’original)) i la crema de proteïnes no em resulta molt dolça. En general, què puc dir, sembla que aquest pastís també es convertirà en el meu favorit, perquè m’encanta la combinació de pastissos de fruits secs i prunes prunes? Els pastissos són tan suaus, no ensucrats, humits, mmm ... Vaig anar a la nevera per a la següent peça))) I una vegada més oooh MOLTES GRÀCIES per la recepta !!!!!

El pastís és senzillament impressionant, sempre que hi hagi un hàbit a fer als marcadors. Gràcies per la recepta

Moltes gràcies per la recepta! Em va agradar molt el pastís. Vaig reduir les prunes prunes, en lloc de 500 grams, vaig posar 380 grams. Com que el pastís estava sota el llentiscle, vaig abocar la cobertura de xocolata, que s’hauria d’abocar damunt del pastís, directament sobre les prunes prunes del pastís quan el vaig recollir. Per mantenir el nom correcte: "Prunes cobertes de xocolata". La resta és tot segons la recepta. Al meu entendre, l'alcohol de la crema era massa, bé, o menys, s'hauria d'afegir. Tallar, adjunto)))

Va fer un pastís per a l'Any Nou. Tothom em va demanar que fes una galeta amb fruits secs. I vaig decidir que, un cop feta una galeta, s’hauria de fer un pastís basat en aquesta galeta. Vaig prendre prunes prunes a la meitat. Forma 24 cm, la galeta era bona. Tot i que l’anava a coure al dibuix animat, però no al destí: el bol està malmès (al llibre hi havia pràcticament una recepta de galetes tan sols sense fruits secs). Vam aconseguir tallar-lo en dos pastissos. La crema de dins va resultar exactament el doble de la que necessitava, ja que anava a cobrir el pastís amb crema per decorar, aleshores no vaig posar la crema per sobre i la ganache per sobre, perquè no hi hauria manera d’expressar-la a la nevera i tot a la capa mitjana, llavors massa. Vaig congelar-ne algunes, tot i que la crema agra no va tenir èxit, amb acidesa. Però per menjar a casa, tan bé. Vaig fer ganache amb xocolata amb llet segons la recepta del xef d’Andy, és a dir, també hi vaig afegir mantega. Omplert tant a la capa interna com a l’exterior. Vaig remullar el pastís amb aigua sota les prunes prunes, però això no va ser suficient i encara ho vaig fer. Però al final, quan el pastís quedava a la nevera, ja amb la decoració, no hi havia prou impregnació per a les galetes i la crema s’esquerdava al pastís. Crec que la galeta va treure tota la humitat. Sí, i al gust va resultar que estava poc saturat. Al cap i a la fi, quanta impregnació es necessitava per a aquesta galeta?
Moltes gràcies per la recepta. La galeta és excel·lent. Al gust, els nens es van negar, en realitat no mengen aquests pastissos en general i el marit va dir que resultava ser massa normal. El més probable és que la galeta estigui cuita al forn. Però la qüestió és la impregnació. Quant necessites?

[Alena2007]

Alena2007, vaig mirar les meves notes, vaig anar a buscar aquest galet 300-320 grams d’impregnació. Però jo tenia menys farina a la galeta que la recepta. Em vaig fer una nota que si poseu farina segons la recepta, necessitareu més impregnació.

Sí gràcies. Definitivament, no em vaig submergir molt, només vaig trigar 240 ml ...

Natasha, bona tarda, vaig triar el teu pastís per coure a NG i ara va sorgir una pregunta: venem prunes seces fumades i seques. Quina he de prendre?

Per descomptat assecat! Bona sort!