Fregidora

Noies, dijous per fi va arribar la meva fregidora! El seu lliurament es va allargar una mica, però ja no importa.

Ja he fet patates, embotit casolà, ales de pollastre. Ara faré un petit llibre de fotos.

Primer vaig fer patates:



A la vida, el seu color va resultar ser molt més apetitós, però tot i així queda clar que la patata va ser un èxit.

Hi hauria d’haver hagut costelles de porc, però no les podria encaixar amb les patates. Com que no volia cuinar en 2 passades, vaig cuinar les costelles en paral·lel en multitud. A partir d'aquí va madurar la idea que a l'AF s'hauria d'intentar cuinar alguna cosa en dos nivells, com en una caldera doble. Per tant, la carn encaixaria segur. Mentre intentava fixar un suport de malla sobre el qual refrés el pa, és més gran que el cistell AF. Crec que què més es pot adaptar ...

[Qween]

Qween - hurra !!! Amb la compra d’un nou ajudant !!!

Després ens vam sorprendre de com d’interessants poden ser les patates amb 0,5 cullerades. l mantega, he cuinat ales de pollastre. Això és generalment, com diu el meu amic, en general "abocador de cap". Mai hem menjat ales tan delicioses:



L’ala inferior té un aspecte diferent i hi ha algunes taques més presents en un parell d’altres ales. Vaig decidir adjuntar la resta de l’ou 5 minuts abans de cuinar. No va afectar el sabor.

[Qween]

Qween - hurra !!! Amb la compra d’un nou ajudant !!!

julifera, gràcies! També vull que us agradeu amb una fregidora d’aire, ja que sé que us hi fixeu bé.

es veu molt saborós. i les ales amb què?

[kosmar]

kosmar, ales a la part superior en galetes casolanes (si he entès bé la pregunta). No els hi vaig afegir oli, de totes maneres va resultar rosat. Si cal, puc escriure detalladament com les he fet.

Després vaig elaborar salsitxes casolanes fregides, tot i que les instruccions en rus diuen que no cal cuinar aliments grassos com les salsitxes.



Aquestes són fotos intermèdies:





Dubto que encara fregiré la salsitxa a AF. Un fum blanc es va vessar en un eix, un munt de greixos. Però, per ser justos, cal escriure tot allò que us ha agradat i no us ha agradat. De manera que els interessats en comprar aquest dispositiu puguin avaluar objectivament les capacitats de la FA.

[kosmar]

kosmar, ales a la part superior en galetes casolanes (si he entès bé la pregunta). No els hi vaig afegir oli, de totes maneres va resultar rosat. Si cal, puc escriure detalladament com les he fet.

Sí, si és possible. Tinc ganes, però mai ho he provat amb pa ratllat.
Vaig fer patates a la meitat, però no les vaig tallar com a patates fregides, sinó només trossos, ja que no teniu escorça. i m’encanten les costelles. Quan els fregeixo, no aboco oli en absolut, ja que se’n desprenen líquids i greixos durant el procés de fregir.

Jo tampoc ho he fet mai abans amb pa ratllat. Ara escriuré la recepta.

Jo tampoc ho he fet mai abans amb pa ratllat. Ara escriuré la recepta.

gràcies, esperaré)))

Noies, quines ales, classe, però encara no he provat ales.
Ahir vaig fer bolets farcits de formatge, els vaig fer un llit de paper d'alumini en dues capes, així que en aquest llit vaig servir, deliciós aaaa mmmmm ... i pastissos amb pomes de pasta de full, mentalment moooo. No es va permetre als hostes fer fotos, així que confieu en la meva paraula.

Vaig fer pastissos amb pomes, melmelada, bolets, etc.
fets de matolls. bruixots al forn.
resulta ràpid i saborós.

[kosmar]

kosmar , aquí teniu la recepta - https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

Tanyulya, per descomptat, confieu en la vostra paraula! Nosaltres mateixos sabem com els convidats vénen ràpidament, no per fotografies. Jo mateix vaig fer una foto a la cistella AF, en cas contrari serà sense fotos. \

Us recomano les ales! Jo mateix no esperava que resultés tan saborós.

[kosmar]

kosmar , aquí teniu la recepta - https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=148701.0 .

gràcies, ja ho he trobat)))
però si només tritureu un pa sec, no és així? cal fregir?

Noies, quines ales, classe, però encara no he provat ales.
Ahir vaig fer bolets farcits de formatge,

Puc tenir una recepta de xampinyó?

Puc tenir una recepta de xampinyó?

Tot és molt senzill. Vaig tallar les potes dels champiks, les vaig picar finament, vaig afegir pals de cranc ... podeu prescindir-ne, afegir una mica de maionesa, formatge ratllat a la barreja de potes i pals picats, vaig barrejar-ho tot i farcir els barrets amb aquesta barreja, posar-ho tot sobre un substrat de paper d'alumini (la va construir ella mateixa), la va ruixar amb formatge per sobre i la va coure al forn durant uns 15 minuts ... probablement ... va mirar quan estava llesta. Sal, pebre, si cal, això ja és al gust.

El que és cert és cert: les ales són el més saborós d’ella. sobretot si adobeu mitja hora!

[kosmar]

però si només tritureu un pa sec, no és així? cal fregir?

kosmar, també podeu moldre un rotllo sec. Acabo d’escriure com ho faig jo mateix.

Tot és molt senzill. Vaig tallar les potes dels champiks, les vaig picar finament, vaig afegir pals de cranc ... podeu prescindir-ne, afegir una mica de maionesa, formatge ratllat a la barreja de potes i pals picats, vaig barrejar-ho tot i farcir els barrets amb aquesta barreja, posar-ho tot sobre un substrat de paper d'alumini (la va construir ella mateixa), la va ruixar amb formatge per sobre i la va coure al forn durant uns 15 minuts ... probablement ... va mirar quan estava llesta. Sal, pebre, si cal, això ja és al gust.

200 graus?

200 graus?

180-200

Alguna cosa ha calmat el nostre Temka, i després escriuré algunes paraules sobre AF.

Un cop vam estar a un casament en una institució molt decent, i el segon dia d’aquest casament ens van donar, entre altres coses, creps amb mató i llavors de rosella en grans plats càlids. Es van enrotllar els panellets i es van tallar en diagonal i es van escampar per sobre amb sucre en pols. En realitat, no menjo tant per regalar-me pancakes en un casament, i no recordo què vaig decidir provar amb mató. Va resultar tan deliciós que em va sorprendre molt! Sembla que em va sorprendre, no només jo, ja que els panellets estaven escampats a gran velocitat.

I no hi havia res semblant en ells, però eren deliciosos, simplement indescriptibles. Dins d’aquest rotllo de panellets hi havia una delicada quallada dolça i, al damunt, hi havia una crosta cruixent lleugerament vermella i, òbviament, tot això no es couia al forn ni es fregia amb oli (de fet, generalment estaven sense oli). Quantes vegades he intentat reproduir una combinació semblant a casa, però mai no ho he aconseguit. Pel que sembla, en aquest restaurant, abans de servir-ho, escalfaven panellets en alguna màquina de convecció de vapor burgesa, i me’ls emportaré a casa.

Per descomptat, després d’haver comprat AF, vaig decidir escalfar panellets amb mató (directament des del congelador). Això és el que va passar després de 7 minuts a 200 *:



Els llocs on la premsa no es premia amb força es van enrossir fortament. Els poso deliberadament de diferents maneres, de forma única, per triar la millor opció per al futur.

Per tant, va ser la fregidora d’aire la que va donar la combinació de gustos que tant m’agradaven aleshores. La capa superior del pancake és una mica cruixent, només una mica. I al seu interior hi ha el més suau amb un farcit sucós.

Després d’això, vaig fer pastissos de pancakes i només vaig escalfar panellets, queda molt bé!

Noies, mentre encara compro, però estic terriblement impacient per saber si els meus ramecins hi cabran o no ..
Si us plau, molt gran, si us plau, mesureu la xarxa en cm en diagonal des de la part inferior?
Per tant, m’encanten els lladons al forn, així que crec que, una o dues vegades, estarà llest a la fregidora

[julifera]

julifera, ahir mateix, Toko petava uns lladres contra els fabricants de cocotes.
Mesurat des de l'interior, després de paret a paret de 18 cm. Jo trio la forma. I ara mateix estic corrent en diagonal i mesurant ...

Diagonalment 20 cm.

[julifera]

julifera, de paret a paret de 18 cm.

Diagonalment 20 cm.

divertida geometria que tens ...

I se’m va ocórrer un embotit que no resultés problemàtic, de manera que resultés prim, cruixent i no es filtrés ni una gota de suc de carn / peix. La part inferior de la xarxa estarà neta, només s’escamparan un parell de pa ratllat.





Quines costelles sucoses que s’obtenen! Mai deixo de sorprendre’m! Aquests, que apareixen a la foto, provenen de filets de vedella picats sense greix, sense cebes i, quan es mossega, el suc és com a la vedella

Faig la panificació així:
Barrejo maicena amb aigua freda aproximadament 1: 2, després faig rodar la carn / el peix i, a continuació, en galetes molt triturades, o galetes + nous, o qualsevol altra cosa que vingui al cap. Quan barrejo midó amb aigua, tinc una aigua així i una mica de midó, és a dir, no espessa.

divertida geometria que tens ...

Sí, ho estic, em considero una rossa.

[Qween]

Diagonalment 20 cm.

Qween - gràcies!
Uraaa: el meu ramekinki fa 9,4 cm de diàmetre màxim, hi cabran diverses peces !!!

Sens - de manera que al mateix lloc les vores són arrodonides

Simplement no vaig tenir temps de fer una foto de les noies, vaig fer canyelles en una bossa per coure, tothom va dir - Klaassno !!! i es va fondre una mica, però no va afectar el sabor. Vaig fer patata, la vaig bullir fins que la vaig coure a mig coure, després la vaig untar amb mantega i sal a AF, va sortir tan saborosa i bonica
gallines de pollastre farcides de cucut escalfaven un deliciós yatka (el meu marit va decidir provar la congelació de la botiga)

Avui he fet costelles de Kíev:



No l’he enrotllat amb pa ratllat, sinó en un pa ratllat i rall. Tinc en compte que no afegeixo mantega al pa, que l’escorça es ruboritza amb tanta elegància.
Fins i tot ara faig sovint patates a l’estil country, com a McDonald’s. Em segueixo oblidant de fer una foto. És molt saborós i vermellós. Intentaré fotografiar, no oblidar.

Yuzay AF tot el temps, i no deixem mai d’estranyar-nos de quins plats meravellosos cuina i, al mateix temps, molt ràpidament.

Durant poc temps vaig córrer entre Aktifray, un híbrid amb assecador d’aire, i encara em vaig instal·lar en aquest dispositiu. Per descomptat, gràcies a les ressenyes dels que han comprat abans i han publicat fotografies impressionants en aquest fil

Bé, necessito ser així, ni tan sols et vaig felicitar.
Com corregir la pregunta i com?
..

IRR, bé, com em podríeu felicitar quan estic callat com a partidari durant l’interrogatori?
No puc dir que tot m’hagi funcionat la primera vegada ... Vaig fer patates fregides un parell de vegades fins que m’hi vaig acostumar. Les patates rústiques s’obtenen bé i ràpidament (la que es pela i es trosseja grossera). Una vegada que vaig fregir les costelles de peix (de salmó rosat), van resultar estar bastant seques, però el fet que es pugui fregir completament sense oli, fumar i ruixar va quedar molt satisfet.
Per a la cocció, m’he acostumat a utilitzar motlles d’un sol ús d’alumini (és possible diverses vegades), ja que no n’aparegué cap dels estacionaris disponibles a la granja. És cert que no he afegit farina, només patates, ous i cebes. El vaig posar durant 28 minuts a 160-170 graus, es va coure molt bé a la part superior, però a la part posterior va quedar pàl·lid i humit per dins ... Vaig haver de donar-li la volta i posar-ho 15 minuts més, després dels quals va resultar ser una cassola força saborosa. Una vegada més, em va complaure el fet que no calgui conduir el forn per a aquesta ocasió.
Bé, en conclusió, algunes il·lustracions per reviure d’alguna manera la vostra història

[Nataly_rz]

Nataly_rz - Enhorabona!
Ara, amb el carrusel de patates fregides, definitivament hauria de funcionar amb una explosió.

Acabo de fregir-se en una paella i després radicalment diferent del fregit mullat

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Enhorabona!

... Vaig fregir costelles de peix (de salmó rosat), realment van resultar més aviat seques ...

Es necessita menys temps, definitivament. L’assecador d’aire cuina més ràpid de l’habitual.

Noies, gràcies per la felicitació
Com que no m’agrada gens fregir, les patates fregides i les costelles són convidats molt rars a casa meva.Els nens van créixer i probablement mai van aprendre el gust d’aquests plats. És hora de solucionar-ho tot. Ahir fregit
Noies, i què faria sense vosaltres tots?

[Nataly_rz]

Nataly_rz, una preciosa costella. Està arrebossat o no?

[Qween]

Qween, està empanada. Ho vaig fer segons els vostres consells per endavant en midó amb aigua: em va agradar més que en proteïnes, però només per fora van quedar pàl·lids ... Crec que potser cal barrejar galetes amb mantega d'alguna manera

Noies, uraaaaaaaaa !!!!!
I ara estic a tractat !!!!!!!!!!!
Demà al matí vaig a conèixer un company, que amb prou feines vaig trobar temps en un viatge de negocis, que vaig esquivar i vaig comprar al preu més baix a Kíev, un regal per a mi per a l'any nou !!!!!
Què sóc amarg!

Volia saber com es fabriquen els mini-pans?
Algú ja ha cuinat? No s'assequi? No us aferreu fort a la reixa?

[julifera]

julifera, urrrrrraaaaa! Enhorabona !!!

No vaig coure pa.

[julifera,]

julifera,lloança! : begudes: no vaig coure ... no vaig tenir temps ... i vaig subornar els motlles ..... Dono menjar a tothom amb patates ... sí, tinc elogis ...

Gràcies noies
La unitat ja està a la base

Només fins que no ho estudi tot detalladament: no començaré

1. A les primeres publicacions, els temes escrivien que es pot cobrir la cistella inferior amb paper d'alumini, es cobreix o es renta tot el temps?

2. Al llibre de receptes, es dóna la primera vegada + la segona, és a dir, la primera és el temps d’escalfament?

3. No puc entendre:
posar les patates durant 20 minuts i al cap de 13 minuts sacsejar-les i coure-les al forn

és a dir, treure la cistella mentre la fregidora està en marxa? i no crema amb aire calent?

1. No cobreixo, el meu, tot i que podeu provar de cobrir.
2. Exposo les patates uns 20 minuts, primer escalfo una cistella buida durant 2-3 minuts, després hi ha patates. Durant uns 10 minuts es fregeix amb mi, la trec, la sacsejo i la fregeixo més, després comprovo si no està fregida o sembla massa poca, i després hi afegeixo temps.
3. Tiro la cistella amb AF treballant, no es crema amb aire.

[julifera]

Uryayaya !!! Ha arribat el nostre regiment! julifera, Enhorabona. Vaig intentar coure-hi pastissos sense llevat i panets de llevat. Les fresques van quedar bé, però la massa de llevat definitivament no és adequada per a una fregidora d’aire, no encaixava gens, tot i que no s’enganxava, així que em vaig lligar amb aquests experiments

[juliferochka]

Gràcies noies
La unitat ja està a la base

Només fins que no ho estudi tot amb detall: no començaré

1. A les primeres publicacions, els temes escrivien que es pot cobrir la cistella inferior amb paper d'alumini, es cobreix o es renta tot el temps?

2. Al llibre de receptes, es dóna la primera vegada + la segona, és a dir, la primera és el temps d’escalfament?

3. No puc entendre:
posar les patates durant 20 minuts i al cap de 13 minuts sacsejar-les i coure-les al forn

és a dir, treure la cistella mentre la fregidora està en marxa? i no crema amb aire calent?

1. Cobert, per exemple, quan escalfeu panellets. El fons no es fa enrogit, sinó al vapor. El temps de cocció augmentarà, però, al mateix temps, el fons no es daurà com de costum.

2. Si cuino, no escalfaré la FA. Es va adormir patates, la va posar durant 10-12 minuts. Després va sacsejar les patates a la cistella i va posar el temporitzador el temps que fos necessari (depèn del tipus de patates).

3. Aquest és el punt 2.

El meu amic posa tota l’estona alhora i tremola quan cal. A més, com Tanechka, diu que no crema.

juliferochkabé, si us plau, si us plau, feu-nos ressenyes de fotos. Ens preocupem!

[Nataly_rz]

Gràcies noies per les explicacions detallades.

Em van treure a la feina durant mig dia, només vaig aconseguir pastar la massa per obtenir pa.

Vaig decidir fer el primer experiment amb un 30% de pastís de sègol amb llevat.
Com vaig escriure Nataly_rz - tot no és tan suau - en transferir el pastís a la cistella - es va desinflar

Però tinc la tercera prova en estoc per si de cas
I, després d’haver refredat la fregidora lleugerament preescalfada (ja pensava: tiraré avall i engegaré el forn), posar-hi el pastís per a la darrera prova.
En 15-20 minuts començaré a coure, ja veurem.

M’encanta el color gris fresc, els grans pans es queden mig menjats i, per tant, empaqueto la massa ja feta en petites porcions a la nevera; només heu de coure un pa ràpid per a 2 grans, només tinc la idea de solucionar-ho tot en una fregidora d’aire.

Fet una barra de pa - FRED !!!

Abans de posar-lo a una cistella, l’he untat amb aigua dolça i l’he espolsat amb llavors de sèsam.
En 17 minuts a 180 ° C estava llest!
(Primers 12 minuts, després ho vaig treure, al cap d'un parell de minuts em vaig adonar que probablement estava humit, el vaig posar 5 minuts més)
Ha augmentat d'alçada d'1,5 cm a 4 cm.
I ni una gramada de sequedat! Suau!
És a dir, hauríeu pogut donar una mica més per fer-lo més net

A continuació, vaig preparar patates a daus: en 12 minuts ja estava llesta i es fregia per tots els costats, preciosa, impressionant, deliciosa !!!

Dir que estic extàtic és no dir res !!!
Un somni fet realitat: patates fregides en qualsevol moment !!!
I quant vaig somiar amb el pa
Doncs bé, no el mengem en pans sencers, no cuinarem res de 125 g de farina al forn o HP, però sempre voleu que acabi de coure.

És cert, el noi que el va portar es va sorprendre una mica que, per a les patates fregides, també necessiteu un ratllador Berner per 60 dòlars i un carrusel
Sol, mai, verd

Que guai!

I sobre el pa és genial! No és necessari conduir el forn a causa de la poca quantitat. I no es va arrossegar pels forats de la quadrícula durant la prova?

Que guai!

I sobre el pa és genial! No és necessari conduir el forn a causa de la poca quantitat. I no es va arrossegar pels forats de la quadrícula durant la prova?

Amb les clàssiques proporcions de 500 farines (el 30% d’elles de sègol) per a 300 aigües i una bona espolsada del fons amb farina, no és útil

Vaig fer una quarta part del que estava escrit, només per a 1 pastís.

Felicitats julifera per la teva compra, em van inspirar molt les teves impressions. També somio amb aquesta cosa, però ara només la vull amb bogeria

[marinal]

marinal - Gràcies per la felicitació

Ahir, o més aviat aquesta nit, al forn 2 mini pa, recepta de massa freda Anís:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79768.0

La va dividir en moltes parts (no 227 grams cadascuna, com la d'Anis, però menys, la va arrencar a ull) i la va posar a la nevera en petits envasos de plàstic, a raó d'un envàs per 1 monyo. Convenientment, els poso uns sobre els altres i pràcticament no ocupo espai.

Després de 2 dies a la nevera, la vaig treure, la peça no era gruixuda, no contenia cap bola, però tampoc no era un purí ciabatta.
Va formar dos petits pastissos plans oblongs, en pols amb farina i es van col·locar immediatament sobre la reixeta.
1 hora de prova en un assecador d’aire lleugerament escalfat i coure-ho durant 17 minuts
Primer, 3 minuts a 200 C: per aixecar la massa el màxim possible, després em vaig espantar que s’assequessin i la vaig reordenar a 180.
De fet, vaig tenir por debades, era possible coure més temps, en cas contrari quan ho vaig treure: eren durs, però com es refredaven es tornava suau.
O bé cal dedicar més temps, o al mateix temps, però coure a 200 C fins al final.

No van arribar molt amunt, al cap i a la fi, la massa no era escarpada, però va créixer molt i molt bé durant la cocció!
Res va caure, la part inferior va resultar ser acanalada i terriblement elegant
I, per descomptat, la forma de treballar amb la massa, per descomptat, va donar els seus resultats: porós, aromàtic, amb un autèntic sabor de pa profund.
Amb gelea de grosella vermella i te calent, mmm ...
I que Estic 100% satisfet amb el resultat

Tenint en compte que tots som amants del sègol a casa, i el segon dia no sento gens de pa blanc, aquesta és una opció excel·lent per a una petita porció de pa sempre acabat de coure.
Per als grans menjadors, aquesta opció segurament no serà molt convenient, però per a nosaltres és correcta

julifera vau descriure amb tanta coloració la preparació del pa. O potser poseu-lo en una recepta independent i amb una foto.
Crec que això serà important per als forners a l’hora de plantejar-se la compra d’una fregidora d’aire.