Masa de Kombucha

Tinc notícies. Al meu parer, el meu bolet cobra vida. Tinc dos panellets en pots diferents, un era més clar a les taques; ahir va surar a la superfície i es troba uniformement; el segon era de color més fosc, encara es troba a la part inferior, però els broquets hi van pujar i es va formar una pel·lícula transparent a la superfície (aparentment un nou fong sa). La temperatura a la casa és de +24.

Digueu-me si us plau, ho vaig barrejar tot com a la recepta, però va resultar molt espès, la cullera val la pena, és normal?

Podeu dir-me que ho vaig barrejar tot com a la recepta, però va resultar molt espès, la cullera val la pena? És normal?

No, no ha de ser espès, diluir amb aigua tèbia o infusió de bolets.

Gràcies), vaig escampar una mica d’aigua a un gruix com les creps, el procés s’ha acabat.

Gràcies), vaig escampar una mica d’aigua a un gruix com les creps, el procés s’ha acabat.

Crec que ho aconseguiràs! Bona sort!

Per descomptat, funcionarà! Per tant, l’altre dia vaig començar una massa fermentada amb infusió de kombucha: el sègol encara és millor en massa fermentada!

Les noies comunuzhen kombucha compartiran. Visc a Altushka.

On és Altushka? No ho necessito, ho deixaré aviat jo mateix ... Només em pregunto on és? I hi ha un tema - "Mercat de puces" - que venc.

[Olga]

Olga, es tracta de la carretera Altufevskoe

Gràcies!

[Olga]

Torneu a elaborar aquest llevat.
L’anterior va morir perquè s’injectaven antibiòtics i vaig pensar en pa, pel que sembla, vaig respirar sobre ella, i ja està ... Llàstima
Aquí el nou es va duplicar el segon dia, després d’alimentar-se. Fa créixer bombolles. Fa bona olor.
Olga, He d’esperar un parell de dies més per alimentar-la perquè es multipliquin el llevat i els bacteris adequats, o ja està cuita.?
Fa molt de temps que faig massa fermentada, ni tan sols recordo. Però no tinc forces per llegir, estic malalt, així que ho pregunto

Faig créixer el meu a partir de les 72 hores, tant com sigui possible. si us alimenteu a temps.

[Olga]

Olga, gràcies
Aleshores encara em nodriré

[MariV]

MariV, Estic d'acord amb Roma Bravo !!!

Bé, caram, artesans, les paraules no són suficients

I van arribar a la infusió de kombucha

BRAVO!

[Lliri]

Lliri, M'ha agradat aquest llevat. Només va caure una ànima sobre ella.
I al pa, en lloc d’aigua, aboqueu infusió.
Molt mentalment

[OlgaGera]

OlgaGera, No ho he pensat mai, tot i que el bolet viu des de fa molt de temps!

[Lliri]

Lliri, Necessito acidesa en el pa de sègol. Sense ell, el pa no és pa.
Jo era savi. I he afegit vinagre de sidra de poma i he mantingut el pa durant més temps, no és això.
I una vegada que no hi havia aigua bullida freda, sinó només l’aigua bullent de la caldera, la meva mirada cap al bolet va caure. Així que hi ha estat des de llavors. Per al pa i per a la salut, fixeu-lo després dels antibiòtics

[OlgaGera]

OlgaGeraOlga, sí, estic completament d’acord amb el bolet: a partir d’aquest, l’acidesa necessària per al pa de sègol. I si us oblideu lleugerament del bolet, en lloc del vinagre ho farà.

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya i jo també, aquí hi havia una solució!

[Olga]

Olga, Lliri, generalment es tracta d’una infusió màgica.
I amb llevat, vinagre i okroshka, és universal

Sí, i fer gargareig adolorit ajuda.

Com Natatenya, va resultar molt espès, tot i que ho va fer tot segons la recepta. Llavors em vaig adonar de quin era el problema. El cas és que, tal com s’indica a la recepta, vaig mesurar 150 grams de farina amb escates i 150 ml de kombucha, ja que aquest és el volum mesurat amb un got de mesura. Aquest és exactament l’error, calia prendre la mateixa quantitat de farina i kombucha i mesurar-la d’alguna manera, ja sigui en grams o en ml