Kulich

[Vitalinochka]

Són suaus i airosos.

Bé, aquesta vegada, imprimeixo la recepta !!!

Vitalinochka, una altra pregunta ha madurat ... Teniu un llevat de "forquilla" a la recepta, 40 - 50 gr. Així doncs, em pregunto a quina vora s’ha d’adherir: esquerra o dreta? O immediatament mesureu la mitjana daurada, 45 grams. ?

[Kroshik]

Kroshik, és que tenim una mica de llevat termonuclear, de manera que n’hi ha prou amb 40 g d’ells, si són febles, 50 g són millors. Doncs mira la teva. I us aguantaré els petits panets! Vull que tot surti bé i que els pastissos de Pasqua us agradin!

[Vitalinka]

Vitalinka, i després que la massa sigui adequada, podeu pastar la massa en una màquina de fer pa? Potser no vaig llegir Temka amb atenció, però no vaig trobar la resposta a la pregunta.

[Lagri]

Lagri, Sempre pasto la massa del pastís amb les mans.
Si voleu pastar en HP, podeu provar si el vostre HP pot pastar tanta quantitat de productes o dividir la porció per la meitat.

Vull fer servir la meitat de la recepta de 500 g de farina a Panasonic.

També tindreu una estufa a HP?

No, cuinaré al forn en llaunes. Encara no puc pastar amb les mans.

Proveu-ho, crec que tot funcionarà. Bona sort!

Que tinguis un bon dia! Tot i que sóc d’una religió diferent, sempre he volgut pastissos de Pasqua. Gràcies per l'explicació accessible. Sembla que ha funcionat. Posteriorment publicaré el tall. No tinc formes. Va prendre un plat d’esmalt (una tassa, un cassó de litre) sota d’ells. Però tot estava cuit al forn. Gràcies de nou.

Vitalinka! Ahir vaig coure pastissos segons la vostra recepta. Per a una mostra de mitja porció. Moltes gràcies per la recepta! Saborós! El nen va dir que els pastissos més deliciosos de tots (els vaig coure segons tres receptes). La massa va resultar una mica fina. Però no vaig afegir farina i no em vaig penedir! El resultat són pastissos airosos i lleugers! Gràcies de nou!

Vitalinka, també he cuinat el teu pastís de Pasqua, lleuger i aromàtic. Moltes gràcies: kiss3: Noies que encara no han provat aquest pastís, cuineu, doncs, molt bé. saborós.

[Vitalinka]

Vitalinka, Estic molt agraït en nom de la meva amiga, aquest és el seu primer pastís. Però què! El pastís de Pasqua és bo no només externament, sinó també molt saborós
Gràcies!

[Noies]

Noies, gràcies a tots per la vostra atenció i confiança! Estic molt content que tothom hagi aconseguit els pastissos i els hagi tastat! Gràcies pels informes i les paraules amables!

[celfh]

celfh , Tanya, quines fotos! Kulich és genial!
Moltes gràcies, vostra xicota, per atrevir-vos a coure un pastís i confiar en la meva recepta! Estic molt satisfet i especialment content que el pastís hagi estat un èxit!
I un agraïment especial per compartir la meva recepta amb un amic.

[Vitalinka]

VitalinkaGràcies per una recepta tan meravellosa!

[Vitalinka]

Vitalinka, i vaig coure pastissos segons aquesta recepta aquest any (els vaig coure fa un parell d’anys i després vaig començar a buscar la "meva" recepta). I així vaig arribar a la conclusió que encara m’agraden els pastissos amb tant de gust i molla.
Per cert, no vaig afegir taronja ni suc. Vaig afegir moltes panses i fruites confitades de llimona i taronja.
Gràcies!

[irza]

irza, per la teva salut! Estic content que ens hagin agradat els pastissos de Pasqua!

Hola! Després dels comentaris llegits i de les fotos visualitzades, la salivació va començar a fluir. També vull decidir la recepta del vostre pastís ... digueu-me si us plau, només el llevat viu farà que s'assequi d'alguna manera ??? Sincerament, no m’agrada molt viure

[kotopanda]

kotopanda, No he cuinat en sec, bé, crec que el podeu substituir. Al cap i a la fi, en pa i panets ens canviem un per un altre. Bona cocció!

Vitalinka, gràcies! Definitivament intentaré informar del resultat.

Vitalinka, gràcies per la deliciosa i aromàtica recepta! Vaig coure la meitat de la ració, estava una mica nerviós a causa de la massa líquida i viscosa, perquè.No vaig poder pastar amb una batedora durant molt de temps, tinc un Bosch, tenia por que es cremés, perquè havia d’utilitzar les mans. No el vaig pastar al kolobok, però el resultat és excel·lent!

[vesennyaya]

vesennyaya, Estic molt content que us hagi agradat el pastís! I la massa d’aquesta recepta no s’ha de recollir en un monyo, i sempre pasto la massa del pastís només amb les mans.
Així que ho vas fer tot bé! Aneu al forn per la salut i gràcies per l’informe!

Vitalinka, accepteu el meu informe))) Com heu dit, vaig coure amb llevat sec, tot va sortir molt bé! Pastissos de Pasqua molt perfumats, dolços i saborosos. Aquest any he cuinat segons dues receptes diferents, els vostres pastissos de Pasqua van volar primer! Moltes gràcies per la recepta, també vaig a coure a Krasnaya Gorka, a tots ens va agradar molt ... no menjàvem prou

[kotopanda]

kotopandaÉs fantàstic que ho hagis fet! I llavors ja estava preocupat. Estic molt content que us hagi agradat el pastís! Al forn per a la vostra salut!

[Vitalinka]

Vitalinka, Vitalinochka, us vindré amb un informe, gràcies i història. En ordre. Vaig fer massa a partir de 500 g de farina. Després de barrejar les proteïnes i la resta de farina, hi havia un bassal a la galleda HP. Vaig afegir fins a 6 cullerades de farina perquè la massa quedés darrere de les parets. En 1 hora i 15 minuts, la massa va pujar sota la tapa, barrejada amb panses i 0,5 taronges, la massa semblava fina, però no hi va afegir farina. Vaig posar la massa en 2 motlles dividits amb un diàmetre de 15,5 cm i una alçada de 12 cm. L’indicador ocular va fallar, un va fer més massa que l’altre. Provant durant 50 minuts, com a resultat, on hi ha més massa, va pujar directament a la part superior i, en conseqüència, a la sortida el fong, en 4 cm més, no va arribar al cim. Va posar el formulari amb més massa a la reixeta amb seguretat i, quan va posar el segon, es va obrir. La massa va caure a l’estufa, bé, almenys no a terra! Tinc una altra forma, de 18 cm de diàmetre i 8 cm d’alçada. Després de coure-la, va obrir de seguida la forma dividida, el pastís va resultar tan ingrav que va caure immediatament, estirat al costat no va ajudar. Però el que va caure va resultar ser una mica més pesat, probablement per estrès. Tindré en compte tots els errors i, sens dubte, repetiré. Escriuré sobre el gust al vespre, portaré els pastissos de Pasqua a visitar la meva cunyada. Gràcies!!!
La connexió a la tauleta s'ha perdut, encara no puc inserir cap foto, però la inseriré més endavant.

[eugeshka]

eugeshka, moltes gràcies per confiar en la meva recepta.
Estic tan content que, tot i que amb petites aventures, encara teniu el pastís!
El fet que s’afegís una mica de farina durant el pastat no fa por, ara també passa en moltes receptes provades: la farina és diferent. I amb raó, que no l’han afegit després de les panses i les taronges, aquesta massa hauria de ser fina. Quant a posar als motlles tindrà experiència, però no es pot posar després de coure-ho a causa de la gran airositat. Intento treure el pastís del motlle cap als costats i de seguida l’enrotllo sobre la taula perquè es refredi una mica i no s’enfonsi enlloc, i després el poso verticalment i hi aplico esmalt mentre encara estigui calent.
Espero que el gust d’aquest pastís tampoc no us decebrà.
Gràcies per l'informe.

Vitalinochka! Molt dolços pastissos van resultar! La cunyada i la seva família estan contents! Fins i tot dos menuts, 1 any 4 mesos i 1 any 10 mesos a dues veus van demanar "més gorgulles!"

La primera foto mostra com es va enfonsar el pastís. I, que va caure, tot i que va resultar una mica més pesat, però encara molt delicat! La taronja va donar un gust interessant, segur que cuinaré per Pasqua! Gràcies de nou!

[Zhenechka]

Zhenechkabé, només han quedat belleses! I estic tan content que us hagi agradat el gust dels pastissos!
Petona els menuts per mi, deixa’ls menjar per la salut! I coure amb plaer per a l'alegria dels seus éssers estimats!

[Vitalinka]

Vitalinka, Moltes gràcies!

Puc demanar a quin ratllador ratllar la taronja? Si en el tetraèdric més ordinari, de quin costat?

[Leonidovna]

Leonidovna, no sé com s’anomena correctament, però no estic treballant en el més gran, sinó en el més petit. També es pot picar amb ganivets a la batedora.

parleu-me de la massa, la vostra recepta diu 5 tasses de llet i mitja porció de farina, és a dir,a partir d'1 kg són 500 g, ho va fer, la massa no és fina, però prou gruixuda, què ha de ser?

[viatger]

viatger, la massa no ha de quedar fina, perquè més endavant, en pastar, afegirem més ous, mantega, i això també és líquid. Però tampoc és genial! Ara la farina és tan diferent que és difícil d’endevinar. Si us sembla que la massa és molt espessa, afegiu-hi una mica de llet.

Probablement vaig arribar tard amb una resposta. Com és la vostra massa?

Vaig intentar fer-la ahir, el sabor és excel·lent, però ... la massa va resultar ser correcta i la massa s’havia d’abocar directament als motlles, ni tan sols hi havia ni un toc de pa a la màquina de pa durant el pastat. I la part superior es va esquerdar durant la cocció, tal impressió, la pasta, com una flor, volia florir.

[Anastas]

Anastas, Estic molt content que us hagi agradat el pastís! I el kolobok no hauria d’estar aquí. Això no és pa i la massa del pastís resulta que és fina, tot és correcte. I el més important és que ho hagis fet!
Gràcies per provar-ho i per l'informe.

Puc dir-ho així: Kapets !!!! Vaig configurar el mode de pastar dues vegades, em pensava, em preguntava què passava, però tot resulta simple. Ho tornaré a fer avui, vull un top bonic.

[Anastas]

Anastas,

Estic segur que us anirà bé! Bé, en casos extrems, la part superior es pot cobrir amb esmalt i decoració.
Conservaré els meus punys per vosaltres! Bona cocció!

La meva massa estava bé, vaig pastar la massa en una màquina de fer pa, la vaig encendre, vaig posar el pastat, al cap de 6 minuts vaig repetir l’operació, així que diverses vegades, molt saborosa, i la molla és excel·lent, les natilles no van sortir del tot, l’únic que no puc aconseguir és un bon barret pla cims

[viatger]

viatger, Ja em sento millor a la meva ànima! He llegit sobre les teves llàgrimes a l’ambulància i estic molt content d’aconseguir aquest pastís.
Intenta provar-los una mica menys.
Gràcies per provar de coure el meu pastís i per l'informe.

Vitalinka, el vostre pastís em va ser enviat per la salvació, a les 11 del vespre, sense dubtar-ho, va començar a pastar-lo, el buscava perquè el sabor no fos barat i el mètode no fos morònic, el segon lot és adequat per ara, parleu-me del rastoy, el mantinc al revés perquè creixin , han arribat a la vora del formulari, no creixen al forn llavors, si el tinc menys a la prova, seran més baixos, però amb barret, o també creixeran al forn? Com puc arribar a aquest barret?

Christina, l'any passat vaig coure en dos lots i el segon mentre esperava la cocció, el primer semblava haver quedat i els pastissos tenien un to uniforme. És millor posar una mica més de massa en un motlle. Potser afegiu una mica de farina a la massa, perquè és diferent per a tothom en força i sequedat. En general, assoliu empíricament el que vulgueu, ja que els productes, els fogons i la temperatura també són diferents per a tothom.
Però el pastís encara resulta deliciós!
Demà també cuinaré, intentaré fer una foto.

Christina, quan s'apropi la massa, assegureu-vos que no arribi a aproximadament 1 cm a la vora i al forn; llavors el barret serà preciós. Ho faig d'acord amb aquest principi.

Hola a tothom! També vull compartir les meves impressions. Fa un parell d’anys vaig conèixer aquesta recepta d’un familiar (que la va subscriure a una revista) i després de provar el seu pastís de Pasqua em va agradar molt, igual que m’encanta el dolç. Després vaig començar a coure-la. La recepta és un a un, però només sense la taronja. Vaig anar al lloc a buscar alguna altra recepta, alguna cosa nova, però al final la vaig veure i em vaig aturar de totes maneres, no la canviaré i la faré coure per aquesta Setmana Santa i ara la provaré amb una taronja. Quin paper juga en el kulich, el gust o el color, se sent que hi és?

[eugeshka]

I una altra pregunta, he comprat un formulari desmuntable com a la foto de eugeshka, cal posar el paper al fons i quanta massa hi ha, la meitat o una mica menys?

Quin paper juga en el kulich, el gust o el color, se sent que hi és?

Mmm ...taronja, em sembla que és ell qui fa que aquest pastís sigui molt saborós, afecta tant al gust com al color! Vitalinka, gràcies de nou, aquesta és una troballa molt valuosa.
!

[Christina]

Christina, et mossega la salut!

Natalichka, la taronja dóna sabor i aroma! El color és força, depèn més dels rovells. Poso paper a la part inferior de totes les formes.

Les noies em diuen quant de temps aquests pastissos de Pasqua no queden rancis i com emmagatzemar-los, després de decorar-los (divendres), vaig fer un lot el dimarts a la nit, o bé diuen dimecres (de dimarts a dimecres a la nit) que no quedaran rancis fins diumenge. ?

Christina, vaig posar els pastissos en bosses petites i els vaig ficar al barret blanc. I el guardo en un cassó sota la tapa. Simplement s’asseca a la taula oberta.

i amb aquells que no tindran res des de dimecres a la nit ?, mentre són a les meves maletes, sota el llençol del balcó

No crec res. Els he posat en un cassó una vegada, els he posat en un armari i me n’he oblidat amb èxit. Trobat per casualitat un mes després, si no més. Estaven gairebé tan frescos.
També podeu plegar-lo en una caixa de cartró.