Herba de cogombre |
|
Les fulles contenen àcid ascòrbic (fins a un 17%), carotè (3,4 mg%), substàncies mucoses (fins a un 30%), àcids màlic i cítric, quantitats importants de nitrat de potassi; flors - moc i oli essencial.
L'amanida de vitamines d'herbes de cogombre evita la inflamació dels ronyons i els intestins i redueix la sensació d'irritació en persones altament excitables.
El fruit és una femella oblonga, costellada i desigual, de color marró fosc quan madura, gairebé negre.
I. Shelukhin |
També s’anomena borratja, borratja o, fins i tot, borratja; aquest darrer nom, però, només l’utilitzen els botànics. A tot el món, l’herba de cogombre es cultiva de manera molt limitada, a Rússia és molt rara, principalment com a planta vegetal, mellífera i medicinal en horts. Però a l’antiga Roma i a l’Europa medieval, la borratja era habitual al menú dels guerrers i dels nuvis. Abans es creia que les flors ajudaven a aixecar l’esperit i a allunyar la tristesa.
L’interès per les herbes de cogombre a Europa occidental va augmentar després de la publicació del llibre de Walter Schoenenberg "Els sucs vegetals - la font de la salut". L’autor va argumentar que el suc de borratja és, en essència, una beguda natural d’amor.
Mentrestant, l’herba de cogombre es menja com a substitut dels cogombres, afegint-la a 
En medicina, les fulles d’herbes s’utilitzen fresques i seques per al reumatisme articular, 
L’herba del cogombre és una mala herba habitual als camps i erms. És una planta anual o biennal de la família de la borratja. Les fulles són carnoses, grans, dures, senceres, finament dentades al llarg de la vora; tenen olor de cogombres frescos. Tija ramificada, gruixuda i pubosa erizada i peluda. Les grans flors caigudes de color blau amb cinc anteres de color porpra fosc es recullen en una inflorescència paniculata corimbosa que s’estén.
Per obtenir un verd primerenc, les llavors es sembren abans de l’hivern o principis de la primavera. Als hivernacles, sembrant en fila o aleatòriament (6-8 g per 1 m2); al camp obert, d'una sola línia o una cinta amb espaiat de fileres de 45-50 cm, entre files de 20 cm (3-4 g per 1 m2). Les plàntules s’aprimen dues vegades, deixant una distància entre les plantes de 15 a 20 cm. La cura consisteix a afluixar espaiats de fileres i desherbar. Es poden utilitzar plantes retirades en el segon aprimament.
| Arç cerval marí | Com cultivar bones patates |
|---|
Noves receptes
