Estic buscant una recepta al nostre fòrum

I ho faig a la batedora. No amb l'ajut de la "cama", sinó en un got amb un ganivet inserit, que feia servir per trossejar menjar per a nadons en puré. Excel · lent! Molt petita. Al meu fill petit li encanta pujar i bufar, i després, com a la pel·lícula "La domesticació de la musaraña", em converteixo en Blancaneus

En algun lloc es va discutir que això trenca el molí de cafè.

Sí, lan! Per què va passar? Tota la vida he estat triturant en molins de cafè i en diferents. Era una mena de molí de cafè especial anti sucre.

Al meu vell molinet de cafè soviètic, també molien sucre, però vaig comprar Bosh i de seguida van escriure que no es pot moldre sucre. Ambdues activades! I ja he adjuntat l’antiga, almenys la recupero.

Sí, lan! Per què va passar? Tota la vida he estat triturant en molins de cafè i en diferents. Aquest és un tipus de molí de cafè especial anti-sucre

Trobat on això és discutit.

Sí, Galya, l’he llegit, per a mi és increïble. Però igual ho trituraré i trituraré. Fins ara, durant molts anys, no ha passat res, potser continuarà sent així.

Va formar (de tant en tant) molta crema agra fresca al 15% a la granja, on es pot disposar excepte la cocció

Gelea de crema agra;
Crema agra (primer pesar per espessir);
Pollo guisat amb crema de llet, puc rentar-me chkmeruli proveu-ho (sense falsa modèstia: us lleparà els dits), podeu tant a la historieta com als fogons

Crema agra (primer pesar per espessir);

Resulta el seu aspecte, una cosa així com una ricotta

No, em referia a la crema de postres, amb sucre, amb la qual podeu posar capes al pastís i condimentar les baies (inclòs el gelat) o l’amanida de fruites.

També hi ha Angeline salsa de caramel sobre crema agra.

També podeu fer la mantega cremosa, si no hi ha absolutament cap lloc on posar la crema de llet, oh, és deliciós! Recordo des de la infància, àvia

Ah, sí, salsa de caramel
Gràcies, Natochka

Ara és important que hi hagi prou crema agra

[selenа]

selenа, i al pastís Vidre trencat? O no necessiteu gens de dolços?

Que dolç no cal dolç que sempre necessita
Només el vidre trencat és acrobàcia aèria, això només el podem menjar, no ho fem a la vida

Quin tipus d’acrobàcia aèria ets? Llegiu la recepta. Els nens ho fan a les classes d’economia domèstica.
Ho faig sense galeta, i algú ho fa amb galetes, pa de pessic.

Noies, digueu-me, és possible cuinar la carn amb la tecnologia del sous-vide sense dispositius especials (sous-vid, slow cookers, ...)? Hi ha un bon tros de carn, hi ha un segellador al buit, una olla a pressió (no Shteba), una olla lenta ordinària. No vull guisar i fregir, perquè cuinaré per a néts petits. Gràcies.

Només els vidres trencats són aerobàtiques

És més fàcil i senzill untar el pastís acabat amb llet condensada, així que feu-ho, no tingueu por.

és possible cuinar carn amb tecnologia sous vide sense dispositius especials

Natasha, si pots configurar i mantenir una temperatura específica de l’aigua baixa a la teva cuina múltiple (amb prou feines en una olla a pressió) durant diverses hores, sí.

Noies, algú pot recordar les proporcions de sucre bullit?
Vaig cuinar durant la meitat de la meva vida, fins i tot de petit en una estufa de gas, sense problemes, i després vaig oblidar alguna cosa de la recepta
Recordo haver abocat la llet en un bol ample, damunt d’un portaobjectes, prou gran (o potser semblava que es recordés), hi va tirar sucre granulat, es va remenar, quan va bullir, es va fer una llum petita i es va coure amb una remenada constant, prou llarga fins que quedés rossa, i després es va abocar la massa sobre la mantega untada. plaques de mantega, en una capa petita. Després van trencar el sucre refredat i el van menjar deliciosament: si la massa estava poc cuita, resultava ser un caramel, similar al dolç de la "Vaca".
I també van servir aquest sucre amb fruits secs per prendre te al nostre cafè, que estava (fins que van enderrocar) a poca distància de casa meva, i també el van cuinar ells mateixos a la cuina, per endavant.
De tant en tant recordo aquest sucre, així que m’agradaria cuinar-lo! Tanmateix, nostàlgia!

Valya, d’un a tres. Una part de llet, tres de sucre. Qui de nosaltres no el va cuinar a la infància?

Noies! Què, tret d’un molí de cafè, podeu fer sucre en pols? En una batedora?

Vika, si no fa falta molt, és millor que en un morter, no es pot fregar res.

Vic, si no fa falta molt, és millor que en un morter, no es pot fregar res.

Ah, només és més fàcil rentar el molí de cafè amb sosa.

és possible cuinar carn amb la tecnologia de sous vide sense dispositius especials (sous vid, slow cookers, ...)?

Jo va fer en un multicooker normal.

[Irlandès]

és més fàcil rentar el molí de cafè amb bicarbonat de sodi

Irlandès, i per què amb el refresc, què dóna?

[Irlandès]

Irlandès, i per què amb el refresc, què dóna?

Bé, el seu molinet de cafè fa olor de llinosa. si l’enganxeu amb soda i el doneu constantment, l’olor ja no serà tan agut. tens talent per aparèixer del no-res i sorprendre amb una pregunta

Ah, aquí està!

Gràcies, estimada, si no, el ximple hauria mort un ximple ...

tens talent per aparèixer del no-res

Em vas cridar tan velat com un diable d’una tabac?

Em vas cridar tan velat com un diable d’una tabac?

uf ... uf .. no el recordis.

que ets! només com a mínim petonat ... fa temps que no ens veiem ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Una olor tan punxent tampoc no funcionarà, aleshores hi ha el risc d’aconseguir un pastís o una altra cosa amb una olor repugnant. Vaig tenir una trista experiència quan vaig tirar un gran pastís.
Però ho provaré amb refresc i, de sobte, l’olor desapareix completament. Gràcies pel consell!

Però ho provaré amb refresc i, de sobte, l’olor desapareix completament. Gràcies pel consell!

Sempre faig servir gasolina. Especialment quan el meu envàs de massa dura o de peix. Et donen olor! Si no maten completament, reduiran definitivament. Només cal estendre-la i deixar-la reposar. I després renteu-lo.

I elimino totes les olors amb sal. Sal regular. Només cal adormir-se, tancar-se i ... oblidar-se.
Si alguna cosa és corrosiva, potser haureu de canviar la sal a fresca i mantenir-la quieta.
La sal, per descomptat, per al consum, ho és

[gala10]

Ho vaig fer en un multicooker normal.

gala10, Galya, no hi ha mode "llanguiment" al meu Panasik ...

[Natàlia.]

Natàlia., i hi ha "Calefacció"?

Vaig fer un tipus de costelles de porc sous-vid 800 g, dibuixos animats Vitek temp. 65 graus (comprovat amb un termòmetre!), 4 hores. Estava cru !!! Vaig haver de posar-me i acabar l'Extinció. Per tant, no és tan senzill amb aquest sous-vide ...

La calefacció sol ser de 70 * C, que és suficient per a tot excepte el porc.
Un multi-cuiner sol solucionar qualsevol problema de vídeo.
Alguns sous-vid a PMM sí.

[Olga]

Olga, de manera que no va funcionar al meu multi-cuiner. La meva historieta estableix T des de 30 graus. amb un pas d'1 grau, per poder configurar el que vulgueu. Però no va funcionar per alguna raó ...

[svetta]

svetta, l'acudit podria estar en tensió, així que les nostres noies van escriure: "Una vegada vaig engruixir la gelatina amb gelatina, tot i que normalment després d'una hora es pot abocar, però aquí sembla estar assegurat i cuinat durant una hora més (en una olla a pressió), però els cartílags no es van dispersar i el porc va néixer el 1905

[svetta]

svetta, i quin és el gruix de la peça?
Alguna cosa em sembla, 4 hores no són suficients ... en forma, un augment del temps no és tan carregat de resultats com un augment de la temperatura ... Jo, francament, intento regular el temps ...

El voltatge a casa meva és més o menys, ja que la casa és amb fogons elèctrics, estem estrictament amb això. Per sota de 205 no passa, i fins i tot no durant molt de temps i al vespre. Però principalment cuino durant el dia, l’espècia és bona.
El gruix de la peça era d’uns 5-5,5 cm. Vaig mirar les taules del sous-vide, les meves 4 hores eren gairebé el doble. I si la peça estava poc cuita, estava gairebé crua !!!

[svetta]

svetta, Llum, has aspirat la carn?

[Rada-dms]

Rada-dms, No tinc un dispositiu d'aspiració, he posat la carn en una bossa amb cremallera per congelar-la i he desplaçat tot l'aire de l'aigua. Després l’he embolicat amb força en una pel·lícula elàstica i l’he cuit.

El voltatge a casa meva és més o menys, ja que la casa és amb fogons elèctrics, estem estrictament amb això. Per sota de 205 no passa, i fins i tot no durant molt de temps i al vespre. Però principalment cuino durant el dia, l’espècia és bona.
El gruix de la peça era d’uns 5-5,5 cm. Vaig mirar les taules del sous-vide, les meves 4 hores eren gairebé el doble. I si la peça estava poc cuita, estava gairebé crua !!!

A la meva taula, el suvida podcherevok, el flanc, el peritoneu es couen de 8 a 9 hores a 80 graus ... resulta que les taules estan equivocades?

[AlenKa]

AlenKa, Vaig mirar la taula aquí al fòrum en alguna recepta, ara no la trobo. Allà per a porc de 5 cm T 65 graus. i el temps és de 2,3-2,4 hores; recordo clarament. Hi poso 4 hores, perquè al meu marit li agrada més la carn cuita.

Moltes taules per a sous vide es contradiuen.
Definitivament, en miro uns quants i trio la temperatura més alta i el temps més llarg, fora de perill.
També em concentro en l’edat de la carn (aproximadament, en color) i en el gruix de la peça. La marinada també afecta: pot escurçar el temps de cocció.
A més, algunes taules també suggereixen la graella després del videojoc, és imprescindible mirar els comentaris a la taula, si n’hi ha.
Aquí teniu una de les taules:
🔗

[svetta]

svetta, Buscava molta informació a Internet sobre el tema de suvid i també em va guiar la taula olya ... fixeu-vos que en aquesta taula també se centren en la part de la carcassa de la qual se suposa que es cou sous vide ... coincideix, fins i tot al forn hi ha diferents parts les canals es couen a diferents velocitats i temperatures ...
Personalment, primer em focalitzo en una part del tall, després en el gruix .. és clar, entenc, com Olya, que la carn en escabetx ja ha superat el processament inicial ... però tot això redueix molt lleugerament el temps de cocció ... però aquesta és la meva opinió , les meves pors i altres com ells ...

Noies, vaig pre-marinar la carn diverses hores, és a dir, preparava sous-see))) Bé, no va sortir i figues amb ell, vaig acabar la carn i la vaig menjar. No faré més. Això conclou la discussió.

Verge, aquest matí a les discussions (a la part dreta del fòrum) he vist pa de carbassa. Romin, crec. No és una recepta nova, hi ha diverses pàgines de ressenyes. No va tenir temps de posar-se ((Ningú no recorda quina era la recepta?)

Verge, aquest matí a les discussions (a la part dreta del fòrum) he vist pa de carbassa. Romin, crec. No és una recepta nova, hi ha diverses pàgines de ressenyes. No va tenir temps de posar-se ((Ningú no recorda quina era la recepta?)

Pa de crema de carbassa al forn (Administrador)



Per fer cerques, aneu al perfil d’administrador https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=466
O podeu revisar les darreres novetats "Mostra les publicacions dels usuaris" al perfil i veure les entrades i anar a aquesta recepta

[Administrador]

Administrador, Oh gràcies! I gràcies per la recepta i per la ciència també!

[Irinka]

Irinka per la teva salut!

Senyores! Els colls de pollastre són bons per al brou?

[Mirabel]

Mirabel, molt adequat, però el gall dindi té millor gust ...
posar api.