|
 Si necessiteu un ajudant a la cuina, voleu reposar la vostra guardiola de receptes o cuinar fàcilment per a una gran empresa, és hora de pensar en comprar un processador d’aliments.
Els millors processadors d’aliments inclouen dispositius de cocció multifuncionals que us permeten barrejar, trossejar, tallar, trossejar, trossejar i enganxar allò que desitgeu el vostre cor, tant si sou un xef professional com un aficionat.
Tanmateix, cal tenir en compte els objectius principals per als quals s’utilitzarà la combinadora (per batre o barrejar), de manera que pugueu triar una unitat amb els fitxers adjunts necessaris. Per exemple, per fer batuts i sopes, és útil un fitxer adjunt.
El nombre de racions o el nombre de persones per cuinar també juga un paper important, així que assegureu-vos de calcular la mida del bol i del tub de servei a l’hora de triar.
La recol·lectora té moltes funcions, però si necessiteu picar aliments o puré, busqueu una “mini recol·lectora” o una batedora manual més petita, simplificada i econòmica. Són més compactes, però no tan versàtils.
Quan vam demanar als millors xefs que compartissin les seves marques preferides, va resultar que la majoria s’adhereixen a marques conegudes. “Em mantinc fidel als clàssics: són els millors i originals. Les meves marques preferides són KitchenAid, Vitamix, Thermomix i Bamix ", va dir Dan Fletcher, cap de cuina del restaurant Fenchurch al Sky Garden.
No importa quin tipus de producte es col·loqui a la màquina, és més important que la segadora sigui fàcil d'utilitzar i flexible per rentar. Al final, l’aparell hauria d’assumir totes les molèsties de cocció. Tingueu cura del rentaplats suau.
Així doncs, sense més preàmbuls, aquí teniu alguns dels millors processadors d’aliments per ajudar-vos a la cuina. S'han seleccionat opcions tant per a aquells que no tenen prou espai a la cuina i amb un pressupost reduït, com per a aquells que estan preparats per invertir en una compra completa.
Un cop hàgiu trobat l’aparell perfecte per a vosaltres, consulteu les nostres últimes receptes per gaudir de la cuina més inspiradora.
1. Processador d'aliments KitchenAid
El KitchenAid de 3,1 litres és molt ben valorat (93/100) pel Good Housekeeping Institute i se l'anomena "un veritable cavall de batalla". La combinadora té dues velocitats, tres tubs d’alimentació, que permeten tallar diferents mides d’aliments.
2. Processador d'aliments Dualit XL1500
Ideal per assotar, barrejar i picar, aquesta robusta combinadora és exclusiva de la cadena de grans magatzems John Lewis. Ve amb un paquet d'aplicacions útils. El conjunt inclou tres envasos de diferents mides amb un sistema integrat d’impulsió a prova de fuites, tres fulles per a cada bol, un ratllador o un disc d’afaitar perfecte per a formatges durs i xocolata i un plat de picar que convertirà la majoria de verdures en rodanxes fines. El Good Housekeeping Institute va classificar el producte 75/100 com a temporitzador insuficientment fort, cosa que va indicar que era "una màquina robusta amb un convenient sistema de tres vies per preparar diferents quantitats d'aliments". Tanmateix, van trobar que el programa d’impulsos automàtics no complia les expectatives i van trobar més acceptable el mode manual.
3. Mini recol·lectora compacta Cuisinart compacta
Trobar un aparell de cuina per a petites tasques com fer salses pot ser un procés tediós. Per a això és exactament la versió mini Cuisinart, prou portàtil per a una presència discreta a les superfícies de la cuina. El mini-processador és útil per a tasques diàries, com ara triturar fruits secs, verdures, formatges i carns, triturar grans de cafè i fins i tot barrejar aliments, cosa que facilita la preparació de salses. També és més assequible que KitchenAid i Dualit.
4.Robot de cuina Magimix premium BlenderMix
Magimix premium 5200XL BlenderMix està en el seu punt àlgid. Tres botons proporcionen accés a totes les funcions disponibles mentre el motor s’ajusta automàticament per proporcionar la potència necessària per a diverses operacions.
El conjunt també inclou tres bols de mida diferent (principal, mitjà i petit), que estan preparats per funcionar independentment els uns dels altres, cosa que us permetrà realitzar diverses tasques alhora. El tub d'alimentació especialment gran és adequat per cuinar en massa, cosa que fa que aquesta unitat sigui ideal per a famílies nombroses.
"Tenim Magimix a casa perquè necessitem un dispositiu per moldre, puré i crema", diu Erik Chavot, consultor de xef de l'Albert Hall de Koda, "Magimix és fàcil d'utilitzar i fàcil de netejar perquè cal esforçar-se per mantenir el bol al seu lloc, que pot resultar pesat. La força i la fiabilitat del producte es fan sentir, com m’agrada. No vull que la mescladora vibri i es desplaci per la superfície de treball. Crec que Kenwood també fa un gran treball amb les funcions bàsiques de picar, triturar i pastar. Sempre faig servir el mesclador de suport per muntar ".
5. Vitamix - Blender Vita-Prep 3
La batedora Vitamix Vita-Prep és l’elecció d’Aggie Sverrisson, xef i propietària del restaurant texturat amb estrelles Michelin.
"Aquesta és la batedora més potent i duradora que he utilitzat mai i la selecció de velocitat és convenient per a una cuina ocupada", diu. Seria una decisió intel·ligent per part del xef o xef de comprar aquesta màquina. Amb aquesta compra, podreu passar la cuina al següent nivell. Sverrsion també recomana Thermomix, considerat el processador d’aliments més intel·ligent del món. Les seves múltiples funcions inclouen no només picar, sinó també fregir a alta temperatura, pesar els aliments i cuinar-los al vapor.
Batedores professionals RawMID DREAM, King MIX, Vitamix
6. Processador d'aliments de mà Bamix Gastro
Segons Sverrisson, Bamix és la millor batedora manual. "És fàcil d'utilitzar i inclou complements útils", va dir. Els complements inclouen accessoris per muntar, pastar, triturar i picar i tres bols. Es pot utilitzar per batre ous i picar carn, o per fer maionesa, gelats, batuts, batuts i sopes.
Batedora Bamix M200 Superbox i tota la família de batedores Bamix
7. Robot de cuina amb batedora de 2 litres Andrew James (Robot de cuina Andrew James amb batedora, 2L)
Des de picar verdures fins a sucs frescos de les vostres fruites preferides. Set accessoris (picador, talladora, fulles de trituració, puré, espremedor de cítrics, tallador de cubs) estan dissenyats per al seu fàcil ús juntament amb la gerra de 1,4 litres.
Mentrestant, la gerra d’1,8 litres és útil per fer batuts, còctels i salses. Aquesta màquina versàtil facilita la preparació d’una gran varietat d’aliments, com ara hummus casolà, fruits secs triturats o llavors.
8. Robot Coupe Blixer 4
"El meu processador d'aliments preferit és el Robot coupe Blixer 4", diu Tarja Silvani, cap de cuina del Wine Workshop & Kitchen 28 ° -50 ° de Londres, "és lleuger i fàcil d'utilitzar". Una màquina fiable en què podeu confiar, tot i que sembla una mica industrialitzada ".
9. Processador d’aliments compacte multipro Kenwood FPP215
Aquest processador d’aliments i batedora Kenwood esmicola, reixa, fueteja i barreja els aliments.
Hi ha dues velocitats, un pany sense tapa i fulles d’acer extraïbles per facilitar la neteja.
Més petit que un processador d’aliments estàndard, s’adapta perfectament a la cuina sense ocupar molt d’espai. La màquina està equipada amb un sistema Dual Drive, que permet utilitzar la batedora i la mescladora a la mateixa base.
Kenwood combina al fòrum
10. Processador d'aliments VonShef 1000W
Des de l'elaboració de sucs saludables fins a la barreja d'ingredients per a pastissos, aquest processador d'aliments econòmic VonShef té el poder de complir una gran varietat de funcions culinàries.
El gran bol de 2,5 litres conté una gran varietat d’ingredients, mentre que l’embut ampli permet afegir aliments fàcilment quan sigui necessari.
La mescladora té deu velocitats regulables i un "ajust de pols" addicional que us permet barrejar els ingredients del plat amb la consistència perfecta. Podeu triar l’opció que millor s’adapti a la vostra situació.
Els nostres favorits
La mini recol·lectora Cuisinart és ideal per a persones que no tenen espai lliure, però fa un bon treball en les tasques quotidianes. Per a famílies més grans amb cuines més àmplies i grans quantitats d’aliments per cuinar, Magimix premium es beneficiarà del seu enorme tub d’alimentació i de la capacitat de realitzar de manera eficient moltes funcions. Quan es tracta de mescladors manuals, els xefs recomanen el Bamix Gastro i, per a la cuina de producció, el robot coupé Blixer 4 és un dels favorits.
Valeria Nikolaevna
|
