|
 Hi ha una gran varietat d’aranyes diferents a la terra i compleixen amb èxit la seva missió, destinada a ells per naturalesa. Però en aquells llocs on les aranyes tenen una mida enorme, també es mengen. Fins i tot molt perillós i verinós.
Aranyes delicioses
Per descomptat, és difícil imaginar un rus que va decidir cuinar-se un aranya per si mateix, però als països del sud-est asiàtic, aquests casos són més la norma que l’excepció.
Imaginem una mena de menú:
Berenars
La taràntula és especialment bona com a berenar. Hi ha moltes cançons i contes de fades sobre ell. A Sicília, fins i tot hi ha una dansa relacionada directament amb aquest artròpode: la tarantella. I la música d’aquest ball s’utilitza sovint en el tractament de diverses afeccions depressives. Però es tracta d’art, però de cuina, a Tailàndia es mengen taràntules amb molta gana. El mètode de cocció és el més senzill possible: va arrencar les extremitats i es va fregir amb sal i all en oli... Com a guarnició - fideus.
 A Cambodja, un berenar de taràntula és només un berenar lleuger al carrer. Una mena de menjar ràpid. Té gust de pollastre o de peix, alguna cosa entremig, sembla carn blanca.
I a Veneçuela, els indis cuinen shashlik de la taràntula goliath, que es considera l’aranya més gran de l’espècie taràntula. Bé, el que podria ser més senzill: va agafar ràpidament una aranya que passava per allà, es va rostir sobre les brases i el sopar està a punt. Les taràntules també es mengen al Japó. Als Estats Units, un plat anomenat tarantula tempura es prepara a partir de l’abdomen d’una taràntula i la seva preparació tampoc no proporciona dificultats especials: van arrencar l’abdomen, cremar els pèls i fregir-los en oli durant 3 minuts. Ràpid, saborós i tan nutritiu.
Pel que fa als amants d’aquest menjar tan exòtic, crec que no n’hi ha tants, però, per descomptat, no hi ha cap controvèrsia sobre els gustos.
Bé, pren un berenar, passem a plats calents.
A Nova Guinea i Laos, els encanta gaudir de les aranyes, aranyes daurades. Els mètodes de cocció són diferents: es fregeixen, es bullen, es couen a carbó i, de vegades, sense molestar-se a cuinar, es mengen crus.
A la Xina, els venedors ambulants venen kebabs d’escorpí i centpeus. Tot aquest miracle es posa sobre pals de fusta i es fregeix. I, de nou, podeu provar aquesta delícia en la seva forma crua. La sopa d’escorpí també és popular. La preparació és bàsica: 40 trossos d’escorpins ben rentats es fregeixen amb all, gingebre, pebrot i porc. A continuació, s’afegeixen aigua i pastanagues, cuites durant 40 minuts; la sopa està llesta, benvinguts a la taula.
Els entrepans d’escorpí són molt demandats a Singapur. L’escorpí fregit se serveix en una llesca de pa amb espàrrecs bullits. La delícia s’ha de menjar amb les mandíbules i la cua, després de treure la picada.
I finalment - dolça... Què és dolent piruleta escorpí o escorpí vidrat de xocolata? Només un regal de Déu per als amants.
Cada nació té la seva pròpia cultura i la seva cuina, de vegades tan exòtica fins a tal punt. I si hi ha o no un escorpí i d’altres com ell, tu decideixes, tot i que, crec, al nostre país n’hi ha poques tan decisives.
Chernyshev V.A.
|
